ಪದ "ಪಾಸ್ಟಾ" (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ) ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಿಟ್ಟು" ಎಂದರ್ಥ. ಪಾಸ್ಟಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗಾತ್ರ, ಸಂರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿರಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಣಿಕೊಟ್ಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಫ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಲೀವ್" ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ (ರೀಡ್, ಟ್ಯೂಬ್).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 40 ಮಿಲಿ,

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ,

ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ,

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,

ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ,

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,

ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ,

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೀರಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕಾಯದೆ). ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ (ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ). ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು 100 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಿಂದಿನದು. ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು;
• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು;
• ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿರುಚಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2-3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾದ ವ್ಯಾಸವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಉದ್ದವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 280.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
• ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 290.

• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಮುಂದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
• ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
• ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 285.

• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು; ಅವರು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು;
• ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಬಾರದು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
• ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮೂರು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ನಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ.

• ನೀವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅವರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳುತ್ತದೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅನೇಕ ಜನರ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಳವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಹ ಮಣಿಕೊಟ್ಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ತೋಳುಗಳು". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಹಾಯಕ". ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಡಫ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಎಂಬ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮೊದಲು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೋಫ್ರಿಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅರೆ ಒಣ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಮ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 72% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೊದಲು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಒಂದು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 20% - 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು;
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸದೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಳವೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರಿನ ಗಾಜು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಟರ್‌ಕಪ್‌ಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು;
• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) - 0.8 ಲೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್).
3. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು (ಸಣ್ಣ - ಎರಡು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾಲಕ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಮ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - ಪ್ರತಿ ವಿಧದ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 10% ಕೆನೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. ಕೆನೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪಾಲಕವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಉಳಿದ ಚೀಸ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ

ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯೂಬ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹು-ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು;
• ನೀರು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹು-ಗಾಜು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕುದುರೆ ತರಕಾರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಇವು ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ) ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು) ಬಳಸಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ (ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯೂಬ್-ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ)
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ)
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ 1-2 ಲವಂಗ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಮರ್ಜೋರಾಮ್
• ತುಳಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.)
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 500-600 ಮಿಲಿ. ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾವು ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ಮೀಸಲಿಟ್ಟದ್ದು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
   
9. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
11. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
    
13. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್.
    
15. ನೀವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು; ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
    
16. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).
    
17. ನಾವು ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, 2-3 ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.