ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಪವಾಡ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೊದೆಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. "ಲೈವ್" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ರುಬ್ಬಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.


ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ "ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.


ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.


ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ) ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.


"ಲೈವ್" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಡೀ ವರ್ಷ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ರುಚಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಿಂತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಸಹ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಕಣ್ಣಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಸಿಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ನಿಂಬೆ ರಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.


ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಲುಪಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಅವು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಹಾಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆರ್ರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆವರೆಗೆ (ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಸಂತ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕ್ರಮೇಣ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3-1.5 ಕೆಜಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ),
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸೀಪಲ್ಸ್, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ನೀರು ಹೊರಹೋಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ನ ಹನಿ ತೆವಳದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದ ಯಾವುದೇ ಇತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು: ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 🙂

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಡ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಎದುರಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ: 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂತಹ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ತುಂಡು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು.

ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ನಮಗೆ ಕೈಬಿಟ್ಟಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಮಿಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 800 - 850 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಿಚನ್ ಬೇಸಿನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ವರೂಪಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಬಡಿಸಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೋರ್ಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು "ದೊಡ್ಡ" ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆಯೋ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಲೀಟರ್ (ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 400 - 450 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

1. ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇವುಗಳು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲು ಸ್ವತಃ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

4. ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಿರುಚಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಪೊದೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ !!!

ಅದೇ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಇರ್ಗಾ. ನಾವು ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಇರ್ಗಾ - 1 ಲೀಟರ್
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಲೀಟರ್ (ಸುಮಾರು 1600 - 1700 ಗ್ರಾಂ)
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ವಿವಿಧ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇರ್ಗಾದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೀರ್ಘ ತಾಪನದಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಬೇಕು!

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಬ್ಲಾಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಲೀಟರ್ (ಸುಮಾರು 1500 - 1600 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೊಣಗುತ್ತೇವೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಡಿ!) ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸುರಕ್ಷತಾ ಕುಶನ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಾಸನೆ! ಇದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ? ಸುಲಭವಾಗಿ! ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಲೀಟರ್ (1500 - 1600 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ದೋಷಗಳಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೌದು, ಹೌದು ... ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ - ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ನೀವು ಬಹುಮುಖಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗ ನಮಗೆ ಬೇಡದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ರಿಯರು - ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ! ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಬಾಲಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಂಡಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸುರಿಯುವಾಗ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 11 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ವಿವರಣೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈ, ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ!

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೇವಲ "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್", ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮುಖ್ಯ ಸರಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾತನದಂತೆಯೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜಾಮ್.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈರಲ್ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸವು ಅತಿರೇಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುಣಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಡಾಚ್ನಿಟ್ಸಾ, ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್, ಡುಬ್ರೊವ್ಸ್ಕಯಾ, ಡೊಬ್ರಿನ್ಯಾ, ರೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ದಿನವಿಡೀ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 14 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರೂಢಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಜೇನು ಜಾಮ್

ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತರಲು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಕಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅದ್ಭುತ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!