ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಟದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಂಜು, ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಮೂರು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

12. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓವನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ... ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆದರೂ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ನಾವು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಟಸ್ಥ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಮೇಲಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಾವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜಗತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕರಗುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರು ಸಹ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಮಗೆ ಕೆನೆ 45% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು - ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸ್ವಾದಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ! ಅದು ಒಣಗಿ "ಸೋಲ್" ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಶಾಖವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡೋಣ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ) ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣಬಾರದು: ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು; ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು "ಗುಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ"), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿಯೇ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಜೀವನದ ಸಂಭ್ರಮವಲ್ಲವೇ?

ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದು ಪ್ರೀಮಿಯಂನಲ್ಲಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಅಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಲಘು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಯಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸ-ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆಗಳು-ಚೀಸ್. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ "ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಜರ್ಜರಿತ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆಂಟೊ ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಜಾಹೀರಾತು ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ (ಅಥವಾ ಬಿಯರ್) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಯಾದ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಂದೂರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸದಲ್ಲಿ "ತೇಲುತ್ತದೆ", ಅದು ನಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು "ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ!

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಗ್ಗದ ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 500-700 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕು - 50 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!).

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ!

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಚಾಪ್ಸ್

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮುಂದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್ಸ್, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!), ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು "ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು, ದಯವಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೂ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ ಖರೀದಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ - ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಉಕ್ರೇನ್‌ಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಂಚಿತವಾದಂತೆ! ಜರ್ಮನ್ನರು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ತಾಜಾ ನೊರೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ - ನಾವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಜರ್ಮನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅನಾನಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಜ್ಯುಸಿ ಚಾಪ್ಸ್)

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ - ನಾವು ಇಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

60 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಾನಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಲ್ಲ: ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲೂ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!). ಅನಾನಸ್‌ನ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಒಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಜೇನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ);
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ - ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಘಟಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿದ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 302-307 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಬೇಕು;
4. ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
5. ನಂತರ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರು, ಆದರೆ ಲಘು ಸ್ನೇಹಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಲಘು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 280-310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಾಗದಂತೆ ವಿತರಿಸಿ;
3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ;
4. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
6. ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 100-120 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 247-280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಚಾಪ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟೆಂಡರ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 287-301 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಜಾಲರಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
2. ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಚೌಕದ ಒಂದು ಬದಿಯ ಅಂದಾಜು ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾಕೆಟ್ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು;
4. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಉನ್ನತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಸರಿಯಾದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ;
2. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
3. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಿರೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿರೆಗಳನ್ನು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಛೇದನವನ್ನು ಅಭಿಧಮನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು;
5. ನೀವು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
6. 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗ್‌ಗಳಾದ್ಯಂತ ಚಾಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಲೇಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತರಗಳು ಇರಬಾರದು;
8. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು;
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಲೋಹದ ಸುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಮರದಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
11. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
12. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ;
13. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತು ಬೇಕು, ಚಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಚಾಪ್ಸ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫೈಬರ್ಗಳು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

"ಕ್ಯಾಪ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ತೇವಾಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಾದ ತುಣುಕಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ "ಹ್ಯಾಟ್" ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಚಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಸೊಂಟ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಅಥವಾ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವ ಕೋಶ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸದೆ ಇರುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು), ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ (1 ಪಿಸಿ ಸಾಕು). ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ). ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಚಾಪ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ಗೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ನಾವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ, ಚಾಪ್ಸ್ನ ರಡ್ಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!