ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷ! ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲಕ್ಕೂ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ dumplings ಅಡುಗೆ.
ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೇರ dumplings.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬುವುದು!
7. ಗಮನ! ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ!
8. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
12. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ!
13. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಿ).

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplingsಇತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅಡುಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಹೌದು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ 5

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ತಿಂಡಿಗಳು

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• 600 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಉಪ್ಪು,
• 400 ಮಿಲಿ - ನೀರು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು:
• 4 ವಿಷಯಗಳು. - ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. - ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು:
• 500 ಗ್ರಾಂ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸಲ್ಲಿಸಲು:
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. - ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು),
• 1 tbsp. ಎಲ್. - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಗ್ಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ dumplings ಕುದಿಸಿ.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings ಇತರ dumplings ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಹೌದು, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ 5 ರಿಂದ 1 ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮುದ್ರಿಸು ಲೇಖಕ: ಕುಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಅಪೆಟೈಸರ್ ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 600 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಉಪ್ಪು, 400 ಮಿಲಿ - ನೀರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು: 4 ಪಿಸಿಗಳು. - ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಪಿಸಿಗಳು. - ಈರುಳ್ಳಿ ...

ವರೆನಿಕಿ – ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭರ್ತಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಿದೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಸ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಗ್ ಬಳಸಿ, ಒಂದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಬಾರ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ಇರಬಾರದು). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ"

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು (ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು);

ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ);

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;

ಐದರಿಂದ ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ, ಫಾರ್ಮ್ dumplings ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ದೇಶ-ನಿರ್ಮಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಯುಗಳ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ. ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;

ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು);

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಎರಡನೆಯದು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು);

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಡು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೈಡ್ ಟಕ್ಸ್-ವೇವ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆಲವು dumplings ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆವೃತ್ತಿ, ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಮೊಟ್ಟೆ;

ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೂರು ಚಮಚ);

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಸೆಯದೆ, ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ dumplings ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬಹುಮುಖಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;

ಮಧ್ಯಮ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸರ್ವ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು "ಲೇಜಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೊಟ್ಟೆ;

230 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದಿನೈದು ಹತ್ತು ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಉದ್ದವಾದ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಕುದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ dumplings ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ dumplings.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್"

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ನ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ನೀರು;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಶಃ ಗಾಜು;

ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ dumplings.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings - ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವರೆನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ದುಡ್ಡು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಇಂದಿಗೂ ಇದೆ. ಇದು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಾನುವಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಅವರನ್ನು ವಸತಿ ನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ...

ಇಂದು ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ dumplings ನೇರ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಲೆಂಟೆನ್ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತಯಾರಾದ dumplings ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, dumplings ಕೇವಲ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

dumplings ಮತ್ತು dumplings ಫಾರ್ ಡಫ್

dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನೇರ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೂರು ಅಥವಾ ಮೂರುವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಇದು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

dumplings ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೇರ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಸರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಮತ್ತು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ವಿಷಯಗಳು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, dumplings ಅಥವಾ dumplings ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ dumplings ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಚಮಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ dumplings ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ dumplings ಒಮ್ಮೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಅಷ್ಟೆ.

ಲೇಖನವು ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಅವರಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಲವಾರು dumplings ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿಂಪಡಿಸಿ.