ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೀಪರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಹಸ್ಯಗಳು. ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪೇಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಡಚ್ ಓವನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತೈಲ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

"ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ"

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಆದ್ಯತೆ ಒಣಗಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
2. ಯಕೃತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು).
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
5. ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲೆ ಪೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಈ ಪೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟಿವಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಟ್ ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆಯುವುದು. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾಟೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿರುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಇನ್ನೂ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು 1778 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಆಡಳಿತಗಾರನಿಗೆ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಾಜನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇಂದು, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕರಗುವ ಕೆನೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ದಿನವಿಡೀ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ! ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆಫಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದುಬಾರಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಆಫಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಡಗುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪೇಟ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ನಂತರ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

8. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೇಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಮೂಲಕ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ವಾಲ್-ಔ-ವೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸದ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ನೆಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಂತರ 1/3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಂತರ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲದರ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪೇಟ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ. ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ! ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
    
11. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
    
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು, ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದೀಗ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದಾಗ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!
    

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ವಾಲ್-ಔ-ವೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪೇಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಸರಳವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಡಯೆಟರಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಕ್ಕಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
11. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಥೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬಫೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು, ಲಘು, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೇಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ; ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಫೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.


ಈಗ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಗ ಪ್ಯಾಟೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ.


ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಈಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಪೇಟ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.


ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಈ ಪೇಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಹಳದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಟ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಸಾಕು.


ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪೇಟ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.


ಪೊರಕೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.


ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.


ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್.

ದುಬಾರಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೂಮಾಲೀಕರು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೃದುವಾದ, ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತಮ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳೆದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 30-60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.


ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.


10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.


ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೆವು.