ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು "ಊಹಿಸುವುದು" ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ, ಓವನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾನು 8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು 10 ರಲ್ಲಿ.

8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭರ್ತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಆದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ - ದುರ್ಬಲವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆ. ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಕಾಫಿ ಕೂಟಗಳು ಫ್ಯಾಶನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದೀಗ ಪ್ಯಾರಿಸ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ಹತಾಶವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದರೇನು

ಫಾಂಡಂಟ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ಮೆಲ್ಟಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಲ್ಲೆಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮರಣದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡೇನ್ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್‌ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ದೋಷಾರೋಪಣೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಇತಿಹಾಸ

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಉತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮನಬಂದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 40 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. 1981 ರಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ, ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಮಾಲೀಕ ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರಾಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಲಾಗುಯಿಲೋಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅರ್ಹವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರಾಸ್ ತನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು ಕಲೆಯ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾವನೆಗಳ ಒಳಹರಿವು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಸ್ಕೀ ಪ್ರವಾಸದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರಾಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿತು. ವಾತಾವರಣವು ತಂಪಾಗಿತ್ತು, ಎಲ್ಲರೂ ತಂಪಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು , ಒಂದು ಕಪ್ ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತವಾಯಿತು. ನಂತರ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬ್ರಾಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಡವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಸ್ನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಳಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಯಾರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೊಂಡೇನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆ - ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಣಸಿಗರಿಗೂ ಸಹ, "ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳು ಅಪೂರ್ಣ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (72% ರಿಂದ) ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ವಿತರಣೆ (ಸಂವಹನ) ಒವನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಮುಖ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊದಲ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದ ರೂಪಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ - ಫೊಂಡಾನಾಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಅದು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಮವು ಅದರ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳು ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಅವರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಫೊಂಡಾನಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೂಕ್ತವೇ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಘನ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಎರಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೂಲಭೂತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು)
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೊಲ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ¾ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ° C. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
9. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ (ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಚತುರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ ಪುಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬಿಳಿ ನಾನ್-ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
• 120 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸು.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ¾ ತುಂಬಿಸಿ.
7. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

3-4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ನಾವು ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2x2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "2 ಮಡಿಕೆಗಳು" ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಫಿನ್ಗಳು ಏರುತ್ತವೆ)ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 200 ° C ವರೆಗೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ 4: ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಂಡೇನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಡಬ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಘಗಳು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷ ತಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಸ್ಎಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು, ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವು ಸಿಲಿಕೋನ್, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಕಾಗದವಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ವಕ್ರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಗೂಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

120 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 400 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್; 200 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. Sl. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕುರ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳು. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾನು ಮುಂದಿನದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಇರದಂತೆ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ತುಕ್ಕು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೇ.
6. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

"ಒಂದು ಕ್ಷಣ"

ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆ ಇದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ, 2 ಬಾರಿಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್; 20 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 30 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, sl ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು 160 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಅಂತಹ ಆರ್ದ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸೂಚಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್; 110 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 120 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ; 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಹ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾನು ರೂಪಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ. ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿನಿ-ಡಿಸರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 80 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ; 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 15 ಮಿಲಿ ನೀರು; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; sl. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕುರ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಮೂಹವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ¾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಮೂಲತಃ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು; 45 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕುರ್. ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೈಲ.
4. ನಾನು 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
5. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

• ಬೇಯಿಸುವ 2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಫೊಂಡೇನ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ತಿನ್ನಬೇಕು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು 1 ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ, ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಹೆಸರು - ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಸರನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್.ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಅಥವಾ ಲಾವಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬಾಣಸಿಗ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆತುರಪಡಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಲಾವಾದಂತೆ ಹರಿಯಿತು. ಈ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಪ್ಪು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ - 25 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 70-80% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರಿಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 80% ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 50-60% ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದವುಗಳಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (2 ಬಾರ್ಗಳು);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (2/3) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
5. ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ¾ ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
8. ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!