ಅವರು ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ "ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್" ಆಗಿದ್ದರು. ಈಗ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು?

ಅವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ! ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸರಿ?

ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಕಾರಣ ಅವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಇನ್ನೂ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ;
2. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ;
3. ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಯೋಚಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸುಳಿವು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಪದಗಳು ಅತಿಯಾದವು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 344 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು;
5. ನಂತರ ನೀವು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುತ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಂಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ! ಈಗ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

50 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 337 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ;
3. ಮುಂದೆ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
7. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯೇ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀಡಬೇಕು!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 213 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಬದಲಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 252 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು;
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
6. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
7. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
8. ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುವಿರಿ;
2. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆಬುರೆಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ;
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಒಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ;
6. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದೇ ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವವರಿಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿದರೆ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ;
7. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
8. ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುಂಬಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಅಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕೂಡ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ;
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಪೈ" ಅನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ;
10. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಅದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
11. ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಇನ್ನೂ, ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ;
12. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಕು.

Chebureks ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಹುಶಃ, ಪೂರಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಜೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನದಂದು ಅವರನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ!

ಮೂಲ ಸಂದೇಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು_ಆಹಾರಗಳು

ಅದ್ಭುತ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ 5 ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಜಧಾನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಇತರರಿಗೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಹಳೆಯ, ಒಣ ಪೈಗಳು. ಬಾಣಸಿಗರು ಇರುವಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಮಹಿಳೆ, ಆನುವಂಶಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ:

1) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾರು ಏಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು?

2) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ?

3) ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಬೇಕು?

4) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು?

5) ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಏಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150-180,

ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200-250 ಮಿಲಿ

ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ).

5. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಉಂಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

9. ನಂತರ ಅದರ "ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಶೂನ್ಯ" ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

11. ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು 220-240 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೋಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ "ಪದವಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

3. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

7. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ), ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

9. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

10. ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಎತ್ತರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಹಿಟ್ಟು ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು

ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ತೈಲವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಬಬ್ಲಿಂಗ್" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

2. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2-3 ಮಾಡಬಹುದು).

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಉತ್ತಮ ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಧ್ಯ);

350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು:

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಟೆನ್ನಿಸ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಸೆಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ -5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 1 + 1/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಗನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಚೆಬುರೆಕ್‌ಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಸುಮಾರು ಮಧ್ಯಮ ಹಸ್ತದ ಗಾತ್ರ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದ್ರವವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು

ನೀರು - 1.3 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

700 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ

350 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್

ಓಹ್, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಬ್ಲಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

2. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ).

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಗುಳ್ಳೆಗಳು" ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಶ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

6. 0.5 - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಗ್ ಪಾಂಗ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಸಾಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

8. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ).

ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗೆ ನಮೂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಬಬಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಪ್ರೀತಿಯ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರು, 60 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು. 350 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ), 650 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (350 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, 3 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ¼ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ), ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಧಾರಕವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 7-8 ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 120 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ , ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ನೀರನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಜರಡಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತನಗಾಗಿ ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಗಾಜಿನ, 1 tbsp. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ (ತರಕಾರಿ), 430 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಹೇ, ಸ್ನೇಹಿತ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಏಕೆ ಇದೆ?
- ಓಹ್, ನೀವು ಅಪರಾಧ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಸಹೋದರ, ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಅಲ್ಲ - ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಲ್ಲು!

ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಕಾಲದ ಉಪಾಖ್ಯಾನ

ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಯಾವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೈವಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ, ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ.

ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕೆಫೀರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಪೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-3.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 tbsp. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
3-3.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ.

ತಯಾರಿ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 tbsp. ಎಲ್. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು dumplings ಅಥವಾ dumplings ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಲಘು ಬಿಯರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉರುಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಗಿದ (ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು), ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4-4.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1-1.5 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು),
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ತಣ್ಣೀರು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅವಕಾಶದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅವರು ಬಳಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಅಯ್ಯೋ! ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುವದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ, ಅಜ್ಜಿಯರು, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಅವರ ನೋಟವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ನೀರು - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಫ್ಲಾಕಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

3. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ವೋಡ್ಕಾ ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಏಕೆ ಇದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವು ಉತ್ತರಗಳಿವೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೋಡ್ಕಾ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

3. ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಿದ ನಂತರ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

3.ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

4. ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

2. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕೇಳಿ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.