ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ ಮೋಡಿಮಾಡುವವ

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

• ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 22-24 ಸೆಂ, ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಪ್ರತಿ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ (4-12 ಗಂಟೆಗಳ) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಗಲೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು; ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಂತರ ನೀಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುವವರಿಗೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಸಹಾಯದಿಂದ “ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್” ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ವಿವರಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ✧ ರಷ್ಯನ್ ಕೇಕ್ "ಚರೋಡೆಕಾ" (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು)

ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್". ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

24 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ:
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ
80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35% (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 tbsp. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೇಕ್ ತೂಕ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ:
120 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ
80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 8 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
20 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನೆನೆಸಲು:
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಜ್ಞಾನ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೇಕ್ 1.2 ಕೆ.ಜಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - https://www.youtube.com/watch?v=TWlq4CwqqkI&t=1s

ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳು - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

ಫೇಸ್ಬುಕ್ - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಗುಂಪು - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
ವಿಕೆ ಪುಟ - https://vk.com/id177754890
ವಿಕೆ ಗುಂಪು https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/CEhghiiNLjc/sddefault.jpg

2017-03-17T19:10:07.000Z

ಚರ್ಚೆಗೆ ಆಹ್ವಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸುಧಾರಣೆಗಳು

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನಾವು USSR GOST ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ!

ವಿವರಣೆ

ಕೇಕ್ "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ) ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ದಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕೇವಲ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 1 tbsp .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (C0 ಅಥವಾ C1) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ-ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸುಲಭ).

ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ (ಕೋಳಿ) ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಪುಡಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರ):

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಿಹಿ ಪುಡಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಪಾಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿ, ಸಾರ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು) - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ 33%) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಳೆದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಘನೀಕರಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ.
• ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇರಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿದೆಯೇ? ಅವನು ಸಿದ್ಧ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ - ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್.
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು (ಒಟ್ಟು ಎರಡು ಇವೆ) ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ “ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್” ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 1 tbsp. (250-260 ಮಿಲಿ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು) - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮರಳು (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು

"ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅನಾನಸ್. ಆಯ್ದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎನ್‌ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಾರ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಪುಡಿ - 120-150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಂತರ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮೆರುಗು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಮೆರುಗು ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• ಕಹಿ (ಡಾರ್ಕ್) ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಬಾರ್);
• ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಡ್ನಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಕರಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುವ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಮತ್ತು "ದಿ ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಾವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ವಿಶೇಷ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಮೇಪಲ್;
• ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ;
• "ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್";
• "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ";
• "ಅಮರೆಟ್ಟೊ";
• ಹಣ್ಣಿನಂತಹ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ);
• ಬೆರ್ರಿ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ);
• ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವು ಏನಾಗಬಹುದು:

• ವೆನಿಲಿನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು);
• ಏಲಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ);
• ಶುಂಠಿ (ನೆಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರೀ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲು;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ;
• ರಮ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಗಳ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ಸಿಹಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ಯೊಮುಶ್ಕಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಥಾವರವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೊಸ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಮಾರಾಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, "ಚೆರಿಯೊಮುಷ್ಕಿ" ರಾಜಧಾನಿಯಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಪುರಾತನ ರಷ್ಯಾದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣ) ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ತಿಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ಯಾಂತ್ರಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮತಲ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.
7. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡೂ GOST ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ.

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕ್ಯಾನ್;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.75 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎನ್‌ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಎನ್‌ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎನ್‌ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, "ದಿ ಎನ್‌ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು 1975 ರಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಐಸಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾನೆಟರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು (∅ 22 ಸೆಂ) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180℃, ಅವಧಿ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಮಲಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು-ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಲಿನ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಕೆನೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮೂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೆರುಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಬಹು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೆರುಗು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, GOST ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನಯವಾದುದಾದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕಾ ತನ್ನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ - ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುರುಹು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಾರದು. ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಒಣಗಿದ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ರುಚಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವರ್ಗ C0;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5-7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• 170 ಗ್ರಾಂ 82% ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ);
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 20-22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಸರಳ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ದೃಢೀಕರಿಸಿದಂತೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಲ್ವಾ.

ಬೇಕರಿ:

1. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮೂರು ತೆಳುವಾದವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್"

ಸೀತಾಫಲ ಕೂಡ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು (ಕುರ್ಡ್ಸ್) ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎನ್ಚಾಂಟ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 120 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 165 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು-ಗರಗಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಫೈನ್-ಹೋಲ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಪದರಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಿ. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಸರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ "ಎಂಚಾಂಟ್ರೆಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ (ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ತೊಳೆದ ಒಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಲೆಯಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕೇಕ್. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ! ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ... ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕನಸು ಕಾಣಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸಂತೋಷದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದ 4 ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ (520 ಗ್ರಾಂ)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಣ್ಣ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ:
• ನೀರು - ¾ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್
• ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
• ಗಾಳಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಬಾರ್ಗಳು (2x85 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ).

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತವರ ವ್ಯಾಸ 23 ಸೆಂ).

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ (ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು).

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ (ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ), ಅವುಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.