ಕುರಿ ಹಾಲು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ನೀಡುವ ಕುರಿ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಓದುಗರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲುಣಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ತಳಿಗಳು

ಹಾಲಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ರೈತನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ಗಮನ! 30 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಲೀಟರ್ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳು ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಕುರಿ ತಳಿಗಳು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ (ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್);
• ಟಿಸಿಗೈ;
• ಲಕಾಯುನೆ;
• ಅವಸ್ಸಿ;
• ಅಸ್ಸಾಫ್

ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ ತಳಿ

ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ ತಳಿಯ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ. ಈ ತಳಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಕೆಚ್ಚಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಹಾಲೆಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಪ್ರತಿ 300-600 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 5%, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು - 6-8% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈವ್ಗಳು 65-90 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ ಕುರಿಗಳಿಂದ ಉಣ್ಣೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ - ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 225% ಆಗಿದೆ. ಈ ಕುರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಸರಾಸರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿಗಳ ದೇಹದ ತೂಕವು 300-500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ. ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ ಕುರಿಗಳು ವಸತಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ತ್ಸಿಗಯ್ಸ್ಕಯಾ

ತ್ಸಿಗೈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕುರಿ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಬರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು 130 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರೈತರು 7-8% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 150-160 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಲಾಟರ್ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ 50-52%, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ರಾಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಉಣ್ಣೆ 6-7 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಲಕಾಯುನೆ

ಲಕಾಯುನ್ ಕುರಿಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ರೈತರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವಿರಳವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲವತ್ತಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳಿಗೆ 150-160 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆಕಿನಿಂದ 350 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 8%, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 5.5% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತಾಯಿಯಿಂದ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೈತರು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವಸ್ಸಿ

ಕುರಿಗಳ ಸಿರಿಯನ್ ತಳಿ, ಇಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದವರು, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅವರು ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ವಿರಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಅವಾಸ್ಸಿ ಕುರಿಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕುರಿ ಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿ ದಾಖಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಹಾಲುಣಿಸುವ ಪ್ರತಿ 300-350 ಲೀಟರ್.

ಗಮನ! ಅವಾಸ್ಸಿ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ಸಾಫ್

ಅಸ್ಸಾಫ್ ಕುರಿ ತಳಿಯು ಇಸ್ರೇಲಿ ಮೂಲದ್ದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಳು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೂರ್ವಜರು ಪೂರ್ವ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಾಸ್ಸಿ. ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸೂಚಕವು 1 ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ 450 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಸ್ರೇಲಿ ತಳಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ವಲಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುರಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ?

ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುರಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ 1 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಹಾಲು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕುರಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕುರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ಹೊಸ ಕುರಿ ಸಾಕಣೆದಾರರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಹೆಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿಸರ್ಜಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಂಯೋಗ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲು ಅವಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಗಮನ! ಕುರಿಮರಿ ಹಾಕಿದ 4-5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕುರಿಗಳು ಹಾಲು ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವುದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಲುಣಿಸಬೇಕು - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಟಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ವಿಶೇಷ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಕುರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮುಂದೋಳುಗಳು ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಾಲಿನವಳು ಕುರಿಯ ಪಕ್ಕದ ಕುರ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ, ರಂಪ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಾಳೆ.
2. ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
4. ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯ ಕೆಚ್ಚಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತದೆ.
5. ಲಘು ಮಸಾಜ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಸಾಜ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಟೋಸಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಕೆಚ್ಚಲು ಹರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಹಾಲುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾಳೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೊದಲ ಟ್ರಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪದರಗಳು, ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕುರಿಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಹಾಲೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಇತರ ಮೊಲೆತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುರಿ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಚ್ಚಲು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಕುರಿಗಳ ತಳಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಪೋಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆಯೇ, ಅವುಗಳ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರೈತನ ಯಶಸ್ಸು ಈ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು; ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅನೇಕ ಕುರಿ ತಳಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿ ನಾಲ್ಕೈದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ನೂರರಿಂದ ನೂರ ಐವತ್ತು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕುರಿ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆ

ಕುರಿ ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಕಟಿಕ್, ಐರಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ತುಶಿನ್ಸ್ಕಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚನಾಖ್.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್, ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಫೆಟಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಚೀಸ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುರಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಮೂಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ನೀವು ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕುರಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮಗು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ಥಾನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಮೆದುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಒಣ ಅಂಶವು 18-20%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7-10% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸತುವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ರಂಜಕದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಅಂಶವು ಇನ್ನೊಂದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುರಿ ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ).

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 109.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 5.6 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), 7.7 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬುಗಳು), 4.8 ಗ್ರಾಂ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಹಾಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ತಳಿಯ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 150 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕುರಿಯ ಹಾಲು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾಲು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನದ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಕುರಿ ಹಾಲು 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು 20% ವರೆಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅನುಪಾತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸತುವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಷೇಮ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸತುವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 5.6%, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100.0 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 109.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ವಿಲಕ್ಷಣತೆ) ಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್:

• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಚೀಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಬ್ರೌಸ್ ಡು ರೋವ್ ಮತ್ತು ಪಿಕೋಡಾನ್;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ;
• ಫೆಟಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಲವಣಗಳ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿತದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ 100.0 - 150.0 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ YouTube ವೀಡಿಯೊ:

ಮಟನ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಿಸ್-ಬಾಶ್, ಪಿಟಿ, ಖಾರ್ಚೊ, ವಿವಿಧ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಶ್ಲಿಕ್ - ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಕುರಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆದಾರರು ಶಾಶ್ಲಿಕ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ. ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕುರಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯ ಇತರ ಶಾಖೆಗಳಂತೆ, ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಂದರೆ, ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ.

ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳನ್ನು ಕುರುಬರು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಕುರುಬರಂತೆ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ - ಆಪರೇಟರ್, ಕುರುಬನಂತಲ್ಲದೆ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ, ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ವಸಾಹತುಗಳ ಬಳಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಗಳ ಕೃತಕ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸುವಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಕಲು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೆಲಸವು ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಸಾಕಣೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಹಾಲು ಬದಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಶ್ರಮ, ತಾಳ್ಮೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಫೀಡ್‌ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿ ಒಂದು ಮುಂಚಿನ ಪ್ರಾಣಿ. ಕುರಿಮರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಧೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಂದ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ದೂರದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಂದ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಹತ್ತಾರು ಟನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿದ ಕುರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪರ್ವತ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಲಿಕಾಪ್ಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕುರಿ ವಾಹಕವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ KamAZ ವಾಹನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದು. ದೇಹದ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನೂರು ದೊಡ್ಡ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವಯಸ್ಕ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲು. ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ - ಹಾಲುಕರೆಯುವ ... ಕುರಿ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಾಲುಕರೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಹಾಲುಕರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೆಚ್ಚಲಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಿಂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಕೊಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಣ್ಣೆ, ಕುರಿಮರಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಕುಲ್ ಕುರಿಗಳ ಕುರಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಹಾಲನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೌದು ಏನು! ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಕುರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕುರುಬರು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ (ತುಲುಕ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ತುಳುವನ್ನು ಕತ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇರಲಾಯಿತು. ಕತ್ತೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಡೆದಾಗ ನಿರಂತರ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಅವನನ್ನು "ಕತ್ತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಏನಾದರೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಉಣ್ಣೆ ತಳಿಗಳ ಕುರಿಗಳಿಂದ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಜ, ಒಂದು ಕುರಿ ಒಂದು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಕುಲ್ - 60-70 ಕೆಜಿ, ರೊಮಾನೋವ್ - 200 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. ನಾವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಡೈರಿ ಕುರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಡೈರಿ ಕುರಿಯಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆರರಿಂದ ಏಳು ತಿಂಗಳ ಹಾಲುಣಿಸುವವರೆಗೆ 600-800 ಕೆಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುರಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ DZO-8 ಮತ್ತು DZO-16 ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಬೈಲ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ಅಂತಹ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುರಿ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, DZO-16 ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಗಂಟೆಗೆ 300 ಕುರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸೆಟ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಿತ್ರವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಬೈಲ್ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಘಟಕದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಚ್ಚಲಿನ ತೆನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಹಾಲುಗಾರನು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹಾಲಿನ ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ. ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಜನರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುರಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಅವಳು ಮೇಕೆಯಂತೆ ಲಾಭದಾಯಕ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳಬಹುದು: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮೇಯುತ್ತಾಳೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಲ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.
ಎ.ಜಿ. ಝಲಿಗಿನ್

Fermaved.ru »ಜಾನುವಾರು» ಕುರಿ »ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಸು, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಾಕಸಸ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಗ್ರೀಸ್ - ಇದು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಳಿಗಾರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು 3 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ 150 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊಸರು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ತಾಜಾ ಕುರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾದಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಕುರಿ ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಹಾಗೆಯೇ ದೈಹಿಕ ವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೊತೆಗೆ:

1. ಕುರಿ ನೀಡುವ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಕುರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿದ ಪಾನೀಯವು 100% ಸಿಹಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಅಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮುರಿತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆ, ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಎಷ್ಟು? ದಿನಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ದರವು 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಬೈಬಲ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ

ಡೈರಿ ಕುರಿಗಳು (ಲಕಾನ್, ಲ್ಯಾಕನ್, ಲಕೌನ್), ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಬೋರಿಸೊವ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಕುರಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕುರಿಯು ಇತರ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

fermoved.ru

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ವಿವರಣೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಸೂಚಕ; ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಇಟಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಹಾಲು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕುರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಖನಿಜದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಡಿಮಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖನಿಜವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕುರಿ ಹಾಲು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಹಸುವಿನಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

xcook.info

ಕುರಿ ಹಾಲು - ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ತಳಿಯ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 150 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕುರಿಯ ಹಾಲು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾಲು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನದ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಕುರಿ ಹಾಲು 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು 20% ವರೆಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅನುಪಾತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸತುವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಷೇಮ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸತುವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 5.6%, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100.0 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 109.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಲಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ವಿಲಕ್ಷಣತೆ) ಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್:

• ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಚೀಸ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಬ್ರೌಸ್ ಡು ರೋವ್ ಮತ್ತು ಪಿಕೋಡಾನ್;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ;
• ಫೆಟಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಲವಣಗಳ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿತದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ 100.0 - 150.0 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ YouTube ವೀಡಿಯೊ:

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.

ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ:

ಕುದುರೆಯಿಂದ ಬೀಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕತ್ತೆಯಿಂದ ಬಿದ್ದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

46.5 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾದ ವಿಲ್ಲೀ ಜೋನ್ಸ್ (ಯುಎಸ್ಎ) ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಮ್ಮಿನ ಔಷಧಿ "ಟೆರ್ಪಿಂಕೋಡ್" ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಮಾನವನ ರಕ್ತವು ಅಗಾಧವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ "ಚಲಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, 10 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲೂನ್‌ಗೆ ನಿಯಮಿತ ಭೇಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು 60% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಗುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಮವಾರದಂದು, ಬೆನ್ನಿನ ಗಾಯಗಳ ಅಪಾಯವು 25% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವು - 33% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡದಂತೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಧನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ARVI ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿ: ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ARVI ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತಹ ಹ್ಯಾಕ್ನೀಡ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನಿರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಳೆಯ "ಅಜ್ಜಿಯ" ವಿಧಾನಗಳು ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ...

www.neboleem.net

ಕುರಿ ಹಾಲು: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಾಲಿಗಾಗಿ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಜನರು ಹಸುಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಕುರಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕುರಿಯ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಾರಾಟ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುರಿ ಹಾಲು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘನವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಗೋವಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದೇ ಘಟಕದಿಂದ ಪಡೆದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಲೀಟರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು 18 ರಿಂದ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 9 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಗಳು ಮೇಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸುಗಿಂತ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಫೆಟಾ (ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್), ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ (ಇಟಲಿ), ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್). ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತಳಿಯ ಕುರಿಗಳನ್ನು (ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾನುವಾರುಗಳಂತೆ) ಹಾಲುಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಡೈರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಶೇಷ ತಳಿಗಳಿವೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ರಿಂದ 600 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ ತಳಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುರಿ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 50 ರಿಂದ 100 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 108 kcal ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುರಿಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಹಾಲುಕರೆಯುತ್ತವೆ. ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಡೈರಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಕುರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಆಧುನಿಕ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಯಂತ್ರಗಳು, ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ಗಳು, ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರು ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟಿದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅವುಗಳ ಪೆನ್ನುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ನಂತರ ಕೃತಕ ಹಾಲು ಬದಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಹಾಲು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಖನಿಜಾಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವರ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಇದು ಅಮೃತಶಿಲೆ) ಗಿಂತ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಯಾವುದೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸತುವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಇದು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್

ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲ ಇರುವಾಗ ಇದಕ್ಕೇಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಕೊಬ್ಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂರು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ - ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಂಶವು 0.18 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 0.04 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 45% ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೊನೊ- ಅಥವಾ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಯೋಜಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು!

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಅಂಶದ ಅಂಶವು ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸೇವನೆಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್

ಜನರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಔಷಧಿಗಳೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!