ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪದಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪದವು "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಎಂಬ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಈ ಪದದಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಎಂಬುದು ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಈಗ ಮೊದಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ (ಮೆಣಸು ಜೊತೆ), ಇದು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಎರಡು ಇತರ ಅರ್ಥಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ, ಇವುಗಳ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ - ಅದು ಏನು?

ನಾವು ಮೂಲ ಅರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು. ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್‌ನ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು:

• ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೆಣಸು;
• ಬಾಳೆ ಮೆಣಸು, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಪೆಪೆರೋನಿ ಪಿಕಾಂಟೆಯನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವು 12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಾಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಓಡಿಸಲಾಗದ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ನೀವು ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
5. ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು 10-12 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 6 ರಿಂದ 8 ವಾರಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಅಂಶ - ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾಬೋಲಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 420 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನ ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 219.5 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಲ್ಲ) ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 52.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಇದೆ. ಈ ಮೆಣಸು ಏನು? ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೌಲ್ಯ

ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೆಣಸು ಮೊದಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಶುದ್ಧ ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಕಡಿಮೆ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿನಿ-ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಸಿರು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಖಂಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 8 ° C ಆಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಸಮ್ ವಾರ್ಷಿಕಮತ್ತು C. ಫ್ರುಟ್ಸೆನ್ಸ್, ಮತ್ತು C. ಬ್ಯಾಕಟಮ್, C. ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್, C. ಚೈನೆನ್ಸ್... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಜಾತಿಗಳು, ಭೌಗೋಳಿಕ, ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಪಾಡ್, ಕಹಿ, ಕಟುವಾದ, ತರಕಾರಿ , ಕೇನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೈಟ್ , ಕೆಂಪುಮೆಣಸು; ಭಾರತೀಯ "ಚಿಲಿ" ನಿಂದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ "ಚಿಲಿ" ಬಂದಿತು, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ, ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪೊದೆಗಳು ವಿವಿಧ ಎತ್ತರಗಳ ಸಣ್ಣ ಮರಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ - 10 ಸೆಂ ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತಳಿಗಾರರು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. . ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೋಡಿ ಅವುಗಳ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋನ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳು, ಬಾಗಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಆಕಾರದ, ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ಆಕಾರದ ಇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: 3 - 7, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - 10 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂ, 8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬುಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆವರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ - ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೊದೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಗುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಹಳ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಿರೀಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಮರಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅದರ ಆರೈಕೆಯು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಮೆರಿಕದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದನ್ನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಷ್ಣತೆ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳುವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬುಷ್ 2 - 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು 16 - 18 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಗಲಿನ ಸಮಯದ ಉದ್ದದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ; ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.

ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀಜಗಳು ಮಾಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮರಳಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮಿಶ್ರಣ; ಇದನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಬೀಜಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಕಾಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೀಜಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಮೊದಲು, ಬಿತ್ತಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಮೊಳಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಆಶ್ರಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು - ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಜೂನ್, ಜುಲೈ ಅಥವಾ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರೂಪಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಂದಲೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಹರಡುವಾಗ, ಪೋಷಕರ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ಬೀಜ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಬೀಜ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಸಾರಜನಕ-ಹೊಂದಿರುವ, ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೂದಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ತಳಿ.

ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ "ಕಪ್ಪು ಕಾಲು" ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಜೇಡ ಹುಳಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

• ಪಟಾಕಿಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳು, 90 - 100 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಉರಿಯುತ್ತವೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೇತಾಡುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುದಿಯ ಕಡೆಗೆ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ - ಹಳದಿ, ನಂತರ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹುಪಾಲು ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪೇಡ್ಸ್ ರಾಣಿ- ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 140 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಟುವಾದವು, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೊನಚಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಕಣಿ ಬುಷ್ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟ್ರೋಲ್ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ತಿಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮಾಗಿದಾಗ, ಮೊದಲ ನೇರಳೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು, ನೇತಾಡುವ .
• ಪಟಾಕಿ- ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬುಷ್ ಕೇವಲ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಮಾನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ತಬಾಸ್ಕೊ- ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್‌ನ ಬೇಸ್, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬುಷ್ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು 3-4 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ: ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು, ಕಪ್ಪು ಪರ್ಲ್, ಚೆರ್ರಿ ಫೀಸ್ಟ್, ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಟಂಗ್, ಕಾಂಕ್ವಿಸ್ಟಾಡರ್ ಸೀನು.ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವುಗಳೂ ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕ್ಲೌನ್, ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಂಗರ್, ಫಿಲಿಯಸ್ ಬ್ಲೂ, ಆರೆಂಜ್, ರೆಡ್ ರಾಕೆಟ್,ಹಾಗೆಯೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ "ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್" ಹೆಸರನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣ ಹೂಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ - ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮೆಣಸು - ಅದು ಏನು? ಸೋಲಾನೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೆಸರು

ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 30 ರಿಂದ 50 ಜಾತಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಅದರ ವರ್ಗೀಕರಣವು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದಾಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ (ಜಾತಿಗಳು, ಭೌಗೋಳಿಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ, ಕೃಷಿ, ಹೂಗಾರಿಕೆ), ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಿಸಿ) ಆಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ದೂರವಿದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್‌ಗಳಿಗೆ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯುಮ್) ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

• ಜಲಪೆನೊ;

ಜಲಪೆನೊ

• ಚಿಲಿ;

• ಕೇನ್;

• ಟೆಪಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸುಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚೀನೀ ಮೆಣಸು (c. ಚೈನೆನ್ಸ್) ಅಥವಾ ಹಬನೆರೊ ಮೆಣಸು;
2. ಬೆರ್ರಿ ಮೆಣಸು (ಸಿ. ಬ್ಯಾಕಟಮ್), ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
3. ಪೊದೆಸಸ್ಯ (ಸಿ. ಫ್ರುಟೆಸೆನ್ಸ್);
4. ಹರೆಯದ (c. ಪಬ್ಸೆನ್ಸ್).

ಮೂಲ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಬೆಳೆಸಿದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಇನ್ನೂ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅರೆ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುವ ಮನೆ ಗಿಡವಾಗಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 30 ಸೆಂ ನಿಂದ 1.5 ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಂಡವು ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಕಾಂಡವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಲಿಗ್ನಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಉದ್ದವು ಸಸ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಮೊನಚಾದ-ಅಂಡಾಕಾರದ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಣೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಹೂವುಗಳು ಐದು ಕೇಸರಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು-ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅಂಡಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಕೆನೆ, ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು. ಪೆರಿಯಾಂತ್ ಹಸಿರು, ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ.
5. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ ಜೂನ್-ನವೆಂಬರ್. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳು - ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ನೇರಳೆ), ಆಕಾರ (ಉದ್ದವಾದ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ, ಇಳಿಬೀಳುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಳಿವೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸೋಲಾನೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಷಕಾರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸುವ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಉದ್ಯಾನ (ಕೃಷಿ) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಸಾಲುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ಪೆಪೆರೋನಿ ಪಿಕಾಂಟೆ)- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಎತ್ತರದ ಬುಷ್ (100-150 ಸೆಂ), ಗಾರ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ, ಸಿಗಾರ್ ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು, ಪೂರ್ಣ - ಕೆಂಪು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತೂಕವು 100-150 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಅದರ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಿಹಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟುವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುದುಗಿಸಿದ) ಕೆಂಪು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ

• ಹಳದಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 90-100 ದಿನಗಳ ನಂತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹಸಿರು ಪೆಪೆರೋನಿ (ಪೆಪೆರೋನ್ಸಿನಿ)- ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಲವು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸುಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಏರೋಬಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳ, ಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಫಿಲಾಟೊವ್ ಇವಾನ್ ಯೂರಿವಿಚ್, 30 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಖಾಸಗಿ ರೈತ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನೀರನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೊಲನೇಸಿ, ಯುನಿವರ್ಸಲ್) ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಮಣ್ಣು, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ಗಳು ಡೈವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೊಳಕೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
6. ಮೊಳಕೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಲವಾರು ನೈಜ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಶ್ರಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಯಿಯ ಬುಷ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು.

ಬೇರುಗಳು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಳಜಿ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅವನನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ಹೈಗ್ರೊಫಿಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀರಿರುವಂತೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಳೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮುಲ್ಲೀನ್, ಕುದುರೆ ಗೊಬ್ಬರ, ಮರದ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ 10-14 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ (ಡುನಾಮಿಸ್, ಒಗೊರೊಡ್ನಿಕ್, ಸಂಯುಕ್ತ ಖನಿಜ).
4. ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಬುಷ್ಗಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎತ್ತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ರಂಗಪರಿಕರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ವತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು

ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಜವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ನರಳುತ್ತದೆ:

1. ಜೇಡ ಹುಳಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು;
2. ಬಿಳಿನೊಣ;

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಉದ್ಯಾನದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆಣಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಂತಹವುಗಳು, ಅಂದರೆ, ಒಳಾಂಗಣ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ಇವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಬೀಜಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ.
2. ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಬಾಗಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಆಕಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ನೆರಳು, ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರುವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಟಿಂಚರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಯಾಟಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೌಖಿಕ ಆಡಳಿತದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಷನ್ಗಳಾಗಿ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎರಡೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯು ಬರ್ನ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆ

"ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸರಳವಾದ ಸಮಾವೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇತರ ಅನೇಕ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳ್ಳು-ಮೆಣಸು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಪಟಾಕಿ

ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಸುಮಾರು ನೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು. ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಪೊದೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇಡ್ಸ್ ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 140 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟ್ವಿಂಕಲ್

ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೈಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸುಮಾರು 120 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ತೂಕವು 50 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. ಆಕಾರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಒಗೊನಿಯೊಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬುಷ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಹೇರಳವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲ್ಲಾದೀನ್ ಕೂಡ ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ನೀವು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಹೇರಳವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು 40 ಸೆಂ.ಮೀ., ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಹಣ್ಣು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮನೆ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆ - ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ತಾಜಾ ಸೇವನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅದರ ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ನೊಸೆಗೆಯ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳ ಆಯಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದಾಗಿ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯತೆ.

ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು 150 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಅಸಮ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಜರಾಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಶೆಲ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಯಿನ್ಸೆಟ್ಟಿಯಾ

ಹೇರಳವಾಗಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ. ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು, ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ:

• ಹ್ಯೂಮಸ್ - ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೀಟ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಮಿಕ್ಯುಲೈಟ್ - ಮಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಸ್ತು;
• ಅನುಪಾತಗಳು - 4: 4: 2.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಜಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದರವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಳಚರಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಪರ್ಲೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ

ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಂತಹ ಕೃತಕ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳು ಮನೆಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೃಷಿ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೆಳಕಿನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇದ್ದಾಗ ಚಿಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೃತಕ ಮೂಲದಿಂದಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದ ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇರುವ ಸ್ಥಳವು ಮನೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಗಲಿನ ಸಮಯವು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದೀಪಕ ದೀಪಗಳು.

ಆರ್ದ್ರತೆ

ಒಳಾಂಗಣ ಮೆಣಸುಗಳ ತೇವಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಕೋಣೆಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಫಲೀಕರಣದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಗಣಿ, ಮುಲ್ಲೀನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಫಲೀಕರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೈಕೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕುಬ್ಜ ಮೆಣಸು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ:

• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಕಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಸಸ್ಯದ ಲಘೂಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸುವ ಸೋಂಕುಗಳ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ;
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು;
• ಡೈವಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೇಂದ್ರ (ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಯ್ಯುವಾಗ, ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.