ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಿವಾಲ್ವ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು:

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಅವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಸತು, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಇದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ(ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು) ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೆರಾಟಿನ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ(1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೂಡ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆರಾಟಿನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಲದಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತೆರೆಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹಾಳಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ..

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಲೀ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಲೀಕ್ ಬಾಣಗಳು;
• ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ. ಮುಂದೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು

ತಯಾರಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಥೈಮ್.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಏಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವರು ಅದರ ಶಾಶ್ವತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇರಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ದೋಷಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಇರಬೇಕು.
• ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (55/1 ಅಥವಾ 40/1). ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಲವಾಸಿ ಪರಿಸರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 700 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಪರಿಸರ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ), ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್: ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಡುಗೆ

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಇದೀಗ ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಇದೀಗ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದೀಗ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಡಕೆ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವರು ಅದರ ಶಾಶ್ವತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇರಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ದೋಷಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಇರಬೇಕು.
• ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (55/1 ಅಥವಾ 40/1). ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಲವಾಸಿ ಪರಿಸರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 700 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಪರಿಸರ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ), ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್: ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಡುಗೆ

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಇದೀಗ ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಇದೀಗ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದೀಗ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಡಕೆ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 80 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಗೆ ಭಯಪಡದೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನದಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೋಮಲ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು: ತಾಜಾ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮುದ್ರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು), ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. .
• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದಾತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಾಗಿರಿ!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಕರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಂದಾಗ ನೀವು ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದೇಶೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಸೂಪ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, "ಕಿವಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವು ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳದಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಗಂಭೀರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಚನಾತ್ಮಕ ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಂಡೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಾಸನೆಗೆ ತಾಜಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕವಾಟಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜುಲೈನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ ಬರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರಫ್ತುದಾರರು ಕೆನಡಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಂತಹ ದೇಶಗಳು.

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಜಿಗಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಪಡೆದ ಯಾವುದೇ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಬಣ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು;

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಅರಿಶಿನ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ನೀರು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು;
• ಕೆನೆ;

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170-180C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ;
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ;
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.