ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ. ಇದು ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಇಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವು ಕೆಲವು "ಆದರೆ" ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. . ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕೇ? ಅಗತ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದಾದಾಗ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ "ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೆರುಗುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ನೋಟದಿಂದ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆ ವಿಂಗಡಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯಾವುದು? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊಸರು "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಕಹಿ, ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ, ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಕಿರಿಯವಳು ಒಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಮುಗಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿದಳು. ನಾನು ಕೇಳಿದೆ: "ಘರ್ಜನೆ ಎಂದರೇನು?" ಮತ್ತು ಅವಳು: "ಅಪ್ಪ, ಚೀಸ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!" ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ :)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9%) 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ

ಸೇವೆಗಳು: 4 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.



ಹಂತ 2: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.



ಹಂತ 3: ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಹಂತ 4: ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.





ಹಂತ 5: ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಹಂತ 6: ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್.



ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅದೇ ಹಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೊಸರಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒರಟಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ 5-6 ಸೆಂ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಧಿಕ ತಾಪವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?

ಹೌದುಸಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೆನಿಲಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಲಗತ್ತನ್ನು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ನಂಬಲರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
• ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ). ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸೋಣ (ಅನುಪಾತ 1: 4) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಮೊಸರು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು, ಅವರು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಮೊಸರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪರೂಪದ ಮೊಸರು ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ವೆನಿಲಿನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು, ಮುರಬ್ಬ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕರೂಪದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 1/3 ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ದುಂಡಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಚೀಸ್ "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಂತಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
7. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಕಾರರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ "ಮೇರುಕೃತಿ" ರಚಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಮೊಸರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "ಸುಧಾರಿತ" ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಮೊಸರು ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ನೀರಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಿಹಿ ಆಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಿ" ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡಿ.
3. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು

ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!