ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳು ... ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ನೀರು (180 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್.
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.
ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು) ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190-200 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನಾಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ವೇಗದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ! ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೂಲ, ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ (ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹುಡುಕಾಟದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು “ಕಾರಣ” ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗನಿಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನನ್ನ ಗಂಡನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಂಡರ್ನೆಸ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25%;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಒಂದು ಕಾಮೆಂಟ್:

1. ಈ ಅನುಪಾತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30x40cm, ಅಥವಾ 26cm ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 5 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಇತರ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ವಿಸ್ತೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2400-2500 ಚದರ ಸೆಂ.))) ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತಿರುಗಿದವು. ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಂಡರ್ ನೆಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ...


... ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.


ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನಿಸಬಾರದು!!! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಯಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.


ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಊಟದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.




ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ...


...ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಅದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ). ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.


ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ ನೆನೆಯಲು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ...


... ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೊಸೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದಳು.


ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು:


ಇದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿದೆ:

ಕಳೆದ ವಾರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ - ನನ್ನ ಅತ್ತೆಗೆ 60 ವರ್ಷ! ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಜನರು ... ಸರಿ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದೇವೆ! ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ನಾವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಅತ್ತೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಅವಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಅವಳ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರೆದಳು ...

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ತೆಗೆ - ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನನಗೆ - ಇದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ! ಅತಿಥಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಈ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದರು!

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ - ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ ಏನು?.. ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೆದರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ" ಅದು ನನಗೆ ಏನಾಯಿತು ... ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಂದರು ...

ನಾನು ಬಳಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು:

250 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು:

- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ:ಬಹುಶಃ ಸರಾಸರಿ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ:ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಬರಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 180 ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು - ಅವರು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ನನಗೆ ಭಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ - ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?.. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ...

ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.


ಈಗ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಜೋಡಿಸಿ - ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆಗೆ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

"ಡಬಲ್" ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೆನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸರಿಸುಮಾರು 24-26 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಗತ್ತು ವಿಶೇಷ, ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಂತಿರಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು 30 * 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ "ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕಿರುಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
"ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ.

ಸಲಹೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

- ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ

- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಉರುಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅವು ಮೊಸರಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಚೆಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಿ.ಎಸ್. ನಿಮಗೆ ಲೇಖನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಇ-ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!