ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಯ್ದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕರಗತವಾಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ! ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಅವು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 24 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 10 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಅನುಪಾತ 1: 2)
• ಐಸ್ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ಲೂಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 
   ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 
   ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶೆಲ್ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನುಪಾತ 2: 1. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕು.
5. 
   ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. 
   ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಕುರಿಮರಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕವಚವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕರುಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
   ನಿಮಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸರಳ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕವಚದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. 
   ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರುಚಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೂಸ್ (ಕರುಳು) ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಧೆ, ಶೀತಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ತೆಗೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. 5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ:

- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;

- ಗೋಮಾಂಸ - 3 ಕೆಜಿ;

- ಬೇಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಕಪ್;

- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೊಂಬು ಅಥವಾ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಇಂತಹ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತುಂಬಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗಲೂ ಅದೇ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕರುಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ಹೆಣಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕರುಳಿನ ಜಾರು ಲೈನಿಂಗ್ ಸಂಯೋಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರುಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವಾಗ, ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಕುಣಿಕೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ ಲೋಫ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಕುಣಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ನೇರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್: ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 33%, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ

1. ಹಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ - "ಕ್ರೀಮ್" ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನ ತುಂಡು (ಆಯತಾಕಾರದ) ಮೇಲೆ 1/3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 3 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
7. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರದಂತೆ ಸಾಸರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಮಾನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 800 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• — 1/2 ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿ + -
• - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ + -
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ , ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಮೆಶ್ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಉಪ್ಪು, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿತ್ರವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು (ಅಥವಾ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 80 at at ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಲೋಫ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪದವಿ 70-72 aches aches ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ತಿಳಿಯದಿರಲು - ಅಳತೆಗಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್-ಪ್ರೋಬ್ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ:
1 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತೂಕದ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ - ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು - ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಟೈಮ್\u200cಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಇವೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ), ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.4 ಮತ್ತು 0.35 ಕೆಜಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• 2-3 ವೃಷಣಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 0.1 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಟ್ಟು 3 ಗ್ರಾಂ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ (ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಹಂದಿ ಕರುಳನ್ನು ಕವಚವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕದಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಯಾರಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕವಚವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಧೂಮಪಾನ. ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 70 ರಿಂದ 110 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆ. ಲೋಫ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (70-90 ° C) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: 0.1 ಕೆಜಿಗೆ 257 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಡುಗೆ - ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ: ಕೋಳಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ), ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ (0.2 ಕೆಜಿ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಿಳಿಯರು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (20%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು each ಚಮಚ ತಲಾ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಡಿಬೊನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು: ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೋಫ್ ರಚನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಐದು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕನಿಷ್ಠ 2/3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಎರಡೂ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ);
• ಕೊಬ್ಬು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಉಪ್ಪು.

ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 3-4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ (90-100 ° C) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಕಂದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

GOST ಪ್ರಕಾರ

ನಿಜವಾದ GOST ಸಾಸೇಜ್ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ) ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.25 ಮತ್ತು 0.7 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ) - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಕರುಳು) ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಕವಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ).
2. ಬೇಕನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ: ಧೂಮಪಾನ (0.5 ಗಂಟೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕುದಿಯುವ (0.5 ಗಂಟೆ).

ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಒಂದು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ).

ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು. ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಲೋಫ್ ರಚನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಲೋಫ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವು 6-12 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಕೆಲಸ). ರೂಪುಗೊಂಡ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ (2 ಕೆಜಿ) ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಲವಂಗ), ಒಣ ಕೆನೆ (2 ರಾಶಿ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೊಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೇಲುವಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (3-4 ° C) 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಪದವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ 0.2 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (200 ° C) ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ: ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಕೆಜಿ;
• 0.3 ಲೀ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕರುಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕರುಳುಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದವುಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ - ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟದಿಂದ (ತಯಾರಕರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆಂದು ನಿಮಗೆ imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cವರೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನನ್ನ ತಲೆಯು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಆಲೋಚನೆಗಳು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ...

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನನಗೆ ಭುಜ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಇದೆ) - ನನಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಇದೆ. ಮಾಂಸ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 3.5 ಗ್ರಾಂ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಐಸ್ ನೀರು (ಐಸ್ / ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ) - 100 ಮಿಲಿ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪು - 19-20 ಗ್ರಾಂ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ), ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಈಗಾಗಲೇ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉದುರಿಸದಿರಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಎಂಎಂ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಭುಜವಿದೆ) ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು +12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ - ಐಸ್.

ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಈ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವು +12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಡ್ಲೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 80 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕವಚಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪುಟಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ 650 ರಿಂದ 780 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂರು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಿಕ್ಕವು. ಅವರ ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತಿದ್ದೆ. ತದನಂತರ ಅವಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯ ಒಳಭಾಗವು 70-72 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರೋಬ್ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 70-72 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ರುಚಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಅಂಗಡಿ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ, ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್, ಘನ ಮಾಂಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಂತೆಯೇ ನೈಜವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸೈಟ್!