ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೊರೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (sifted) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಟೀ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಾಲು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
3. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಗಮನ! ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಡೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;
• ಸೀತಾಫಲ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಗೆಬಗೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಇರಬಾರದು, ಸಿಹಿ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ! ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
• ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೊರೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ವೇಫರ್‌ಗಳಿಂದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಕುರುಕುಲಾದವು.

ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (sifted) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಿಯರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತಗಳು:

• ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹತ್ತು ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ -? ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಾಲು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡಬೇಡಿ. ತುರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;
• ಸೀತಾಫಲ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಗೆಬಗೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಇರಬಾರದು, ಸಿಹಿ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡಬಹುದಾದಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ! ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಕನಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ನೀವು ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಾಫಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು! :))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ತೈಲವು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ! ಸಾಬೀತಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಎದುರಿಸಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ.

ವಾಫಲ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ :)

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು "ಪೂರ್ಣ-ಗಾತ್ರದ" ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮುದ್ದಾದವು :)

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಫಲಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೂಚನೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :)

ನನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಈ ರೀತಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೈವಿಕವಾಗಿವೆ. ಹೊರಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ - ಸುಳ್ಳು ನಮ್ರತೆ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ :))
ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಕಾರವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಯಾವುದೇ ದೋಸೆಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆ ತಯಾರಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ದೋಸೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು

ಘಟಕಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹ ಮರಳು; 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹಾಲು; 1 ಪ್ಯಾಕ್. sl. ತೈಲಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ; ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಹ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮರಳು, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಚಿಕನ್. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನನಗೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ದೋಸೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 1 tbsp. ಕೆನೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ); 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮುಳುಗುವಿಕೆ sl. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ತೈಲ.
2. ಚಿಕನ್. ನಾನು ಸಾಹ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಅದನ್ನು ಮೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
6. ನಾನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ. ನಂತರ ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಘಟಕಗಳು: 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 200 ಗ್ರಾಂ. sl. ತೈಲಗಳು; ವೆನಿಲಿನ್.

ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. Sl. ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ನಾನು ಕರಗಿದ sl ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದಂತೆ ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.
5. ನಾನು sl ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಧನ, ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನೋಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ!

ರುಚಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; ವಿನೆಗರ್; ವೆನಿಲ್ಲಾ; ಉಪ್ಪು; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು; 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಹಾರ ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಪರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಸಾಧನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಘಟಕಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹ ಮರಳು; 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿ; 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 200 ಮಿಲಿ ನೀರು; 250 ಗ್ರಾಂ sl. ತೈಲಗಳು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮುಳುಗುವಿಕೆ sl. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 tbsp ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್, ಕರಗಿದ sl ಸೇರಿಸುವ. ಬೆಣ್ಣೆ.
3. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎಸ್ಎಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ನಾನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಿಂದ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು

ಘಟಕಗಳು: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 1 tbsp. ಹಾಲು; 150 ಗ್ರಾಂ sl. ತೈಲಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು; 1 tbsp. ಸಹಾರಾ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚಿಕನ್. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು sl ಮುಳುಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಚಿಕನ್. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮರಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು sl ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
3. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.
5. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ದೋಸೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಘಟಕಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು; 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು; 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; 1 ಗ್ರಾಂ. ಅರಿಶಿನ; 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ; 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; 3 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ; 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇವಲ 350 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಧಾನವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮರಳು, ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವ್ಯಾನ್. ಸಕ್ಕರೆ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಎಲ್ ತರುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು tbsp ಅನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೋಸೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇರ್ಪಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು!

• ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, sl. ಶೀತದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಎಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರಂತೆ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಾರದು.
• ಲೂಬ್ರಿಕೇಶನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ ಸಾಧನವು ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಸಾಧನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೊರೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (sifted) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಟೀ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತಗಳು:

• ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಾಲು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
3. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಗಮನ! ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಡೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.