ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಸಿಲೋನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)

ತಾಜಾ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಹೆರಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತುಂಡು ಗಾತ್ರ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

1 ಹೆರಿಂಗ್, 100 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ.

ದಪ್ಪ ರವೆ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಸಿವನ್ನು

3-4 ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು,

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ರೋಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

300 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, 1/2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಚಮಚ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಮೀನು ರೋಯ್ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 80-100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದಾದರುಬಚ್ಚಲು ಆಧುನಿಕದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು!

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಐಷಾರಾಮಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಮೀನನ್ನು ಮುಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೀಳಬೇಕು - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹಂತವು ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸುಳ್ಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಂಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದೆರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ("ಡ್ರುಜ್ಬಾ", "ಆರ್ಬಿಟಾ" ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದು, ಕೇವಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ- ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ). ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೀನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್). ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಇಂತಹ ಜಾರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಸುರಿಯದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹೆರಿಂಗ್ ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿರಹಿತ), ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ರವೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ , ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ರವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು), ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೋಮ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹೋಗಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ಕೇವಲ ನಕಲಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಆಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಈ ಪರಿಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಘು ಆರು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ.ಕೆಲವು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರವಾನಿಸುವುದು - ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ, ಹೇಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೇವಲ ನಿಜವಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಿಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು

ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನುಕರಣೆಯ ಆಧಾರವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, "ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಕೆಚಪ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು (ಯಾವುದಾದರೂ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನುಕರಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಏಕದಳದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಣಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು

ಜನರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಅನೇಕ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಹೆರಿಂಗ್ ರೋಯಿಂದ “ಕೆಂಪು” ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಇತರ, ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಜವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಬ್ರೂ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸೇವೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನುಕರಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಕಲಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದು.ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಕಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ - ಕಂಟೇನರ್ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ "ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ!

Facebook, Youtube, Vkontakte ಮತ್ತು Instagram ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೈಟ್ ಸುದ್ದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆನ್ 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಅಗತ್ಯ:

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ತಣ್ಣೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಎಲೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 12 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಸುಳ್ಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಹೆರಿಂಗ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಲಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಮಿಶ್ರಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ.
4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್

• ಹೆರಿಂಗ್ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಮಲೀನಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ (ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್)
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರವೆ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ), ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹೆರಿಂಗ್, ಮೂಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿದ. ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತುರಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.