ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉನ್ಮಾದಕ್ಕೆ ಸೇರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಣ್ಣೆ, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ದೋಸೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 1 ಚಮಚ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈ ವಿದೇಶಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೀಗೆ. ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ತೈಲ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಗ್ರೌಂಡ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ರುಚಿಗೆ).

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ). ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಲು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಹಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್);
• 30 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ನುಗ್ಗಿದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ "ಲೈಫ್ ಸೇವರ್" ಆಗಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಮುಂಬರುವ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್).

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಡೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ

ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 3 ಹಳದಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ನೀವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಜ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 175 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
• ನಿಂಬೆ 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• 12-15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನ:

1. ಲಘು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್) ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮಡಚಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು).

ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ!

ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಇಳಿಯುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. .

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಹೊರತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು),
300 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ)
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ) 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು,
4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಸರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಅರ್ಧ, ತದನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್, ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಿರಬಹುದು) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಬಲವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ)- 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರಮ್ ಡಾರ್ಕ್ (ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು)- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ (ಗ್ರಾಂ 20 - 30 ) ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುಂಬಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.).

ಹುರಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಕ್ಯೂಬನ್ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp., ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೋಡ್ಕಾ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಬಲವಾದ ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
½ ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1: 1 ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಲಾಫ್ ನಂತೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸೋಯಾ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ನಿಂಬೆ ರಸ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಾನು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ: ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಲಾವೋಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ - ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಾವೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಒಳಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹಳಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು ಆಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಹಣ್ಣು. ಅದನ್ನೇ ಭಾರತದ ಜನರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಹಣ್ಣು, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಕರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಸ್ಟರಿಕಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
4. ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• 2 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಪಕೋರಾ

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣು, ಭಾರತೀಯ ಜನರು ಪಕೋರಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದವರು!

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
• ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ರಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
• ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 4 ಕೋರ್ಗಳು
4. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
6. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ರಸ)

ಅಡುಗೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ
• ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ
• 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತೊರೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು B6, B12 ನಿಕೋಟಿನ್ ಚಟವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.