ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲಘು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಮೂಲಂಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕುರಿತು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೋಸಗಳಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ಕೋಮಲ ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ರೋಗವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

• ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೂಲಂಗಿ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳ ತಯಾರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ).
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕೊಚ್ಚು.
3. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಹಿಂಡು.
2. ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

• ಕಪ್ಪು ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಜಾರ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಯನೇಸ್), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

"ಕ್ಲೈಜ್ಮಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಗೋಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಲ್ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಂಗಿ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ. ಮುಂದೆ ಸೇಬು ಬರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯ ಚಿಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು. ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಮೂಲಂಗಿಯ ಪದರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಬೇರು ಬೆಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ಎಲೆ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್:

1. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಮಯ).

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಡಿನ್ನರ್ ಡಿಶ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್. ಚಿಕನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾರ್ನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಡಂಬರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಜಾರ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟು, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿದಾಗ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಸರಳವಾದ ಹಸಿವು, ಆದರೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ).
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಡೈಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಸಂಜೆ ಉಜ್ಜಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು).
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಋತುವಿನ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದರೆ 9% ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್, 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರು:

• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಮೂಲಂಗಿ - 3.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇರು ಬೆಳೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂರು. ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 270 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, 160 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 - 12 ಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ "ಹುರುಪು" ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿವನ್ನು ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 - 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

1. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚರ್ಮರಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ) ಸಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ..

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ (ಸುಮಾರು 320 - 360 ಗ್ರಾಂ), 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ, 160 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 - 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಸಣ್ಣ. ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ.

1. ಮೂಲಂಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ದ್ರಾವಣವಿಲ್ಲದೆ).

ರುಚಿಯಾದ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 - 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ. ಡೈಕನ್, ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 - 3 ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹ್ಯಾಮ್ 320 ಗ್ರಾಂ, 4 tbsp. ಎಲ್. 5% ವಿನೆಗರ್, 2 ಸಣ್ಣ. ಎಲ್. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

1. ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 17 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ನೇರಳೆ ವಿವಿಧ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಷಪ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ, 110 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು, 5 ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಂಪಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹಿಂಡಿದಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, 1 ಸಣ್ಣ. 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 5 - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲೈಜ್ಮಾ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 160 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ, 3 ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 90 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು 60 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಲೈಜ್ಮಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ "ಕಕ್ತುಗಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಡೈಕನ್, 4 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ), 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ತಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನು ಸಾಸ್.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ಒರಟಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಬೌಲ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.
5. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಘನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತವೆ.
6. ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಂದ ಎಳ್ಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಸ್ತುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಡೈಕನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘು ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
8. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಕ್ಟುಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

"ತಾಷ್ಕೆಂಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 270 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರನೇ ಹಂತದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು "ತಾಷ್ಕೆಂಟ್" ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, 340 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 70 ಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ.

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ, ಇದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.
3. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು, 320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 - 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವಳು ತಕ್ಷಣ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾಳೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೃದಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹರಳಿನ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ, 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್), 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಂಗಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ರಸವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶಾಲೆಯ ವೈದ್ಯರು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ "ಸೂಚಿಸಿದರು" ಎಂದು ಹಲವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತನ್ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೀತಗಳು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅವರು ಮೂಲಂಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೀಲುಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ, ನರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ದೀರ್ಘ, ಸಂತೋಷದ ಜೀವನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಾರದು.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಯುರೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಸಾಕು. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳ ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳ "ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿ" ಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಕೃಷಿಯ ಕುರುಹುಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ 554 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 105 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, 36 μg ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ9 ಮತ್ತು 9 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಸಾರ ಅಥವಾ ರಸವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ರಸವು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆ ಇದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತೆಯೇ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೇಗೆ

ಇದು ಲಂಡನ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಿಂಗ್‌ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಮ್ಮು ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.
... ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ,
... ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಆಳವಾದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ,
... ಕೊಳವೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ,
... ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ,
... ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಒಂದು ಮೂಲಂಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ!ಮೂಲಂಗಿ ರಸವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ತೀವ್ರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ರುಚಿ

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಇದರ ಬಿಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಂಗಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುವಷ್ಟು ಕಹಿಯು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಮೂಲಂಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲಂಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರಿದ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ

ಹುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಯಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ,
4-6 ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
220 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
2 ಟೀ ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
ಕರಿ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಮೂಲಂಗಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರುಗುಲಾ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಫೆನ್ನೆಲ್
50-70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ,
5-6 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4-5 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ,
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಇದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ). ಅದೇ ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಸರಳ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ
ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ,
1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು,
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ
½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ),
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ, 3 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು 3 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ

ಕಿಮ್ಚಿಯು "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್" ನಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್) ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಚಿಪ್ಸ್

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಪಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಆರ್ಚ್-ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮೂಲಂಗಿ ರಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ (ಐಸ್) ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮೂಲಂಗಿಯ ಅಂತರ್ಗತ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 345 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 1140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸೇಬು ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ;
• 2 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 507 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 630 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತುರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 507 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಲಂಗಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• 5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 707 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಕಪ್ಪು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ಮೂಲಂಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಕಹಿ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ಅಂತರ್ಗತ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಕಹಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಈ ಕಹಿ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೂಲಂಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಹಳೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೊರತೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೂಲಂಗಿ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ರಸವು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿನ ವಿಷವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಬಲವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ಪಿತ್ತರಸದ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದು ಅನಿಲಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿಯ ಹಾನಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ!