ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನನ್ಯತೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ರುಚಿಯಾದ ದಂಪತಿಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಬಿಳಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ("ಡಚ್");
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಲವಾರು ಲವಂಗ);
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ);
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೇಕನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ ("ರಷ್ಯನ್");
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, 180 ° C ವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
   
3. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಬೇಕನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಲೋಹದ ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಘಟನೆಯಾಗದಂತೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
   
7. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;
• ಉಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕೃತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
   
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
   
5. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು "ಕಪ್" ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದ್ದವಾದ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು);
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.

ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 180 ° C ಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
1/2 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 1/2 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಯ್ದ ಮಧ್ಯಭಾಗ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ರಾಶಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿ "ದೋಣಿ" ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 220-250 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಂತಹ "ದೋಣಿಗಳು" ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
100-150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೆಟ್ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು)
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಮೇಯನೇಸ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚೆಯ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3 ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮಗೆ 5-7 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಬದಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿ ಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 10. ನಾವು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ದೋಣಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
14. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು.

4 ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಲು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ)
200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಮೇಯನೇಸ್
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕಾಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5 ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 10 ತುಂಡುಗಳು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ವೆಟ್ಸ್
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಗಿ.
25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಅದು ಸಾಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು: ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ.
ನಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಹುವಿಧಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.
ಆಡಳಿತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

6 ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಳಗಿನ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚೀಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ಬೇಕನ್ - 10 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಗೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಮೂರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಚೀಸ್. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೇವೆ.

ವೀಕೆಂಡ್ ರೆಸಿಪಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು ಮತ್ತು "ಸಾಬೂನಾಗಿ" ಉಳಿಯಬಾರದು, ಗಾ en ವಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಕಾರದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೇರ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಐಚ್ al ಿಕ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಲ್ಲ), ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು

ಹಳದಿ ಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭರ್ತಿ ರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಭರ್ತಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಸಂಯೋಜಿತ (ಮಾಂಸ + ತರಕಾರಿಗಳು), ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ + ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ + ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು . ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

ನೇರ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು

ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು. ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ತೆಗೆದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2/3, ನಾವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ (ಕೊಬ್ಬು)
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಬೇಡಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು.

6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,

ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 6 ತುಂಡುಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ (6 ಪಟ್ಟಿಗಳು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ)

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ. ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಸಾಧನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇವು ಕೆಗ್ಸ್. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ
• ಬೇಕನ್ 8 ತುಂಡುಗಳು (25 ಸೆಂ)
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕರಗಿದ)
• 60 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

4. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಚೀವ್ಸ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಮಿಶ್ರಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!