ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಯಾ ನಿಕೋಲಾಯೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಮಗೂ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ . ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಎಲೆನಾ ತ್ಸೊಯ್ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 5 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೊರಕೆ (ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರೇಖೆಗಾಗಿ ನೀವು 1-2 ಮಿಮೀ ಕಿರಿದಾದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅವರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದ್ರವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಪುಡಿ.

ಘಟಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು. ಸಾಹ್ ಪಡೆಯಲು. ಪುಡಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೆರುಗು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕು. ಕುರ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರ್. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಬದಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. st.l. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೆರುಗು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯು ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

80 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ; 130 ಗ್ರಾಂ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ತುರಿ); 245 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ನಾನು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಅಳಿಲು; 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ; 4 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ನಾನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹನಿ ಮಾಡಬಾರದು.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು 2 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
7. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಒಣಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್

ಘಟಕಗಳು:

195 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್; 70 ಗ್ರಾಂ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು; 40 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು; 160 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದೆ. ಪುಡಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಲಂಕಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು; 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ; 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಪುಡಿ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪೊರಕೆ ಕೆಳಗೆ ಓಡಬಾರದು. ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಘಟಕಗಳು:

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 15 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ; 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕುರ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಪುಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜರಡಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗಾಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇನೆ. ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರ ಬ್ಯಾಚ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಫಾಂಡಂಟ್ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ, ಘಟಕಗಳು, ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ); 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ; ಬಣ್ಣಗಳು.

ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ನಾನು ಸರಳವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, st.l ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸಾಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರುಗು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ; ಮಹಡಿ ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅನುಮತಿಸಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆನೆ ಮೆರುಗು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

80 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಕೆನೆ ಮೆರುಗು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಘಟಕಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ; 70 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು; 10 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. Sl. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು sl ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗುಡಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ತಪ್ಪು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬರದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮರಣದಂಡನೆಯಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ ಅಥವಾ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಲೇಪನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಲೇಪನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ, ಬಹುತೇಕ ದ್ರವವಲ್ಲದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 58-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಾಪನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಪನದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಾವಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗದಿಂದಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಸಮೂಹ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೂಬಿಡುವ ಸಾಧಿಸಲು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲೇಪಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಣ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಬಳಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30-35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೊಳಪು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು.

ಮೆರುಗು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೆರುಗು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು. ಬಹುತೇಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಗಳು

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಪುಡಿಯಿಂದ ಬರಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಾಖವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 70 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು

ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ. ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್

200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ. ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೆರುಗು

5 ಹಳದಿಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ sifted. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಂದಾಜು. 100 ಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಮಾ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ದೃಢವಾದ ಮಿಠಾಯಿ

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಹಂತ 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 3. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಇದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಯಸಿದರೆ ಏನು. ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಡ್ಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದು ಬಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸಿಂಗ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಸಿ ಹಾಲು - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೆರುಗು ಆಧಾರವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ರುಬ್ಬಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿದು, ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿ ಎಲ್ಲಾ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೆರುಗು ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಕಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಪುಡಿಯ ಭಾಗವನ್ನು, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿರುವವರೆಗೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ - ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ನ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ನೀರು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕರಗಬೇಕು.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೆರುಗು ಈಗಾಗಲೇ ಹರಡಬಹುದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 65 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆ 30% - 100 ಮಿಲಿ,
• ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

4. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಅಡ್ಡ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

5. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚದುರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

7. ಐಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಮೆರುಗು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಂದರೆ ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮೊದಲು ಪೌಡ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಟ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಾಲಕ ರಸವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಗ ಅದು ರುಚಿಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಗಲು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!