ಅನೇಕ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೈಸ್ ರೈಸಿನ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೈ ಲಘು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ - ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

9. ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

10. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ" ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಪೈನ "ಜೀವನ" ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ. ನಾವು ಮೂಲವಾಗಿರಬಾರದು - ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೈಗೆ ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5-0.6 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೈನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯ ಶುಭಾಶಯಗಳು!!!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 5-7%
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 25 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ crumbs ಗೆ ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಪೈ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಐಚ್ಛಿಕ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಪುಡಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಹುಶಃ ಬಿಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.

2. ಇದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

4. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 23 x 32 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಕಾರಕ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

• 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3, ಎರಡನೆಯದು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 1/3. ನಾವು ಎರಡೂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 380 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿಟಿಕೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ

ತಯಾರಿ:

1. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

3. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನಾವು 30 x 40 ಸೆಂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 x 50 ಸೆಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ = 250 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25%
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 tbsp. ಒಣ ಅಕ್ಕಿ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಿಟ್ಡ್ ಕ್ವಿಚೆ-ಮಿಶ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ತುಂಡುಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: 1 - ದೊಡ್ಡದು, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು 2 - ಭಾಗವು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (40 x 50 ಸೆಂ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ಕ್ವಿಲ್ಟ್"

ನಾವು 20 x 30 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ಯಾವುದೇ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-30%

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, "ಕ್ವಿಲ್ಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ.

7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 - 180 ಡಿಗ್ರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಇರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 21 x 21 ಸೆಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ = 250 ಮಿಲಿ)

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನ್ನಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಂತರ ಮನ್ನಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಅಡಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್.

5. ಬಿಸಿ ಮನ್ನಾ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೈ ಜಿನೋವಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ - ಈ ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಎರಡು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಆಯತದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ಉದಾರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (125 ಗ್ರಾಂ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ರುಚಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪೈ

1. ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

4. ಅಕ್ಕಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್) ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

6. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು. ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

7 ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.