ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ
ನೀರು

ಲಾಲಿಪಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಕ್ರಮೇಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರಬತ್ತು

ಶರಬತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ" ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ). ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಧಾರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನೀವು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುರಿಯುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುಣುಕಿನಿಂದ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಏನು ಅರ್ಥೈಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಂತಹ ಭಾಗಗಳು:

"ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಜ ಕಲೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದು. ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸ, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೆಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲ, ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಂದಿನ ಕರಗಿದ ನಂತರ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ 30% ಆಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಾಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು ನಾವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ನಾವು ಯಾವ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಈ ಹಂತವು 100 ° ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ. ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಸಿರಪ್ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ. ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ನಾವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಿಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುವ ಹಂತ. ನಾವು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶಾಲವಾದ ದಾರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ನೌಗಾಟ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವಿನ ದಾರವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಊದಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ನೌಗಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ತುಣುಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಈಗ ಕಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, "ತಿರುಚಿದ" ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳು - ಇದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ; ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್, ಸಾರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬರ್ನ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

190 ° ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡಲು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ವಿವರಣೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು?

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಏನು ಅರ್ಥೈಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಎಸೆಯಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ವಿಧದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿವೆ: ಇವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಡದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಗು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ: ಇದು ಕೆಮ್ಮು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಕೆಮ್ಮಿನ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶೀತಗಳು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಲೋಝೆಂಜ್ಗಳು. ಅವರ ಕ್ರಿಯೆಯು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶೀತವು ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೆಮ್ಮು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲೋಳೆಯ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕೆಮ್ಮು. ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ, ಗೀರು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಔಷಧವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು, ಅರೆ ದ್ರವ ಔಷಧ, ಸಿರಪ್ಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್

ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಂತೆ, ಇದು ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಹಾಲು-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಅದ್ದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೀರುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂಟಿಸಿ ಔಷಧ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪೇಸ್ಟಿ ಔಷಧ-ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರೆ-ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಔಷಧ-ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಕಫದಿಂದ ಹೇಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ಗಳು

1. ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು 1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಮ್ಮು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.
3. ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ

ಈ ಔಷಧವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಯಾವುದು, ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒಣ ಕೆಮ್ಮು ಇದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಗಾಜಿನ ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಅದರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು - ತಲಾ ½ ಕಪ್;
• 12 - 14 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - ¼ ಕಪ್;
• 7-12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3-7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಿಹಿ ಔಷಧವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು:

• ಮಧುಮೇಹ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಔಷಧಿ ಉಪಚಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದುಃಖಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಣ ಕೆಮ್ಮಿನ ಇತರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮನವೊಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಎಕಟೆರಿನಾ, ಸಮಾರಾ: “ನಾನು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗು ಅಥವಾ ಗಂಟಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕು ಇದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವುದು, ಸೋಂಕು ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಭಯಾನಕ ಕೆಮ್ಮು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನನ್ನ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಹೊರಠಾಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ! ಪರಿಣಾಮವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಕೆಮ್ಮು ಹೋಗಿದೆ! ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ”…

ಪೋಲಿನಾ, ಕಜನ್: “ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ರುಚಿಕರತೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಔಷಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ಕೆಮ್ಮು ಹೋಗಿದೆ! ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ”

ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಇತರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಮ್ಮು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ 100% ವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಜಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಮ್ಮು ಕಪಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ರೂಪ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ರೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ವಿಧಾನವು ಕೆಮ್ಮುಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಫಕ್ ಸಲುವಾಗಿ! ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅರೆ-ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ, 10-15% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಉಳಿದ 80-90% ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ...

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆ - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪಾಗಿತ್ತು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು...

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ Zhzhenka ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ವೈದ್ಯರು ಈ ಔಷಧವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗದ ಕಾರಣವನ್ನು ಬಾಧಿಸುವಾಗ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಮ್ಮು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಔಷಧವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸುಡುವ ಚಹಾವು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಂಟಲಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಮ್ಮು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಔಷಧದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ನರ್ನ ಕ್ರಿಯೆ

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವಸ್ತುವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾದ ಅಣುಗಳು ಕಫವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಲೋಳೆಯು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ ಒಣ ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತೇವವಾದ ನಂತರ, ಔಷಧವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ Zhzhenka ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿಂಬೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಮ್ಮು ಔಷಧವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಳಸಬೇಕು.

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಕೆಮ್ಮನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೋವು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿ ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನ: 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮಗೆ ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು). ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಟಲಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳು (ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್, ಪಂದ್ಯಗಳು, ಸಲ್ಫರ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೂಪಾದ ಅಲ್ಲದ ಓರೆ). ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಡಾರ್ಕ್ (ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ರಚಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕೆಮ್ಮು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ವೇಗವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆದಾಗ, ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ತಯಾರಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಸಿಪ್.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಔಷಧವು ಗಂಟಲಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ (ಕೋಲ್ಟ್ಸ್ಫೂಟ್, ಥೈಮ್), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಊಟದ ನಂತರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಯಸ್ಕರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, 14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - ಕಾಲು, 12 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
8. ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆ. ಅಹಿತಕರ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 9 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ತಯಾರಿ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅನ್ವಯಿಸು: ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ತೈಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಂಟಲನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಔಷಧವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ. ಔಷಧವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ನಾಶವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದ ನಂತರ ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಗರ್ಭಿಣಿಯರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಮ್ಮು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಖಿತ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಔಷಧವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿಯಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ. ಈ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಮ್ಮು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಎಲೆನಾ, 28 ವರ್ಷ: “ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಳು, ಹತ್ತಿರದ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಾಲಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ನಂತರ ನಾನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಧಾರಿಸಿತು, ಮಗುವಿಗೆ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು!

ಇನ್ನಾ, 35 ವರ್ಷ: “ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೆಮ್ಮು ಬರ್ನರ್ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋವು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಐರಿನಾ, 31 ವರ್ಷ: “ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ, ಹಾಲು, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ: ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಮ್ಮು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ.

ಈ ಸರಳವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವು ನೋವಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಶೀತಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು ಸುಟ್ಟ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?"

ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಮ್ಮು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕೆರಳಿಕೆ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಒಣ ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಿರಿದಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಸೂಚನೆಗಳು ಔಷಧವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಗಂಟಲನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಔಷಧದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೂ ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಡ್ಡಿ;
• ರಕ್ತ ರೋಗಗಳು;
• ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ;
• ಕ್ಷಯ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಯಾವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು?

ಸುಟ್ಟ ಕೆಮ್ಮು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗದ ನೋವಿನ ಒಣ ಕೆಮ್ಮುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಟಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಾರ್ಕಿಂಗ್ ಕೆಮ್ಮಿನ ಆಕ್ರಮಣಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕೆಮ್ಮು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರೋಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಒದ್ದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು?

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೂ, ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಜನರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವರು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಯಾಟಲ್ ಅಂಡವಾಯುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಕೋಲ್ಟ್ಸ್ಫೂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಐವಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಬೇರುಗಳು;
• ಥೈಮ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 3-4 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ

ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕೆಮ್ಮಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಮರಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು ಊಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

7 ಸ್ಪೂನ್ ಮರಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗುಳಿಗೆಗಳು

ಕಾಕೆರೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಪಾ ಚುಪ್ಸ್‌ನಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುರಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಔಷಧದ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ಮರಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವು ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಕೆಮ್ಮು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು

ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಔಷಧವು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಫಾರಂಜಿಟಿಸ್, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೋವು ಉಂಟಾದರೆ ನೀವು ಗಂಟಲಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಿದ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಟಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿನ ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ

ಇಂದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಔಷಧಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಶಿಶುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಔಷಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪರಿಚಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮರಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 3-5 ರಬ್. ದಿನಕ್ಕೆ, ಆದರೆ 6 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವನ್ನು ಮೊದಲು ಎದುರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಅವರು ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಂಪಿಂಗ್, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಬೀಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಶ್ವಾಸನಾಳಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮಗುವಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೆಮ್ಮು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಔಷಧವು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಮ್ಮಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗಂಟಲನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಔಷಧವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಔಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ಗಳು (ಪೆಕ್ಟೋಲ್ವನ್, ಸ್ಟೋಡಾಲ್, ಪ್ರೊಸ್ಪಾನ್, ಗೆಡೆಲಿಕ್ಸ್, ಯುಕಾಬಾಲ್, ಅಲ್ಟೆಯ್ಕಾ, ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಬಿಯಾನ್).

ಕೆಮ್ಮು ಮುಂದುವರಿದರೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಅಥವಾ ತೊಡಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಹಲವಾರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಲೋಮ ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ?

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ಕೆಲವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಪ್ರಯೋಜನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಅದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ.

ನ್ಯೂನತೆಗಳು

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಹಲವಾರು ಶೇಕಡಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಫರ್ಫುರಲ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಕ್ತ ಜಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 12 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

• ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅವರು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಕವಾಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಾಳಿಯು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಏನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀವು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಮಗೆ 12 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ 60 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಯಿಂದ ಬರುವ ಮೆದುಗೊಳವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಈ ನಿಯತಾಂಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಳತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಶುಗರ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಹ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ಇತರರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾಶ್ ಕೂಡ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಶಿಕ್ಷೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾನೂನಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ ಶಾಸನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

• ಏನನ್ನಾದರೂ ರಚಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾದ ಬರ್ನ್ಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕನ್ನಡಕ, ಏಪ್ರನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು.

ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ವಿಲೋಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಮಾರು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಯಾವ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಅಥವಾ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಲೋಮ ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಸ ಅಣುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಹಸಿರು ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ವಿಧಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದಾರದ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಚೆಂಡಿನ ಗಡಸುತನ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ಹಂತಗಳು: "ಹೊದಿಕೆ"

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು (100 ಡಿಗ್ರಿ) ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಿಹಿಯು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸವರೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದಾರ

ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 105 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಸಿರಪ್ ಬಲವಾಗಿರದ ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೆರುಗು ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಎಳೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದು ಹಗುರವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

"ಸಿಹಿ ಮುತ್ತು"

ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಅದು +112 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಎಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು +115 ° C ಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು +125 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್, ನೌಗಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರಣೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 135 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ "ಗಿಂಪ್" ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ (+155 ° C ನಿಂದ) ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. +145 ° C ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನ ನೆರಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಳದಿಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ನಾನು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸದೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್

ಮತ್ತು ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು - "ಕಾಕೆರೆಲ್ಸ್". ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. +155 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ "ಕಾಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ: ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕುಂಚವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದ್ಭುತ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ "ಕಾಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಸ - ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು "ಕಾಕೆರೆಲ್" ಗಳಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) 155 ° C ಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲೇಪನವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಣ್ಣಗಳು

ಕೇವಲ ತುಂಡುಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಕಾರದ ಸಿರಪ್ನ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಒಲೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾತ್ರ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕರಗಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರಾದರೂ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.