ಒಂದು ಮೀನುಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇವಲ 39 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಂಪು ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ).

ತಯಾರಿ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ತುರಿ;

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;

ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ;

250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಫಾಯಿಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ;

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;

ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;

ಮೀನು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;

ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಿಗಿತವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೀನು;

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಂಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ;

ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ...

ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ವಿವಿಧ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಊಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಾಸ್ನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದವು. ಯಾವ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಮುಖ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕಾರ್ಪ್, ಹಾಲಿಬಟ್.

ಇತರ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಜಾತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈಜುತ್ತಿದ್ದ ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದೇ ನಿಯಮವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಅಥವಾ ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಯು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ರೆಸಿಪಿ-ಲೈಫ್ ಸೇವರ್

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ತಲೆ);
• 3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಅರ್ಧ ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. , ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರೋಸ್ಮರಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: ಯಾವುದು ಸರಳವಾಗಬಹುದು?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೂಲತಃ ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 6 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿಯ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು (ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ), ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಒಂದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಝಾಂಡರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಜಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೀನನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿ ಚೀಸ್.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಲಾ ಸಂಜೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಗಮನದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಅವಳ ನೋಟವು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದ್ವಾರದಿಂದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 4 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನದಿ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಚ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನದಿ ಮೀನು ವಿಶೇಷ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪೈಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು? ರಜೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿದೆ

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ - ತುರಿದ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೊಲಾಕ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ? ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಅನೇಕರು ಈಗ ಅದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

• ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೀನನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು;
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಂದಾಜು ಸಮಯವು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಲ್ಟ್ಹೆಡ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು: ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮೀನು - 2 ಕೆಜಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಶವಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸುತ್ತ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಲೇಪನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಬಹುದು - ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ◦ C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಹುಲ್ಲು ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಲ್ಲೆಟ್ನಂತಹ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಲೇಪನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಶ್ಬರ್ಮಾಕ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ.

ದಪ್ಪ ತಳಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗುಂಪು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ◦ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಂಜಿ, ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

1. ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
4. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
5. ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮೃತದೇಹದಾದ್ಯಂತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ◦ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಸ್ಲೀವ್ ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತೋಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೋಳುಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೀನು, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ, ಶವದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. .

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ◦ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ವಿಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಲೆಯ ಬಳಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹ, ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮರಹಿತ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸಂಗ್ರಹವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ದೇಹವು ಅದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಲಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ◦ ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಪಕಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು 180 ಮತ್ತು 200 ◦ ಸಿ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೀಗ ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

• ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
• ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು (ಸಿಹಿನೀರು)
• ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಮತ್ತು "ಸಾಲ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್", ಇದು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಏಕೆ "ಕವರ್"? ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋಳು ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ರೆಡ್ ಕಾರ್ಪ್. ಆದರೆ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 tbsp ಎಲೆಗಳ ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆವಕಾಡೊ - 1

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿರಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ).

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು (ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಸಾಸ್

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನನ್ನ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನದಿ ಮೀನಿನ (ಮಣ್ಣಿನ) ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ".

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ಸ್ಲೀವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ)

ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರರಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಹಾಸಿಗೆ" ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೀನು, 1 ಕೆಜಿ ಮೀನಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2) ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 t ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ - ಭಾರೀ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು CRANBERRIES ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಂತ 2.ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತ 5.ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 6.ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ);
• ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ asp);
• ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಥೈಮ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1.ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಹಂತ 4.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. "ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಂತ 5.ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6.ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• 1 ಫೆನ್ನೆಲ್
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸ);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 6 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ).

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 4 ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1.ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2.ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಋತುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಂತ 4.ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೋಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;
• ಪೆಸ್ಟೊ (ಸಾಸ್) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ 2 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಉದ್ದದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 389 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 107.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆ: 310 kcal.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1.ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್, ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3.ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5.ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಬದಲಿಗೆ ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಷ್ಟವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವಂತಹ ಥೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಯೋಗ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ! ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹತ್ತಿರದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದಲೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಡಬಹುದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ (2 ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು)

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 2.5 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೀನಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೂಪಾದ ಕಡಿತದಿಂದ ಗಾಯಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!

6. ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

13. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಿಂದ ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

14. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

15. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಪವಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾನು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತತ್ತ್ವಚಿಂತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಬಿಳಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ತುಂಡು (1 ಕೆಜಿ)
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಥೈಮ್ - 3 - 4 ಶಾಖೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೋಡವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ಪೈಕ್ನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಡು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಥೈಮ್ನ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

4. ಶವದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ. ಇದು ಕುಳಿತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೀಸನ್ ಅಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಣೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

7. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೂರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೂರಣವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಇರಬೇಕು.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

11. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

12. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಿಂದ, ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

13. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಇತರರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಸಾಸ್.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಹರಡಿ.

8. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮುಂದಿನ ಪದರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಂತೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

9. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡ ಇದು.

10. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಂಚಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

12. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

13. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

14. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಿತವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ವೀಡಿಯೊದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಒಂದೇ ವಿಷಯ. ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹೋಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕಳೆದ ವರ್ಷವಷ್ಟೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇವಲ ಮುಳುಗಿದ್ದರು. ಇದು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳ ರಾಣಿ. ಕಾಡ್ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಚಮಚ

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 15-20 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನಿಂಬೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಅದಕ್ಕೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಡ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ತರ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲಿ
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು (ಒಣಗಿಸಬಹುದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

2. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಮಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಮಿಲಿ
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ನಮ್ಮ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ! ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು!

ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಕಥೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರವು ಪರ್ವತ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಇಂದು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೀನು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವೇ ಅವಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಓವನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 - 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಹಲವು ಭಾಗಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

9. ಸಲಾಡ್, ಬೇಕನ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

12. ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

• ಮೀನು - 1 ತುಂಡು
• ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ..

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೀನು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ

2. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಗಂಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.