ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರೇಟ್ ಡೇ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
2. ಎರಡು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೇವವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಪಿಯರ್ ಸಾರ - 0.5 ಬಾಟಲಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಶೀತದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಮೊಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ರುಬ್ಬಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಬೇಯಿಸದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಸಿಹಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ನ ಸಂಕೇತ. ಬೀನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, XB ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೌಂಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ತೈಲವು ಕನಿಷ್ಠ 82.5% ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಸ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪತಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು.

ನಾನು ಸುಮಾರು 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದ್ಭುತ! ನನಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಒಬ್ಬ ಸಂಬಂಧಿ ಇದ್ದಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ. ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ

• ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ನಾವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ

• ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಾನು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್

ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 5-6 ಹಳದಿಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ 30% ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
2. ನಂತರ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮತ್ತು sifted ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಜೊತೆ ಸುವಾಸನೆ
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
5. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಯಾದ ಚಾವಟಿಯ ಅವಕಾಶವಿದೆ
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫೈಲ್ವೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಜನರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಬೇಗ ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೈಲ್ವ್ಸ್ಕೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ
3. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
   ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
6. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ - ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಂದೇ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳು. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ

• ಅಚ್ಚನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ತುದಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕೋಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ರಷ್ಯನ್ ರಿಚ್ಯುಯಲ್ ಕ್ಯುಸಿನ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.6 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ
• 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (10%) - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

• ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

• ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸೋಣ

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ

• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ

• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

• ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ "ಬೋಯಾರ್ಸ್ಕಯಾ"

ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಈಸ್ಟರ್. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ತಯಾರು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ½ ಲೀ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪೊಪೊವ್ಸ್ಕಯಾ"

ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 15 ಹಳದಿಗಳು
• ¾ l ಕೆನೆ (30%)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು
2. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್
3. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯೂಲಿಯಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಳಿಲಿನಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓಡುವಾಗ ಬರುವ ಡ್ರೈವ್ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಈಸ್ಟರ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ದ್ವೇಷಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸಹ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

• ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಪುಡಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ

• ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ದೇವರೇ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಐಚ್ಛಿಕ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ
2. ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ
3. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
   ಅಚ್ಚಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ
2. ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವಳು ವೇಗವಾಗಿ ಚದುರುತ್ತಾಳೆ
4. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ
5. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 82.5%

ನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಯಾವುದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ - ಈ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್), ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). ಆಯ್ದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ). ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ!

1. ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ; ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈಸ್ಟರ್ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ.

3. ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.


4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.


5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


8. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.


10. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ.


11. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಜ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.


12. ಆರ್ದ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಡಂಬ್ಬೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.


13. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

14. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.


15. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ