ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ (180-200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 10-15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಒಣ ಎರಡೂ. ನಾನು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಡಬಹುದು.

1/3 ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1/3 (ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ನಾವು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತ್ವರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಕೀ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಕುಸಿಯದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಎರಡು ಮುದ್ದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ:

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ. ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೂರುಗಳು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ ಮತ್ತು ಶುಭವಾಗಲಿ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮುಗುಳ್ನಗೆ! 🙂

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪಚಾರವಾಗಿತ್ತು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ನೀವು ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ "ಸರ್ವೆಲಾಟ್" ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೊದಲ (ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ) ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು "ವರೆಂಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎರಡೂ ಇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ. ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - "ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ", "ಗುಡ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್" ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಗಳು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾವುವು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಟೀ ಸಾಸೇಜ್"

ಈ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ "ಟೀ" ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ "ಟೀ" ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್

ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಮೂಲವು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ "ಚರ್ಮ" ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹನ್ನೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಟಾಫಿ" ಎಂಬ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಿಹಿ "ಸರ್ವೆಲಾಟ್"

ಬೀಜ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. "ಸರ್ವೆಲಾಟ್" ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ

ಸೋವಿಯತ್ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು (GOST ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಕುಕೀಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಬನ್, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು - ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಹಾಳಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಳು, ಅದು ನನಗೆ ಅಂದುಕೊಂಡಂತೆ ಮಾಧುರ್ಯ - ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವಳ ತಾಯಿಗೆ ಏಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನದು ಅಲ್ಲ.
ನಾನು ವಯಸ್ಸಾದಾಗ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ ನಾನು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದಳು - ಅವಳು ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಹೊಗಳಿದಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. . ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಳು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಾಗ, ಅದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ), ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು (ನೀವು ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ,
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.




ತದನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.




ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.






ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ಸೋವಿಯತ್" ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು (ಹಾಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಲಘು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (72% ರಿಂದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸವಿಯಾದ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಡುಗೆಯವರ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಕಲೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ / ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ನ ರಚನೆಯು ಕುಕೀಗಳ ಅಪರೂಪದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಕೋಕೋದ ಗೋಚರ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡಿಕೆ-ಕುಕಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಫಲಿತಾಂಶವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಚಿತ್ರದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. - ಅದು ಬೇಗನೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದ ನನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನವರು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ! ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಯೌವನದ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ !!!

ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಇದು ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಾಸೇಜ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಿಜವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!