ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅಕ್ಷರಶಃ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಕಾಡು ಓಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ಋತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಆಸನ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳಕಿನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಲವಂಗ
• ನೀರು - ½ ಲೀ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತಣ್ಣನೆಯ ತನಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲವಂಗ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ ಹಾಕಿ.
4. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮತ್ತು ಖಾರದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಲೆಕೊ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಹೇಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಈ ಸತ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಲೆಕೊಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೆಕೊದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ½ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - ½ ಲೀ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಲೀ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 700 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು - ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದವರೆಗೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹಿಮಭರಿತ ಮತ್ತು ಶೀತ ದಿನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ನ ಲೇಖಕರು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್... ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8-9 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;

ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

6. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

9. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

10. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

11. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಚೆಲ್ಲಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾರಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

12. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

13. 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

14. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

16. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. .

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ alatಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - 1 ಚಮಚ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ಹಂತ 1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಹಂತ 5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 7. ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 8. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 10. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 11. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು 3-4 ತುಂಡುಗಳು;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಒಂದು ರಬ್.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ (ಕುಡಿಯುವ) ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.

6. ಈಗಿರುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

7. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಹ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.

4. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಲಘು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್.

ಸಲಾಡ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;

ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕಲುಷಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಛೇದಕದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

8. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

9. ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

11. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ "ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು" ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ
ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

07.19.2015 1 503 0 ElishevaAdmin

ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮುರಬ್ಬಗಳು / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಟ್ / ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡೋಣ, ಮತ್ತು ಸಹ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

1. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಇರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

4. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ - 5-6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

½ ಲೀಟರ್ನ 10 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3½ ಕೆಜಿ

ವಿನೆಗರ್ 6%, 250 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು, 2 ಲೀ

1. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ.

2. ಉಪ್ಪು ನೀರು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 5 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲಿನ್

1. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ರಸವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಲಯಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 750 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಾರು (ಯಾವುದೇ), 120 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ

ವಿನೆಗರ್ 3%, 1 ಡೆಸ್ಲ್

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, 2-3 ಎಲೆಗಳು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವಿಟಮಿನ್ನಯ" ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಉಪ್ಪು, 1 ಕೆ.ಜಿ

1. ಒರಟಾಗಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕೆಜಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇರು, ½ ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳು, ½ ಕೆಜಿ

ಉಪ್ಪು, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 tbsp

ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಒರಟಾಗಿ ಮೂರು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

2. 1 ಲೀಟರ್ನ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

3. ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡೂ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ತಂದು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ + 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 6% ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇತರ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಯ್ಲು: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 600 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಫ್ರೈ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ½ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 tbsp

1. ಒರಟಾಗಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. 1½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆ.ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 3 ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಕೆ.ಜಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಪಾಡ್

ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 800 ಮಿಲಿ

ವಿನೆಗರ್ 70%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಒಬೆಡೆನಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕೆಜಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇ ಎಲೆ, 5 ಪಿಸಿಗಳು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನೀರು, 1 ಲೀ

1. ದೊಡ್ಡ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಎರಡೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ

ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ½ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ

ಬ್ರೌನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಕೆಜಿ

ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ, ½ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ½ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಪೋಷಣೆಯ ರುಚಿಕರ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕೆಜಿ

ಉಪ್ಪು, 2½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 70%, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಎಲೆಕೋಸು

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ

5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ, 300 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪ್ಯೂರೀ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ

1. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

3. ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು ½ - ಲೀಟರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳು 1 - ಲೀಟರ್.

6. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ನೀರು, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 2-3 ಗ್ರಾಂ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

4. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೆ.ಜಿ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 1 ಕೆ.ಜಿ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಯ ಕಟ್ಅವೇ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಕೇಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಾರಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೂಲಕ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಡಚಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅಂತಹ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನಾನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಮುಂದಿನ ಚೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ, ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದವು (ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು. ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ನನ್ನ ಪತಿ ಹೇಳಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಖಾಲಿ
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ಎಲ್
• 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಚವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.


ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.


ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.


ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.


ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ನಾವು ಬಳಸಿದ ಆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 7 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲವಂಗ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 10 ಧಾನ್ಯಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕರಗಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
9. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರಬೇಕು.
10. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಗಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
12. ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 520 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈಗಾಗಲೇ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಯುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ (ಹೂವುಗಳಂತೆ).
3. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
11. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
• ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ದವಾದ "ಸ್ಟ್ರಾಗಳು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೊಹರು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮನೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಲಾಫ್, ಪೈಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆ.

ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

0.5 ಲೀಟರ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ:

• ನಾವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 11 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೀಟ-ಕಳಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
• 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ನಂತರ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ!