ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 4 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

• 2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
10. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು +12 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೈಝಿಕಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್.

• 2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
• 1 tbsp. ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• 4 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ Ryzhiki ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 2.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1 tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
7. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿ, ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ!

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಯ 7 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ? ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಲಘು ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಜೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮಗೆ ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ! ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ತಯಾರಿಕೆ. ಮತ್ತು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ) -1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 80-100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80-100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

• ಖಾಲಿ ಇಳುವರಿ 2.8 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೋಲೋ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ GOST ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ.

ನಾವು ಕಾಡಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ರುಸುಲಾ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪಾಚಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊರೆಲ್ಸ್ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸಿದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಮಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸುಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಕರತೆಯು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಜ - ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ - ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ. ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಅದ್ಭುತ ಸರಳತೆ"

ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ತಾಜಾ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - ½ ಕಪ್ + ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಳುವರಿ 1.3 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇ-ಶೇಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
• ಸರಾಸರಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂವರು (ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಸುಲಭ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

"ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುವಿಕೆ" ಸ್ಥಿತಿಯು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೆಚ್ಚದ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2.5-3 ಕೆಜಿ (ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳ ತೂಕ!)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ) - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 230-250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

• ಖಾಲಿಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಎಣಿಸಿ.
• ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸೂಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಮಯವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್, ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (+/-200 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ)
• ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬಹುಶಃ ರಾಶಿ (ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!)
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಗಳವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಇತರರು ಸಾಧ್ಯ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಒಣಗಿದ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸರಾಸರಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು).

ನಾವು ಬಿಸಿ ಲಘುವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ:

• 500 ಮಿಲಿ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ನೀಲಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ, ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ)
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ - ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಣಬೆ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನಂಬಿದ್ದೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಮಾದರಿ ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲು ಹಾಕಬಹುದು.

- ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ 2.5 ಕೆಜಿ,
- 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ) ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
- ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.




ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹನಿಗಳು ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪರಿಮಳವು ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ಕೆಜಿ;
• 170 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಯಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಝಿಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರದಿಂದ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.