ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂದರೆ "ಮಾಂಸದ ತುಂಡು." ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.

ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ- ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 5 ಬಾರಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಫ್ಲಾಂಬೆ ಸ್ಟೀಕ್

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಫ್ಲಾಂಬಿಂಗ್ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಫ್ಲಾಂಬೆ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 2 ಬಾರಿ.

ಗಮನ! ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ನಾವು ಬಳಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 289 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸೇವೆ 4.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 5 ಬಾರಿ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 4 ರಿಂದ 5 ಬಾರಿ(ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗೂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪರಿಮಳದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

15 ನಿಮಿಷಗಳು

380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜಸ್ಟೀಕ್ ಮೂಲತಃ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು - ಗ್ರಿಲ್. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟು ಬೆಂದ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಕೇವಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಚಾಕು, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಮಾಂಸದ ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗಗಳು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಬೆನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಈ ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತದ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ).

ಐದನೇ ಹಂತ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು.

ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟೀಕ್ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಪುರುಷರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
• ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು: ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಂದು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿವೆ.

• ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪದ (ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೇಯಿಸದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ (ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು);
• ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ (ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬಹುತೇಕ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (9-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ರಸವಿಲ್ಲ).
• ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
• "ಬೀಫ್ಸ್ಟೀಕ್" ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ.
• ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಊಟವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಇರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಟ್ಟು: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು:

ನಾನು 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ತಯಾರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೋಮಾಂಸ, ಬಜೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಸಮತಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ದುಂಡಗಿನ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಭಾಗದ ಎತ್ತರವು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಓವನ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿದೆ. ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡದಂತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ರೂಪದ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ವತಃ ಸೊಂಪಾದ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಈಗ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡುವ ಕಾನೂನುಗಳು

ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ ಬೀಫ್-ಬೀಫ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್-ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) ಮೂಲತಃ ಕೇವಲ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ತಿರುಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತಲೆ, ಅದು ತಾಜಾ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟ ಅಷ್ಟೊಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಧ್ಯಮ (3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಮತ್ತು ಹುರಿದ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು);
4. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ರುಚಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಒಲೀನಾ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಗದಿತ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಧ್ಯ).

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಹರಡುವಿಕೆ;
• ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು, ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

8 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು (ಎಣ್ಣೆ).

1. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಲ್ಪ್ ಮೋಡ್, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಫ್ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಲಾಂಬೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಥೋಸ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರ:

1. ಫೈಬರ್ಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ನಾವು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರಿಯಲಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ -1 tbsp. ಚಮಚ.

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆನೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನ್ಯೂನತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 tbsp. ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

BBQ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
• 75 ಮಿಲಿ ರಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟೀಕ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲವೇ?! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು."

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಹಾಬ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

1. ನಾವು 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅಗಲ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
   
   
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ತೊಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   
   
   
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.
   
   
6. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (1 ಪಿಂಚ್) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
7. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
   
   
8. ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
   
   
9. ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
10. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
    

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತಲೆ, ತೊಡೆಯ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು... ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲುಗಳ ಬದಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ., ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ - ಮೆಣಸುಗಳ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಂದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಯಮಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಠಾವಂತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈಗ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ತುಂಬಾ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!