ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಹುಕಾಂತೀಯ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮಾಂಸದ "ಕಚ್ಚಾ" ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದ ಎರಡು ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-6 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ, ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್), ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ (ನೇರ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 141 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹರಡುವ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಡುವಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ತನ (ಸೊಂಟ) - 0.8 ಕೆಜಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ 142 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮಡಚಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೂಲ (ಕೇವಲ ಪೂರ್ಣ) ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ತನದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಇಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ) - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯವು 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ದಪ್ಪವು 7-10 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೊದಲ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅದ್ಭುತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು) ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ).

ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು 86 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ತೆಗೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 190 ° ತಲುಪಿದಾಗ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸದ ಅತಿಯಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ) ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸ್ತನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಡಯೆಟರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಬಾಬ್ ಕೇವಲ ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 116 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 * 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 210 ° ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಸ್ತನವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು;
4. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು - ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೆಂದರೆ ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ಅರಿಶಿನವು ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯೆಟರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಅರಿಶಿನ
• ತುಳಸಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂತ 1.

ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚದರ ತುಂಡು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರಿಶಿನವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5.

ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೌಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಂತ 7

ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಜಗಳ ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಕುಶಲತೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿಭೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುವ ಅವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಂಶವಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀರದ ರುಚಿ, ಪ್ರಲೋಭಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸ್ತನದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡು ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 190 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 220 0 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ). ಹಿಂದೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ನೇರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ. ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ರಚಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಿಕ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿರುವಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ತನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ) ಬಳಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಕೆಲವು ಉಳಿದಿರಬೇಕು. ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು (ಫಾಯಿಲ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅವಳು ತನ್ನ ಮಗನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಳು. ಅವನು ಅವಳಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಏನು ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸ್ತನವು ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಪತಿ ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ತನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿವೆ.

ನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಸ್ತನವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಏಕೈಕ ವಿಷಾದವೆಂದರೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅರ್ಧ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ನಾನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾನು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ನಾನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ತನದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ತನವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಸ್ತನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ.