ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸೂಪ್ ಸಾರು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಳಸಿದ ಏಕದಳದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಅಡುಗೆಗೆ ದೀರ್ಘ-ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುಳಿತರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಅರ್ಧ ಕಾಂಡ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;

3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

9. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬಾರ್ಲಿ (ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಚ್ಚಿನ);

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;

ಲೀಕ್;

2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;

ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

10. ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್;

500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

3 ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಗಳು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಮರ್ಜೋರಾಮ್;

ಓರೆಗಾನೊ;

ತುಳಸಿ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪ್ರಸ್ತುತ ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

11. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;

90 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿದರೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ರುಚಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ rassolnik. ಸರಳ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಕಲ್ಯಾ, ಹಾಗೆಯೇ ರಸ್ಸೊಲ್ನಿಕಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಲಾ ½ ಗುಂಪೇ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇವೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಚಮಚ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು; ಚರ್ಮ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆದಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ-ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ), ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ.

ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರುಚಿಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರುಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಮಧ್ಯಮ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾರು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೌಟಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ.

ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ - ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಿದಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ (1.3 ಲೀ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ rassolnik ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಸೂಪ್ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಈ ಸೂಪ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವು ಸಾರು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಲಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫೋಟೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಅಸಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿದ್ದೆ: ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ದೂರದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಕ್ರೆಡಿಟ್ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವರು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು: ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ.

• ಚಿಕನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ½-1 tbsp.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಒಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಮೃದುವಾದ) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಸೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹದಿನೈದನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ನಂತರ ಇದನ್ನು "ಕಲ್ಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಜನರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು (ಇದು ಸೂಪ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಈ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ? ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು ಅಥವಾ ಅದರ ಅರ್ಧ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಯಾರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ (ಬೇಯಿಸಿದ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರುಚಿಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರುಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಮಧ್ಯಮ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ);
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾರು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೌಟಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ.

ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ - ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಿದಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!








ನೀವು ಈ ಚಿಕನ್, ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಮ್ಮ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಕೇವಲ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (1 ತುಂಡು)
• ಬೇ ಎಲೆ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ (ಬಾರ್ಲಿ) (1/4 ಕಪ್)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ನಾಲ್ಕು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
8. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ರುಚಿ.