ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರಕ್ರಮವು 15 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಳಕೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಣೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಗದ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರೋಗಿಗೆ ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳಾಗಿವೆ:

• ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ (ಸೌಮ್ಯ) ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ;
• ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ.

ಈ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪೋಷಣೆಯು ಹಲವಾರು ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರೆಯಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಹಾರಗಳು 1a ಮತ್ತು 1b

ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಸವೆತಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರವು ಆಹಾರ 1a ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಅವಧಿಯು ಉರಿಯೂತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಆಹಾರ 1b ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರ 1a ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ 1 ಎ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವು ನೆಲದ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಶುದ್ಧವಾದ ಏಕದಳ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಹಾಲು (ಆಹಾರ 1a ನಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೆಲಸಬೇಕು. 5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವು ಚೇತರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ 1b ನ ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಚಿದ), ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಾಲು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ 1 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ 1. ಈ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
• ತುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಗಿಯಿರಿ.
• ಭಾಗಶಃ ಊಟ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಊಟದ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮಗಳು.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ.
• ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 1 ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
• ಟೇಬಲ್ 1 ಅನ್ನು ಪಥ್ಯವಾಗಿಸುವಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು), 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಈ ರೂಢಿಯ 60% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು (ಕೋಷ್ಟಕ 1)

ಆಹಾರ ಮೆನು ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು 1

ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• 1 ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆಹಾರಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.
• ಅನುಮತಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ.
• ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಭಾಗಶಃ ಊಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಊಟಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ 3 ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. 1 ನೇ ದಿನ - ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 2 ನೇ ದಿನ - ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, 3 ನೇ ದಿನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ 3 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ ಆಹಾರ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ 1 (ಕೋಷ್ಟಕ 2)

ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್

ಟೇಬಲ್ 1 ರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (75 ಮಿಲಿ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (60 ಗ್ರಾಂ), ರವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 1 ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ರವೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

ರವೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲು (2/3) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ರವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (70 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸ್ಲಿಮಿ ಡಿಕಾಕ್ಷನ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ನೀರು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೂದಲು ಜರಡಿ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಸ್ಲಿಮಿ ಡಿಕಾಕ್ಷನ್

2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾರ್ಲಿ, ನೀರು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬಡಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಿಹಿ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿಮಿ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸಾರು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ). ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಳೆಸರದ ಹಾಲಿನ ಮುತ್ತು ಸೂಪ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರಬ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾರುಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ 1/4 ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಾರು (ಮೇಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ) ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

1: 7 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಓಟ್ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಟ್ ಮೀಲ್, 1/2 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ (ತಾಪಮಾನವು 65 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿಮಿ ಓಟ್ ಸೂಪ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್, 1/2 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ (ಒರೆಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು (ತಾಪಮಾನವು 70 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಾಲು ಲೋಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 2/3 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಉಜ್ಜದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಲೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಝೋನ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಲೋಳೆಯ ಹಾಲು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾರ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾರುಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲೋಳೆಸರದ ಅನ್ನ ಸಾರು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 1 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳು). ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರುಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 2/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸಾರುಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 4/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ

1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 3-3.5 ನಿಮಿಷದಿಂದ), ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು). ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಂಜಿ

1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರೆ ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್

100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಗಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕಾಡ್ ಮೀನು dumplings

110 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಡ್ ಕಾಡ್, 1/4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕ್ವೆನೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವೆನೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಸೌಫಲ್

125 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಡ್ ಕಾಡ್, 1/2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು; ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು; ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಗಟ್ಡ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಉಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸೆಮಲೀನಾ ಹಾಲು ಗಂಜಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, 2/5 ಕಪ್, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ರವೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರವೆ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರವೆ ಗಂಜಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, 4 1/2 tbsp. ಎಲ್. ನೀರು, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸೇಬಿನ ಎಂಜಲುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1/4 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸೀಸನ್. ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕಿಸೆಲಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಹುಶಃ ದಂತಕವಚ) ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

4 ವಿಷಯಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೈಯೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬಿನ 1/5, 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

1/2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು, 4/5 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ), ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ

1-2 ಪೀಚ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, "ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

4 ವಿಷಯಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಅಪೂರ್ಣ), 4/5 ಕಪ್ ನೀರು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

2 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯು "ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 4/5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಶುದ್ಧವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

1 tbsp. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 4/5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ) ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

50 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ (ಹಿಂದಿನದನ್ನು ನೋಡಿ).

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

1 tbsp. ಎಲ್. ಕರಂಟ್್ಗಳ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು (ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ) ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಯೆನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಈ ಹಿಂದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

1/2 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ನೀರು, ವೆನಿಲಿನ್.

ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್

1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಉದ್ಯಾನ), 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜಿಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ ಬೇಗ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 2/3 ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3/5 ಕಪ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ನೋಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಸ್ನೋಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ನೋಬಾಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳು ಸಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನೇರ ಮಾಂಸ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸೌಫಲ್, ಝರಾಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ರವೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತಿಂಗಳಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು;

ಮತ್ತು:

• ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ರಸ, ಜೆಲ್ಲಿ, compote ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀರು;
• ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು;

ಅನಪೇಕ್ಷಿತ! 3000 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 3 ಕೆಜಿಯ ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಿ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಟೇಬಲ್ 1

• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್;
• ದಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಾರ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾಳುಗಳು, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು;
• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಡಯಟ್ 1 ಟೇಬಲ್: ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು - ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೀನ್ 1:

1. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಾಲು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್;
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು;
3. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್;
4. ನೆಲದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ compote;
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ;
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.

ದಿನ II:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
3. ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ;
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೇಬು ರೋಲ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್, ಪೀಚ್ ರಸ;
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 30% ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ದಿನ III:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು;
2. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
3. ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್;
4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
5. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
6. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.

IV ದಿನ:

1. ರವೆ ಪುಡಿಂಗ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್;
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
5. ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ;
6. ತುರಿದ ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.

ವಿ ದಿನ:

1. ಚೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
2. ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಹಾ;
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
4. ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುಳಿ;
5. ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಮೊಸರು;
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.

VI ದಿನ:

1. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್;
2. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ;
4. ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ;
5. ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಬೆರ್ರಿ ರಸ;
6. ಕೆನೆ.

ದಿನ VII:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;
3. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ;
4. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ಮನ್ನಾ;
5. ತುರಿದ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು;
6. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.

ಗಮನ! ಭಾಗಶಃ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ದ್ರವದ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ 1 ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು 2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ರೋಗಿಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

"ಟೇಬಲ್ ನಂ. 1" ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1" ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1" ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1":

• ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
• ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
• ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
• ಊಟವು ಭಾಗಶಃ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಬಾರಿ.
• "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1" ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2800-3000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ.
• ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್.
• ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್.
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.
• ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಗಂಜಿಗಳು.
• ನೇರ ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ), ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ.
• ನೇರ ಮೀನು, ಹ್ಯಾಮ್.

ಅಲ್ಲದೆ, "ಟೇಬಲ್ ನಂ. 1" ನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• ಕ್ವಾಸ್, ಕಾಫಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು.
• ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು.
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬಹುಶಃ ಅವರು ರೋಗಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾದರಿ ಆಹಾರ ಮೆನು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1"

ಹಲವಾರು "ಟೇಬಲ್ ನಂ. 1" ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: "ಹಿಸುಕಿದ" ಮತ್ತು "ಹಿಸುಕಿದ". ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 2 ಮಾದರಿ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

"ಪ್ಯೂರೀಡ್" ಡಯಟ್ ಮೆನು "ಟೇಬಲ್ ನಂ. 1":

• 1 ನೇ ಊಟ (p.p.): ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
• 2 ನೇ ಐಟಂ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು.
• 3 ನೇ ಐಟಂ: ಶುದ್ಧ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್.
• 4 ನೇ ಐಟಂ: ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
• 5 ನೇ ಐಟಂ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
• 6 ನೇ ಅಂಶ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

"ಸಂಸ್ಕರಿಸದ" ಆಹಾರ ಮೆನು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1":

• 1 ನೇ ಐಟಂ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
• 2 ನೇ ಐಟಂ: ತಾಜಾ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ.
• 3 ನೇ ಐಟಂ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್.
• 4 ನೇ ಐಟಂ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಕಷಾಯ.
• 5 ನೇ ಐಟಂ: ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ.
• 6 ನೇ ಅಂಶ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1"

ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಯಟ್ "ಟೇಬಲ್ ನಂ. 1" ರೆಸಿಪಿ ನಂ. 1 - ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಡಯಟ್ "ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1" ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೂಕೋಸು ಸಾರುಗೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4.8 5 ರಲ್ಲಿ 4.8 (5 ಮತಗಳು)

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಆಹಾರಗಳು. ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು "ತಪ್ಪು" ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೋವಿನ ಅಂಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ 1 ಎಂಬ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಇದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 1

ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಡಯಟ್ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ 1 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆತಮ್ಮ ರೋಗದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 3000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು M.I. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ "ವಿಧಾನಗಳು" ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೇತರಿಕೆಯ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪೆವ್ಸ್ನರ್ ಆಹಾರಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಊಟಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ 1 ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಜನಪ್ರಿಯ:

• ✅ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಮೆನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ✅ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6 - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮೆನು
• ✅ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 15 ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನು
• ✅ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 7 - ಮೆನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೆನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ದೇಹವು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರ ಸಾಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಹಾರ 1 ಗಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಟೇಬಲ್ 1 ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ "ನಿಷೇಧಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಆಹಾರ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಕಾಫಿ;
• ಮದ್ಯ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು "ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು" ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆನು ಮಧ್ಯಮ ರುಚಿಯ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು(ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ).

ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಟೇಬಲ್ 1 ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನದ ಟೇಬಲ್ 1 ಆಹಾರ ಮೆನು ಹೀಗಿದೆ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಊಟ: ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಭೋಜನ: ನೇರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಡ್ಟೈಮ್ಗೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ 1 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು "ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ".

ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು

ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜನರನ್ನು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸದಿರಲು, ನಾವು ನಮ್ಮದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ:

ಸೋಮವಾರ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಊಟ : ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• ಭೋಜನ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ.

ಮಂಗಳವಾರ

• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.
• ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬುಧವಾರ

• ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಗುರುವಾರ

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ.
• ನೇರ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.

ಶುಕ್ರವಾರ

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್.

ಶನಿವಾರ

• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.

ಭಾನುವಾರ

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಷ್ಟಕ 1

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೆನುಅಪರೂಪದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ dumplings

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;
• 2 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಳಗೆ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕ 1 ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆಹಾರ "ನಿರ್ಬಂಧ" ಮೆನು ಟೇಬಲ್ 1 ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ) ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಡಯಟ್ 1 ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ 1 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು.

ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಭಾರವಾದ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ತಿನ್ನುವುದು,ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಿರಿಪ್ರಮಾಣಿತ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನು ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರ ಪ್ರಕಾರ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ 1 ನೊಂದಿಗೆ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. " ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ»- ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ 1 ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಂಯೋಜನೆ, BZHU ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?