ಎಲ್ಲಾ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಕಾಯದೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2/3 ರಷ್ಟು 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಡ್ರೂಸ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ನ "ತಾಂತ್ರಿಕ" ಪಕ್ವತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೈವಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಕ ತಳಿಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೀಜಕಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು: ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಳೆಯದು, ಅದು ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾಪ್ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜೇಡನ ಬಲೆಯಂತೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಯಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಕ್.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ: ಇದು ತಿಳಿ ಬೂದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಈ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗೆ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಹಾಗೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಡ್ರೂಸ್ಗಳನ್ನು (ಕೀಲುಗಳು) ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಡ್ರೂಸನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೂಸನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಚೀಲದಿಂದ ಡ್ರೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದರೆ, ನಂತರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರೂಸ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಗೊಂಚಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಧ್ರಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಳಿದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡ್ರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಕಸದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಡ್ರೂಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ ತರಂಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?

ಸ್ಲಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೂಸೆನ್ ಬೇಸ್‌ನ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕವಕಜಾಲದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಮುಂದಿನ ತರಂಗದ ಮೂಲವು ಭೇದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ( ಪ್ಲೆರೋಟಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಟಸ್) ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅನುಪಾತವು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೆರೋಟಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಟಸ್ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ

100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 43 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೈಬರ್ನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 9%;
• 25% ನಿಯಾಸಿನ್;
• 21% ವಿಟಮಿನ್ B2;
• 13% ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 12% ಪ್ರತಿ ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ;
• 8% ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• 7% ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಪ್ರತಿ;
• 6% ವಿಟಮಿನ್ B6 ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೋವಾಸ್ಟಾಟಿನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು;
• ಜೀನ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು p53ಮತ್ತು p21,ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ (ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವು) ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

1. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಒಳಾಂಗಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ತ್ವರಿತ ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
4. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇವಲ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಮಲದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎರಡು ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಮೋಲಿಸಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೋಲಿಸಿನ್, ಇದು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎರಡೂ ಜೀವಾಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿ ( ಪ್ಲೆರೋಟಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಟಸ್) ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅದರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಷಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗಲೂ, ಈ ವಿಷಗಳಿಂದ ವಿಷವಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಬೆಳೆಯುವ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಷ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಣಬೆ ವಿಷದಿಂದ ವಿಷವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಡಚಣೆ."

ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ತೋರುವ ಏಕೈಕ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳು ಪ್ಲೆರೋಟಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಟಸ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಲೆಂಟಿನೆಲಸ್ ಉರ್ಸಿನಸ್. ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಮೊದಲ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವಿಷವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಾಡಿನ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೇ?

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್. ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸೂಪ್ಗಳು

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹಂದಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತೊಳೆಯುವುದು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಊಟವು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
3. ವಶೆಂಕಾ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ವಶೆಂಕಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೌಟ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ: ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಪ್ಲೆರೋಟಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಟಸ್ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು.

ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ತ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಈ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಪತ್ರ ಇಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹರಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಯಾರೂ ಸರಿಯಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದಾಗ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅದು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಇತಿಹಾಸವು ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧದ ಹಿಂದಿನದು. ಜರ್ಮನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿದ್ದ ಮರಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ನೆರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ 60 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ, ಫಲೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ರಿಕೆಟ್ಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 38 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳು, ಸತ್ತ ಮರ, ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ ಬಿದ್ದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬರ್ಚ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಮರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಅನಾನುಕೂಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಲಾಭದಾಯಕ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಡು ಸಹೋದರರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಹ ಟ್ರೈಫಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು: ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು 5 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾಢ ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳು ಗಾಢ ಬೂದು, ಬೂದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಳ ಚೀನೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಟಾರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಕಪ್ಪು, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಸುಟ್ಟಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ರಬ್ಬರ್. ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡ.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೀಸಲು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಭಾಗಲಬ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಓದುಗರು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ (ಬೆಳಕು) ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ (ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ) - ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪೈಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

USA ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವರ ಪವಾಡದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,
ಓರೆಗಾನೊ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
240 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 tbsp. ಶೆರ್ರಿ ಚಮಚ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
1 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ತಾಜಾ),
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಗರಿಗಳು,
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ರೋಲ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಡೆದು ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶೆರ್ರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೆದರಬೇಡಿ!

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಣಬೆಗಳು ಮರಗಳು, ಸ್ಟಂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಮರದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಮನಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕವಕಜಾಲವು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಠಿಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳಾಗಬಹುದು: ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು, ಬಿಳಿ, ಬೂದು, ಹಳದಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಡಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ವಿಷಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗೋಣ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಥವಾ ಬರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್" ಅಥವಾ "ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್"

ಪದವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ: ಸರಿಯಾದ ಕಾಗುಣಿತ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು "ಇ" ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. "ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್" ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ನಮ್ಮ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಆಡುಮಾತಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಇಂದು ಯಾರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಕ್ಷರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಪದನಾಮ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯ.

ಸರಿ, ಈಗ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಅವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್), ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ:

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನಿಟಾಲ್ (ಫೈಬರ್ ಘಟಕಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (ತಾಜಾ) 38 ರಿಂದ 43 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಹಾನಿ

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಪುಡಿಗಳು, ಸಾರಗಳು) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅರಣ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಟ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ನಂತೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ "ಚಾಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಫಲಕಗಳ ಬದಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಕೆನೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೆಳೆದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತನ್ನ ಅರಣ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಣಬೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಲುರೊಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಮರದ ಮೂಲದ ಸತ್ತ ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು "ಸಾಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು. ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾರೂ ಅವರತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಳ್ಳು ಸಹೋದರನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ವಿಷಕಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 40 kcal, ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು 70 kcal, ಬೇಯಿಸಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ.

ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ.

ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ವೈದ್ಯರು 1997 ರಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಕಿರಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಇಂದು, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಈ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಚಿಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ). ಇದು 60-70% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಹಾಳಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ವಿಷದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ 12 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು.

ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದೆ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿಸಲು, 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಅವರು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯುವ, ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಹೊರ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋರ್ಸ್ 1 ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ.
ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ).
ಟಿಂಚರ್ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ.
ಅಣಬೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40-60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಮೂಲದ 10-15% ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುಸಿಯಬಾರದು.
ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ () 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು).

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು () ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಭಾರೀ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.