ಇಂದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೆಲೆ ವರ್ಗಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
• ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 °C ನಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ ತುಂಡು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್-ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿದಿದೆ.
4. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಸೃಷ್ಟಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ರೋಲ್ಗಳು

ನೀವು ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 °C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - ½ ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿತ್ರವು ಅದರ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಸಿವನ್ನು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಟೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್..

ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸ್ತನಗಳಿಂದ 4 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಅಗಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು (2 ಸೆಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಲಘು

ಹಣಕಾಸಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಒಂದು ರೋಲ್ಗೆ ಅರ್ಧ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪುಸ್ತಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅನಾನಸ್ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಹ್ಯವುಗಳೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ “ಗ್ರಿಲ್” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭರವಸೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಅಂತಹ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಸ್ತಾ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ½ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

190 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್ಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 1/2 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಚೀಸ್ ತುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.
5. ರೋಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ರೋಲ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಲ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್‌ಗಳು (ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

190˚C ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ)

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದರ ಅರ್ಧ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ. ಉತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ರೋಲ್ಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ!

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು "ಪುಸ್ತಕ" ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

190˚C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ)

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಗತಿ:

ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

190-200˚C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ತುಂಬುವುದು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಇನ್ನೊಂದು ಭರ್ತಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್;
• ಕೆಲವು ಹೋಳಾದ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
• ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ);
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 180˚C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು

ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. 190˚C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪೆಸ್ಟೊ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಲೋಹದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪೆಸ್ಟೊ - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಪೆಸ್ಟೊಗಾಗಿ:

• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಗತಿ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-12 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-5 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುದೀನಾ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-5 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 280-300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 3-4 ತುಂಡುಗಳು (ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 70-80 ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 120 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 175 ° C ನಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದಪ್ಪ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ;
• ಓರೆಗಾನೊದ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 120 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 230 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಬೇಕನ್ 6 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 8 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೇಕನ್ 16 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಚಿಗುರು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಚಿಕನ್. ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 750 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 15-17 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹರಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಬ್ಬದಂದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು - ಕಾಲುಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ತನಗಳು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಓರೆಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್, ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಲ್ ಮೂಳೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ;
• ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಸೊಂಟವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ರಿಡ್ಜ್, ಬಾಲ, ಕತ್ತಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕಗಳಂತೆ ಬಿಚ್ಚಿ;
• ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ತುಂಬುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇಕನ್;
• ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾಲಕ;
• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಯಕೃತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಚೀಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು - ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ - ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, “ಸ್ಟೀಮರ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದವುಗಳು: ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಪರಿಮಳ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 197 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟ್, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಲು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
4. ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಾಲಕ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 148 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. l;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅರಿಶಿನ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಿಕನ್ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ½ ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬುವುದು.
4. ರೋಲ್, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 275 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ರೋಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ "ಗುಲಾಬಿಗಳು", ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು