ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ (ಅಥವಾ ಟೇಪನೇಡ್) ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೇಪನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅವರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜೋಡಿಯು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟೇಪನೇಡ್ ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಟೇಪನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ಆಂಚೊವಿಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-6 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೇಪನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 75 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ಸಣ್ಣ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
• 4-5 ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟಪನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೇಪನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹತ್ತಿಕ್ಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗುವವರೆಗೆ ಟೇಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೇಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಯೂನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಟೇಪನೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು (ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಹೆಸರು ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಪ್ಪು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಟೇಪನೇಡ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಎರಡು ಹನಿಗಳಂತೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ನೋಟವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಸ್‌ನ ಮೃದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಟೇಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಒಗಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಸಾಸ್

• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಸಾಸ್

• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಟೇಪನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ದೂರದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು "ಕಳಪೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹವಾಮಾನವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋಪುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೇಪನೇಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ (ಟ್ಯಾಪನೇಡ್) - ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್.

ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಪರ್ಗಳು ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪಿಕ್ವೆಂಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಪಾರ್ಮ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೇಪರ್ಸ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಟೇಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾಜಿನಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಷ್ಕರಣೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ - ಅಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪನೇಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ “ಟಪೆನೊ” ಎಂದರೆ “ಕೇಪರ್ಸ್”, ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವು ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳು.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಟೇಪನೇಡ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೀರಸ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಬಾನಾಲಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವುದು ರುಚಿಯ ಸಂತೋಷಕರ ಮಧುರವಾಗಿದೆ. ಟಪೆನಾಡಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ, ಮೂಲ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರ ಸೃಜನಶೀಲ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ಯಾಪನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆಯೇ, ನೀವು ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆಂಚೊವಿಗಳು (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು) - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಖಾರದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ) ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಟೇಪನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷ, ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಟಪೆನಾಡಾದ ರಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಾಸ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಂಚೊವಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಚೊವಿಯಿಂದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಟಾಪೆನೇಡ್ ಅದರ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೂಲದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳು - 10 ಮೀನುಗಳು;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• 1/3 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ("ಹಸಿರು") - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
2. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಆಂಚೊವಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೇಪನೇಡ್

ಘ್ರಾಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಾಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಕಪ್ಪು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಅಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೌಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಕ್ಕೂಟವು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಮೃದುತ್ವವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆರಳಿದ ಸಾಗರದ ಬಿಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಆಲಿವ್ ಟೇಪನಾ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಭೋಜನವನ್ನು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನೀವು, ನಾನು - "ಅಲ್ಲ") ವೇಗವಾಗಿ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚದುರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ - LENTEN, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ "ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಅಜ್ಞೇಯತಾವಾದಿ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಅಜ್ಞೇಯತಾವಾದಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಟೇಪನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೇಳಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಾನು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು "ಶುದ್ಧ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮನರಂಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, "ಅಪೆರಿಟಿಫ್" ಎಂಬ ಪದದ ಭಯಪಡದಿರಲು ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ (ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸೋಲಿಸದಂತೆ) ಬಡಿಸಿ - ನಿಷ್ಪಾಪ ಆಯ್ಕೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಟೇಪನೇಡ್:

ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಜಾರ್ (ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ)
- 10 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು (ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ)
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್ಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ (ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ)
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಮೆಣಸು

* ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಂಚೊವಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಮ್ಮ್ಮ್... ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಮನ! ನವೀಕರಿಸಿ! * ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳು - ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ! ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.)

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ!
ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ತಾಜಾ" ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೆನಪಿದೆಯೇ?
ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿ (ಟೇಪನೇಡ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ) ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೇಗೆ, ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

400 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಆ ಆಲಿವ್ ಮರ ನನ್ನದು! ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ - ಗುಲಾಬಿ, ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ದುಃಖಕರವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಮೊದಲ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ "ಆ" ಸಂತೋಷ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವೇಶ್ಯೆಯ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು "ಚೆವ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್" ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ - ನಾನು ಅವರನ್ನು ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ "ರಷ್ಯನ್" ಫೋನ್ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ! ಸಿಗದವರೆಲ್ಲ - ಮಂಗಳವಾರದಿಂದ ನಾನು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತೇನೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಾ! ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯನ್" ಟಿವಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅಂತ್ಯವು ಬರಲಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚು "ನೇರ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕೇ?