ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವಂತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೈಜ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ಅನೇಕರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ: ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ, ಹಣ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೆಚಪ್‌ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಐದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು 10 ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನಾನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ದಾರಿ ಇದ್ದು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪೂರೈಸಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹಾಗಾದರೆ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ರುಚಿ ನಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು? ದಂತಕವಚ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು, ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಜಾಡಿಗಳು ಬರಡಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ ಕಲಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಬೆಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸುವಾಸನೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನಸ್ಸಾಕ್ಷಿಯ ಕಿಂಚಿತ್ತೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ವಿನೆಗರ್
• 15-20 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು,
• 8 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು,
• ಲವಂಗದ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• 4-5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು (ಕೇಕ್) ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ 3 ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 75-80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಚಮಚ,
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬರುವ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ. ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು,
• 3 ಸೇಬುಗಳು,
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 100 ಮಿಲಿ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಳ್ಳವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ 5 L ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಕಡಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್

ಈ ಸಾಸ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಸರಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಆದರೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್,
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ, ಒಣ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಚಪ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 tbsp ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (70%)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಚಪ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಗಾಜಿನ ನೀರು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗದ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕೋಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು "ಮರಿನಾರ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ತುಳಸಿ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ನಾನು ಬಹುತೇಕ ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಿದೆ"

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಚಪ್ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 250 (ಗ್ಲಾಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 90 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 1 ಚಮಚ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಚಮಚ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತೇವೆ.

ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹೊರಬಂದು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಓಡಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ:

• 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ),
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬುಲ್-ಐ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕೇಕ್" (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆನು ಹೊಂದಿರುವವರು) ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೆಚಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡದಿರಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ! ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಇ -ಶಿಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಸಬಾರದೆಂದು.

ಆದರೆ ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ! ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾನು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಒಂದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಅದು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ದೂರದ ಕಟುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 106 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಸ್ವಲ್ಪ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಂತೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಒಲೆಗೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಂಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಬಂಡಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಚಪ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಇದ್ದರೆ 71 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

10. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು 2.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

4. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ! ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

5. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೋವಾ ಅವರನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ದೈವಿಕ ರುಚಿ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಿದೆ! ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ತಾಜಾ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಡ್ಜುಲ್ ದಿನಾಂಕಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 42 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೇರಿಸಿ, ಖರ್ಜೂರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾವು ನೀರು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್

ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ - ತಯಾರಿ ಸಮಯ! ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೂ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅದರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣ ಆರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲೇ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಆಪಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಗುರ್ಗುಲ್), ಮತ್ತು ಸೊರಗಬಾರದು.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ.

4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ !!!

7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಟೊಮೆಟೊ-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನ ವಿಶಾಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ....

ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಪ್ಲಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ (ತಾಜಾ, ಹಸಿರು)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು.
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 200 ಗ್ರಾಂನ 4 ಬಾಟಲಿಗಳು ಹೊರಬಂದವು.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯುವವರಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮುದ್ದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಪಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಕುತೂಹಲಗೊಳಿಸಿದನು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ...

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಇನ್ನೊಂದು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೌಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ರೇವಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಚಪ್

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಬಗ್ಗೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕೋರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮುಖ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ) ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್

ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಾಂಸರಸ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದು, ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. ಮತ್ತು ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು 1.5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಕೆಚಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ!

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯಿರಿ, ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ!

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp ಸುಳ್ಳುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಳ್ಳುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲಾಡ್ಜಸ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಸೆಕೆಂಡು. ಸುಳ್ಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಎರಡು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬಂದವು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಚಪ್, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೀಂಜ್ ಕೆಚಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಾವು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ (ನಾನು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ..)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀ.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ -15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ (% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲಾಡ್ಜಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ (ಸಾಸ್) - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಬಹುಮುಖವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ - ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು HIT, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಬಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೂಲ್ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗ ಸತ್ಸೆಬೆಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು-300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮತ್ತು ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಸಮಯ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು!

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಲಗಳು! ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಅಡುಗೆ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕೆಚಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ... ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ... ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಟಿವಿ ಸರಣಿಯ ಯೂನಿವರ್‌ನಿಂದ ಕುಜಿಯು ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಸರಿಟ್ಟವರು - ಕೆಚುನೆಜ್. ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ... ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸತ್ಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್(ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ, ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!) ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಮಾಗಿದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ). ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ವಿವೇಕಯುತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಮಸಾಲೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ!

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈಗ, ತೋಟವು ಮಾಗಿದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 6 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ);
• ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) - ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

2. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಇಳಿದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

5. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಚಪ್-"ಅತ್ತೆ ತನ್ನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನುಂಗಿದಳು" (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ)

ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ರುಚಿ! ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಟಾರ್ಟ್, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಕೆಚಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಟೀಚಮಚದ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಒಲೆ ತುಂಬಿದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಪಿಲಾಫ್, ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕೆಚಪ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಸಾಸ್ ಸವಿದ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಚಮಚ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಈಗ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

4. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ (ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ);
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 3 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು);
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು (250 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಪ್ರಯಾಣದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗಾಜಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೆಚಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ.

7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕೆಚಪ್

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ತಿರುಳಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬಟಾಣಿಗಳ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕೆಲವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೇಬು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೋಡದಿರಲು, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಂಡಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಒಣ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ದಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೆಚಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಬಂಡಲ್ ತೆಗೆದು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ...

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಬಯಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ. ನಂತರ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ಇದೀಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 6 ​​ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ.

ಕುಚಪ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್

• ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೃದು - 3 ಕೆಜಿ.
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ) ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ.
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಾರದು, ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ "ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಎರಡೂವರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೀಂಜ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ವುಕ್ಸ್ನ್ಯಾಟಿನಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ).
• ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.
• 4 ಲವಂಗ.
• 140 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯಿಂದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು.

ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಚಪ್

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• 2.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು.
• 2.5 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ), 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣಿಯಬಹುದು, ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು (ಹಳದಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ) ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-2.5 ಕೆಜಿ.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 700 ಮಿಲಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ.
• 1/3 ಟೀಚಮಚದ ಒಣ ಟ್ಯಾರಗನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 2-3 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಸಮಾನ ಭಾಗ.
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.
• 2 ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿ.

ಮೂಲ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (ಛೇದನ ಮಾಡುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು) ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಅವು ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು), ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 400 ಮಿಲಿ
• ಲಾವೃಶ - 3 ಎಲೆಗಳು.
• ಜುನಿಪರ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

ನಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಕೊಯ್ಲು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಚಪ್ ಫಾಸ್ಟ್ (ವೀಡಿಯೋ)

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 1 ವರ್ಷ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸೀಸನ್ ಬಂದಿದೆ!

ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶುಭವಾಗಲಿ!