ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 40–45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಐಟಂ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಪೇರಳೆ, ಕಾಂಡ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೀತ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ 600 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಾಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ಗಾ dark ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ); 100 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ; 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 50 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ; 700 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್. ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ - ಇದು

ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ "ಲಾಗ್" ಕೇಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಿತು? ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್\u200cಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರು

ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಶತಮಾನ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್. ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್\u200cನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣದ 300 ಗ್ರಾಂ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್ ಆನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಾಬಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ . ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಲಾಗ್ "ಫಾರ್ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್" - 450 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್\u200cನಂತೆಯೇ) - 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಚಮಚ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲನೀಸ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿಲನ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ). ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಬಿರ್ಚ್ ಲಾಗ್" ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ: 150-200 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ - ಇದು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತು ಓದುಗರು!

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭರವಸೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಲಾಗ್ ಹೂಬಿಡುವ ವಸಂತ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ನೀವು ಆದೇಶಿಸಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆನೀವು ಅದೇ ನಗರ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ!

ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ! - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ (ನೈಜ) - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೊಕೊ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ! - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಹಾಲು (ನಾನು ಇಂದು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 25 ಮಿಲಿ
• ದಿನಾಂಕ ಪೆಕ್ಮೆಜ್ (ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ) - 20 - 25 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ put ಟ್ಪುಟ್: 4 ವಿಷಯಗಳು. ತಲಾ 90 - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಎಲ್ಲವೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ... .. ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸಬರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು))

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ)

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

5. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ

6. ಬಿಸಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!)

7. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ

8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಶರಣಾಗುತ್ತೇವೆ))

ಮುಗಿದಿದೆ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ

ಎ ಬಟರ್ ಲಾಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಲು 2 ಗಂಟೆ.

"ಕೆನೆ ಲಾಗ್": ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡ್ರೈ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಯಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹೀಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಟಂಟಾದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೇಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಮೂಲ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮರದ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

"ಕೆನೆ ಲಾಗ್": GOST

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊಲಾಸಸ್ - 1 ಚಮಚ.
4. ಅನಿಮಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
5. ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 45 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಿಳಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಈ ಫೊಂಡೆಂಟ್ನ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹೂವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಲಾಗ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು GOST ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, GOST ಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉತ್ತಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರದಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 130 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಚಪ್ಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇವು ಬೀಜಗಳು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಲಾಗ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಲಾಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಲಾಗ್ ಅಂಗಡಿಯ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ತುಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಕೆನೆ" * ಮತ್ತು "ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ **
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 242 * / 619 ಗ್ರಾಂ **
ಮೊಲಾಸಸ್ 41/90 gr
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 524/301 gr
ಬೆಣ್ಣೆ 95 / - gr
ವೆನಿಲಿನ್ 0.03 / - gr
1000 gr ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
_______________
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಥಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಿಸ್ನ ಅನುಪಾತವು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 5 ... 25%, ಮತ್ತು ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ನ ಅನುಪಾತ - 3 ... 12% ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಲ್ಲದೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೋಮ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 25 ... 30%) ಒಣ ದ್ರವ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 78 ... 80% ಅಂದರೆ. +109 ವರೆಗೆ ... 110 ಸಿ.

2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸದೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಇದನ್ನು "ಕೋಲ್ಡ್" ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಣ ಗಾತ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - 20 ಮೈಕ್ರಾನ್\u200cಗಳವರೆಗೆ 90%, 20 ರಿಂದ 50 ಮೈಕ್ರಾನ್\u200cಗಳವರೆಗೆ - 9%, 50 ಮೈಕ್ರಾನ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸುಮಾರು 1%. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, 0.3% ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 0.3% ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಫೊಂಡೆಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆನೆ", ತಯಾರಾದ" ಶೀತ ":
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 612 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 43 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ 178 gr
ಒಣ 94 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ 78 gr
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 2 gr
ವೆನಿಲಿನ್ 0.04 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು 2 gr
1000 gr ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ

3. ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ "ಸಾರಗಳು" ನಿಮಗೆ "ತುಂಬಾ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು),

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗಾಗಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಾನು "ಕೆನೆ ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು:

ಕೆನೆ ಲಾಗ್ ಎಂಬುದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆರ್ದ್ರತೆ 9%.
ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 611 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಲಾಸಸ್ 35 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 611 gr
ಬೆಣ್ಣೆ 128 gr
ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ 155 gr
1000 gr ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
____________________
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಕಾಯಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 115-120 ಸಿ ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-45 ಸಿ ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ 8-12%. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ (30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್) ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, 60-70 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 200-220 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಣಗಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಗಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಫಿನಿಶ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮ ಪಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಾಗ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಕಂದು ಬಣ್ಣ.

"ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್".
ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಫೊಂಡೆಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 50 ತುಂಡುಗಳಿವೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ 7.8, ... 9%.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 490 ಗ್ರಾಂ
ಟ್ರೆಕಲ್ 191 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು 245 gr
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 638 gr
ಬೆಣ್ಣೆ 29 gr
ವೆನಿಲಿನ್ 0.4 ಗ್ರಾಂ
1000 gr ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ
___________________
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ತಯಾರಾದ ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 30-35 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಲು. ನಂತರ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಓರೆಯಾದ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಕಂದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೆನೆ "ಲಾಗ್". ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಕುಕೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
5. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಧೂಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಯಾವುದಾದರೂ) ಮತ್ತು ವಿವರ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು "ಲಾಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಬೇಯಿಸದ).
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಒಣ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಲಿಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾಗ್. ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
5. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೇಜಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.