ಇಂದಿನ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೋ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್!

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದನು, ಆದರೂ ಅದು ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ದೂರದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚೀನಾ, ಇತರವು ಪರ್ಷಿಯಾ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಕರೆತಂದದ್ದು ಅರಬ್ಬರು ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ 800-900ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಮೆಕ್\u200cಗೀ ತಮ್ಮ ಆನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಿ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಲೋರ್ ಆಫ್ ದಿ ಕಿಚನ್ ”ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತಾಬ್ ಅಲ್ ತಬೀಖ್\u200cನಿಂದ ಬಾಗ್ದಾದ್\u200cನ 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅರಬ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲಿಗರು. ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಫಲುಧಾಜ್

ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರ್ಪೂರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ce ನ್ಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. "

ವೃತ್ತಿಪರರು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್.
ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಶೇಕಡಾವಾರು.

ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ಕನಿಷ್ಠ 50% ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 80% ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು).
ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಬಾದಾಮಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ 45% - 20% ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಯಾವಾಗಲು ಉತ್ತಮ ರಚನೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ "ಸರಳ" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಎರಡೂ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಇದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ನಯವಾದ.

ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಎಂದರೇನು?

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಎಂದರೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಘಟಕ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲುಬೆಕ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು 1000 ಸಿಹಿ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1 ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಅಡಿಕೆ ತೂಕಕ್ಕೆ 4-6% ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ: ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ.
ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಮೀರಿದ್ದು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಹೇಗಾದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳ ಕಹಿ ಕಾಳುಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ನೀರು, ಮದ್ಯ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಣ್ಣೆ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ), ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬಾದಾಮಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎರಡೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಾದಾಮಿ, ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಕೂಡ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ!

1. ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಾದಾಮಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಚರ್ಮವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್\u200cಗೆ ದೃ attached ವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ಕಾಯಿ (ಅಗಲ) ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸಿ 50 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು.

ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೋಟರ್\u200cನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ.

ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ / ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ
- ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ.

1. ಮೊದಲ ಪುನರಾವರ್ತನೆ: ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರುಬ್ಬಬೇಡಿ.

2. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ / ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎರಡನೇ ಪುನರಾವರ್ತನೆ: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಚಮಚವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡನೇ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿಯ ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ 50%.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 - 1 ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ)
10-15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮರಾಸ್ಚಿನೋ ಮದ್ಯ (ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಪರಿಮಳ)

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು "ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾದಾಮಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್.

ಪುಡಿಮಾಡಿ:
480 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
210 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸೇರಿಸಿ:
1/2 ಕಪ್ ಜೇನು
1 ಚಮಚ ನೀರು.
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲ ದಾರಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ 50%
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
35 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಲೋಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿಲೋಮತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲೋಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
3. ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ದಾರಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ 50%.
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು

1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 117 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ
3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮಿಕ್ಸರ್)
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ನಂತೆ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ.
ಕೆತ್ತಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ).

ನಾನು ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು / ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ!

1. ಬಣ್ಣ.

ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗೆ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರಳು ನೀಡಬಹುದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಕಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಾಬಾಗಳು), ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ), ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಕುಮವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಹ int ಾಯೆ ... ಹಳದಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರಸ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಹಗುರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅದ್ದು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಳೆಯ, ಒರಟಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು..
ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಒಂದು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಡು!

2. ಆಕಾರ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ / ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾದಾಮಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ / ಪೇಪರ್ ನಡುವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿ. ಈ ಮುದ್ದಾದ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ನಾನು ಐಕೆಇಎದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ).
ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು.

1. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ರೂಪದ ಸಮತಲದೊಂದಿಗೆ "ಫ್ಲಶ್" ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ, ಅಚ್ಚು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬರಡಾದ ಗಾಜ್ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎರಡು-ಪದರದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಸಮುದ್ರ. Ima ಹಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ!

ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂತಹ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರಾಜ್ಯಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ "ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ" ಇಟಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ದಂತಕಥೆಯೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾದಾಮಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಸುಗ್ಗಿಯಿದ್ದಾಗ, ಕೀಟಗಳ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ ತೀವ್ರ ಮಂಜಿನಿಂದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಜನರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬ್ರೆಡ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೇವಲ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದು, ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ medic ಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಟ್ಯಾಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬಾದಾಮಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ನಂತರವೂ ಬಂದಿತು, ಸುಮಾರು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ದೇಶಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಪೀಟರ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು, ವಿದೇಶಿ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹಾಲೆಂಡ್, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ;
• ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಹೂವುಗಳು ಅವುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಹೂಗುಚ್ in ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಕೇಕ್, ಪೈಗಳಿಗೆ;
• ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮದ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಕುತೂಹಲ ಕೆರಳಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಡುಗೆ ನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ "ಶೀತ" ವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ಕೋಲ್ಡ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದ ಟೀಚಮಚ;
• ಐದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ: ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ "ಬಿಸಿ" ವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? "ಬಿಸಿ" ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾರವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿ, ಇಂದು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು: ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ನಿಷ್ಪಾಪ ಸ್ವಚ್ l ತೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬೇಕು. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಕರಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ನಯವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಡ್;
• ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು;
• ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್, ದಳಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು;
• ಪರಿಹಾರ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು - ಗಣಿಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಕಾರದ ಬಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• ದಳಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಿನ್\u200cಗಳು;
• ಬಾಗುವುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು, ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು ಎಂಬ ಉಬ್ಬು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಕ್ಕುಳಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• ಬ್ರಷ್\u200cಗಳು, ಟಿಂಟಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರೌಂಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರಷ್ (ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್), ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹೂಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಂತೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಕರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತಿರುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕೃತಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನಿಂದ ಕಳಪೆ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಲಘು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಅನುಪಾತವನ್ನು to ಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ವರದ ಎಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸುಲಭವಾಗಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ “ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್” ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ವಿಂಡೋ ನಿಮಗಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಯುರೋಪಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಮತ್ತು (ಶೀತ ವಿಧಾನದಿಂದ)!

ಹೌದು, ಬಾದಾಮಿ ಸರಳ ಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ “ಚಿನ್ನ”. ಮುಂಬರುವ ರಜಾದಿನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
• ನೆಲದ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ)

ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಬೆಳೆದ ಕಾರಣ, ಸಮಯವು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹರ್ರೆ! ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 2/3 ಮಾರ್ಗ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

   

   ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು

2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

   ಬಾದಾಮಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪಡೆಯಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

   

   ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ

3. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

   ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ವಾಹ್, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!

   ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆಲ.

   

   ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕುವುದು

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

   

   ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು

5. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಯುರೋಪಿಗೆ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕಿಟಕಿ.

   

   ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

   

   ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

7. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ಗುಲಾಬಿಗಳಿವೆ:

   

   

   ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ

   ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನನಗೆ 17 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗುಲಾಬಿಗಳು (ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಕ್ಕಿತು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

8. ಘನೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಮ್ಮ್ ... ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ! ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ!



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾಸ್ತ್ಯ ಬೋರ್ಡಿಯನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಹಳೆಯ ಕಥೆಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿನ್, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅಲಂಕಾರಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕು - 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ರುಚಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಾಗಿ ಕಹಿ ಹಲವಾರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದರಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಕರ್, ಬಾದಾಮಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜಿಗುಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ; ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಾಯಿ, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

"ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅನೇಕರು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?

ಇದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ವಿಶ್ವದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆನಂದ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಆಯ್ದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ದುಬಾರಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಅಪಾಯಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಮಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್", ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕು, ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ..

ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಧೇಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಫಿಗರ್ಸ್, ಹೂಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು - ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಂದು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು?

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರರು. ಮೂಲದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೆಟ್ಟ ವರ್ಷವಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಮುಂದಿನ ಕಥೆ ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೂರ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಯುದ್ಧಗಳು ಅಲ್ಲಿ ನಡೆದವು. ಸ್ಪೇನ್ ಗೆದ್ದಿತು, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಸತ್ತರು.

ಆಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಭಾಗವಿರಲಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಅವರು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಟ್ರೋಫಿಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಒಟ್ಟೊಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಮೂರನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಹತ್ತಿರದ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಅದು ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿ ಮುಂದಿದೆ. ಲುಬೆಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕಹಿ ಒಂದನ್ನು ನೂರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾದಾಮಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಇದು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

* ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಇರಬೇಕು.

* ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

* ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

* ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಲಗಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

* ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಆಭರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಅಂಟು.

* ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖಿನ್ನತೆ, ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1) ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈದ್ಯ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2) ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ ನಿರ್ಗಮನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

3) ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

4) ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ.

5) ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.