ಈ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್. ಇದು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇ ದಿನಗಳ ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಂತಿದೆ, ಎಲೆಗಳ ನೆರಳು ಚಲಿಸುವ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ಗಾಳಿಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅತಿಥಿಯಂತೆ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುಳಿಯು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅನಂತವಾಗಿ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ...

ದಕ್ಷಿಣ ಕಾಕಸಸ್, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ದೇಶಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇಂದು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್, ಚೀನಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಕಾಕಸಸ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ ಪ್ಲಮ್. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನ ಕಾಡುಗಳು ಕಾಡು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೇಶದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೇಕಿ ಮತ್ತು ಗಬಾಲಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹನ್ಬೆಯಿ, ಶಬ್ರಾನಿ, ಎಗ್ (ಬಿಳಿ) ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗೆಯ್ಜಾ ಸುಲ್ತಾನಿ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಇದೆ. ಈ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಮರದ ಆಕಾರವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ಈಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡರಲ್ಲೂ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚು "ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ನಖಚಿವನ್, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಓರ್ದುಬಾದ್.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಹಮ್ಮದ್ ಮೊಮಿನ್ 1669 ರಲ್ಲಿ ಬರೆದರು: “ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಲೆಗಳ ರಸವು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೆಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಾಂತಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ... "

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 5-7% ಸಕ್ಕರೆ, 4-7% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 6-7% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು 15% ವಿವಿಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಟೂರಿಯರ್ ನಟಾಲಿಯಾ ಗೊಲುಂಬ್ ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: “ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಶೆಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಹೊಡೆದ) ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ವೈನ್ಸ್." ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡೇಮಾಂಜ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಗುಬಾದ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಸಿರಾಜ್ ಹುಸೇನೋವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಡಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ. ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಲವಶನ

ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹುಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಲವಶಾನವನ್ನು ಸಹ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ (ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು). ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪರ್ಲ್ ಜಾಮ್

ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅರಾಶ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕವು 40 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು). ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರೋ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್

ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಸಹ ಸೊಗಸಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 1 tbsp. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ; ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು. ಜೀವನ ರೂಪವು ಮರ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ; ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಳಿರುವವು, 3-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ, ಒಳಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ:

• ಗುಂಪು ಬಿ;

ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಒಸಡುಗಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಸಡಿಲತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೊಳೆಯಲು;
• ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳಿಗೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು;
• ಜ್ವರನಿವಾರಕವಾಗಿ.

ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ರಸ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳು, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (40 - 45 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ: ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವು 89-90% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಸಸ್ಯ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ;
• ಕರುಳಿನಿಂದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಪಿತ್ತರಸ ವಿಸರ್ಜನೆ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಲೋಳೆಯ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೌಟ್, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಿನ್ನಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅನ್ವಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈ ಮರ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾನವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 35 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಬಿ, ಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್. , ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶೆಟರ್ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಗೇಕ್ ವಿಧದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ಮರದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು ಒಣ ಪರಿಮಾಣದ 14% ತಲುಪಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಬಲಿಯದ ಮಾದರಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲದ ಅಗ್ಗದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಖವಾಡವು ದೀರ್ಘ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದ ನಂತರ ಮುಖಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಕೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಅನನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮಾತನಾಡಬಹುದು ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಓದುಗರು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿವೆ.

ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವೈಲ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಟಮಿನ್ C. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಈ ಖನಿಜದ 188 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 34 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 7.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎರಡೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೋಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಲಯದ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶೀತಗಳಿಗೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎದೆಯುರಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ

ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮಲಬದ್ಧತೆ ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ 3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು, ಮರದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ದೇಹದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಕೆ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ.ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ.ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅಡ್ಜಿಕಾ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಉಪಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಪ್ಲಮ್ಕುಟುಂಬಗಳು ಗುಲಾಬಿ. ಪ್ಲಮ್-ಟಿಕೆಮಾಲಿ, "ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್", ಮಿರಾಬೋಲನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಹಳದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಪ್ಲಮ್, ದೇಶೀಯ ಮೂಲ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟಿಯೆನ್ ಶಾನ್, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್, ಇರಾನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುರ್ಸ್ಕ್, ವೊರೊನೆಜ್, ಬ್ರಿಯಾನ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮರದ ಉತ್ಪಾದಕತೆ 300 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 4-5% ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ-ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕದ 41-43% ವರೆಗೆ (ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ). ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸರ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಬೆಂಜೋಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಂಪೋಟ್, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ-ಲಾವಾಶ್, ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಲಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜ್ಯೂಸ್, ವೈನ್‌ನಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) . ಅವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸದಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಾವಾಶ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಕೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಇಂದವರೆಗೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಬೂನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸೇಟರ್) ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಊಟವು 73% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.