ಪಿಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.
ನಾನು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಚರ್ಚೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ), "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ. ಸರಿ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಚ್ಕಾ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. (ನಾನು ನಂತರ ಅನ್‌ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ).

ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ "ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ರಷ್ಯನ್ನರು ನಮ್ಮ ಶಾಶ್ವತ ಕಾರ್ಯನಿರತತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ! ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ... ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.25-0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 2.5 ಲೀ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ).

ನೀವು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಾವಾಶ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಮಾತಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ: "ನೀವು ದೆವ್ವವನ್ನು ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ." ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಲಸಾಂಜ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಬರ್ರಿಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ "ಟವೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು - ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಗಿದಾಗ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬಹುದು, ಆಗ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ಗಳು

ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇವು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೌಂಡ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು), ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ. ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಬಿಸಿ ಲಾವಾಶ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಲಕೋಟೆಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ "ಸೀಮ್" ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಅಲೆಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ - ಅದು ಸ್ವತಃ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾವಾಶ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಲಾವಾಶ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ತಯಾರಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಒತ್ತುವ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಹಾಳೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ತಯಾರಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು) ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1/4 ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಾವಾಶ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನು ಕೂಡ - ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸೂಚನೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ

ಭರಿಸಲಾಗದ ಜನರು ಇಲ್ಲದಿರುವಂತೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುರ್ರಿಟೋದಲ್ಲಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು "ನಕಲಿ" ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬುರ್ರಿಟೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಾವಾಶ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಶೀಟ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಅಂಚು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸೂಚನೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: ಫೋಟೊಕ್ಯುಸಿನ್/ಫೋಟೊಲಿಂಕ್, ಲೀಜನ್-ಮೀಡಿಯಾ.ರು

ಲಾವಾಶ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಮಾತಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ: "ನೀವು ದೆವ್ವವನ್ನು ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ." ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಲ್ಲ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಲಸಾಂಜ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬರ್ರಿಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ "ಟವೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು - ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಗಿದಾಗ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬಹುದು, ಆಗ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್

ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇವು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೌಂಡ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು), ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳ ಕಡಿತದಿಂದ ನೀವು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ. ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಬಿಸಿ ಲಾವಾಶ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಲಕೋಟೆಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ "ಸೀಮ್" ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಅಲೆಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ - ಅದು ಸ್ವತಃ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾವಾಶ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಲಾವಾಶ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಒತ್ತುವ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಹಾಳೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ತಯಾರಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು) ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1/4 ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಾವಾಶ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನು ಕೂಡ - ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸೂಚನೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭರಿಸಲಾಗದ ಜನರು ಇಲ್ಲದಿರುವಂತೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುರ್ರಿಟೋದಲ್ಲಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಿಂದ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು "ನಕಲಿ" ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರಿಸಲಾಗದ ಜನರು ಇಲ್ಲದಿರುವಂತೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ: ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುರ್ರಿಟೋದಲ್ಲಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು "ನಕಲಿ" ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬುರ್ರಿಟೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಾವಾಶ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಾವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಶೀಟ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಅಂಚು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.