ಗೆಳೆಯರೇ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಜಾಲತಾಣನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ 6 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಹಸಿರಿನ ಗೊಂಚಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಕ್ಕಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್)
• 40-50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂಚಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು
• 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾಳೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಕುಕೀಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ:

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅನ್ನದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ವೆಬ್ಸೈಟ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಬಹುಮುಖ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಬಹುಮುಖಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪೇಲಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ - ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪುಡಿಂಗ್, ಚೈನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ರೈಸ್ ಕೇಕ್, ಜಪಾನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ಸುಶಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ವಿವಿಧ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳು.

ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಂಜಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಂಗ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು... ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ.

ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಳು, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಧ್ವನಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 700 ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಿಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಿದಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಿಂಚ್, 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 4-5 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು , 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 750 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 120 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು, 40 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, 1.4 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 350 ಗ್ರಾಂ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, 120 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 5 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಅರುಗುಲಾ, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/3 ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಘನಗಳು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, 250 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ , ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಳಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ, 0.5 ಲೀ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ: ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಸೇಬುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 140 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಡಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1.2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, 35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 120 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ರಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ, 4 ಚಿಗುರುಗಳು ಪುದೀನ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಸ್ತಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುದೀನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1/3 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೈಲೋನ್, ಕಾರ್ನಾರೋಲಿ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನೊಗಳಂತಹ ಇತರ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 40 ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 350 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರು, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ , ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಟ್ಟ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಲಾಫ್ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ... ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಕ್ಕಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಐದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೇಲಾ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಏರ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕದಳದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ.
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅನೇಕ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಳಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 tbsp .;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ರೂಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೈಸ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಚೀಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).
4. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರು ಅದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಇರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಕ್ಕಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಚಮಚ:
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹವಾಯಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತಹ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
4. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪವಾಸದ ದಿನದಂದು ತರಕಾರಿ; ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
5. ತರಕಾರಿಗಳು (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಇದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಊಟದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್

ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಪಿಲಾಫ್. ಓಹ್, ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸೋಣ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ (ದೇವ್ಜಿರಾ ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.) ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಅನ್ನದ ಸರದಿ - ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತಿದೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ

ಊಟಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ - ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 1.5 ಕೆಜಿ ತೊಡೆಗಳು;
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ;
3. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ;
5. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ (ಒಣ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
7. ಜೀರಿಗೆ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
9. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
10. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಅದರ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 330 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
2. ತಲಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
4. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತಿ;
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜಿಗುಟಾದದ್ದು; ಉದ್ದವಾದವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.