ಉಪ್ಪು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಲಘು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮೀರಿ ಅಥವಾ ಸಾಗರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಬಂದರೂ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.

ಸಹಜವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಏಕೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊರಗಿಳಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅವಳ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಂಗಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನೆಲವನ್ನು ಉಪ್ಪುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಬಹುದು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೀಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಲೆದಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೆಲೆಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೆಲ್ಸಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಕೊಬ್ಬು ಮೀನು (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್) ಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಈ ಒಂದು ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯ ಎಂದು ತರುತ್ತದೆ.

3. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಡ್ಡಿ ಅಲ್ಲ.

4. ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

5. ಮೀನಿನ ಗಿಲ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ.

6. ಗಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೆಲ್ಲರ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಡದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 6 PC ಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇಗಿಲು.

2. ಕರುಳಿನ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಕರ್ಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತನ್ನ ಕೂದಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾನೆ. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.

7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಳೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಮರು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ), ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಿಮ್ ಬೇಗನೆ

ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ವಂದಿಸಲು ನಾನು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಸ್ಟ aphouses.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಲೆ ಹೊಂದಿದೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಎರಡನೇ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

3. ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಏಕೈಕ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.

6. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಕೊಡಿ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

8. ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಪದರ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

1 ದಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಸೊರ್ಸೆಲೆಸ್ಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸೆಲೆರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಕ್ಲ್ ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೆಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಯರ್ ಓಹ್, ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ? ನಂಬಬೇಡಿ, ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟ್ಯುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಅಚ್ಚು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಚೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುಲಭ - 7 - 8 PC ಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 800 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರೈನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆವರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನಾನು ನಿದ್ದೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ.

2. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೆಲೆರ್ ಟುಜ್ಲುಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಿಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯು, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ - 11 - 13 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 -4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಮಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

1. ನನ್ನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಂತರಿಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೆಲ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ನಾವು ಲೇಯರ್ ನಡುವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಕುಮಿನ್ ಪುಟ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದದ್ದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಖರೀದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಮೀನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಗಿರಬೇಕು: ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತೀರಾ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವರು ಮರಿನಾದಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೆಲೆರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆ ವಂದನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ↑ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಸ್ಜಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ತಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಸಿಂಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರಿಜ್ 1.5-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 15 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹೆರಿಂಗ್.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮನೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆಯೇ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಎರಡೂ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ಮುಂತಾದ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ಪಿಕಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ (ಇದು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ), ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕ್ (ಇದು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-1.5 ರ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕನ್ಸಲ್ಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮೀನು (ಹೆರ್ರಿಂಗ್) - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ)

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀರು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 0.5 ಎಲ್

ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಒಣಗಿದ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೆಲ್, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, tummy ನೇಗಿಲು ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. (ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು).

ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ನೀರು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ). ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದದ್ದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಖರೀದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಮೀನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಗಿರಬೇಕು: ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತೀರಾ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವರು ಮರಿನಾದಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೆಲೆರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆ ವಂದನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ↑ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಸ್ಜಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ತಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಸಿಂಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರಿಜ್ 1.5-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 15 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹೆರಿಂಗ್.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.