ಆಸ್ಕರ್ ವೈಲ್ಡ್ ಒಮ್ಮೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭೋಜನ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನೂ ಕ್ಷಮಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಊಟವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಓಝೆಗೊವಾ ಅಂದರೆ ಸಿಹಿ ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಿಸ್ಟಿ ಆಲ್ಬಿಯಾನ್ ನಿಂದ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸೋಣ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಓದಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ:

"ಮೆಲ್ಬಾ ಪೀಚಸ್"

ಪ್ಯಾರಿಸ್ ರಿಟ್ಜ್ ಹೊಟೆಲ್, ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕಾಫೆನ ಬಾಣಸಿಗರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಗಾಯಕ ನೆಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಬಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ - ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್. ಆಕರ್ಷಕ ಮಹಿಳೆ ಮಾನ್ಸಿಯೂರ್ ಇಕಾಫ್ ಅವರ ಸಂದೇಹಗಳು ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದವು. ಧೀರ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಾಯಕನ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಸಕ್ಕರೆ ಎಳೆಗಳ ಪರದೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್.

ಪೈ "ಸವರಿನ್"

ಸಾವರಿನ್ ಪೈ ಎನ್ನುವುದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆಯ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅನ್ಸೆಲ್ಮ್ ಬ್ರಿಲಾಟ್-ಸಾವರಿನ್ ಅವರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ." ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಫ್ರಾಸಿಮ್ಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯು ಒಂದು ರಿಂಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರಮ್-ನೆನೆಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವೆ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಆದರೆ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಏರ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ನೆಪೋಲಿಯನ್. ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಒಮ್ಮೆ ಬೋನಾಪಾರ್ಟೆಯ ಹೆಂಡತಿ ಜೋಸೆಫೀನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಒಬ್ಬ ಕಿರಿಯ ಹಾವಾಡಿಗರ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ತನ್ನ ಕಿವಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಪಿಸುಗುಟ್ಟುತ್ತಾಳೆ ಎನ್ನುವುದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತದನಂತರ ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು.

ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರು ಕೇಕ್ ನ ಆಕಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರೈ ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. 1912 ರಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೇನೆಯ ಉಚ್ಛಾಟನೆಯ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದವರೆಗೆ ಈ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಆವಿಷ್ಕಾರಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, ತ್ರಿಕೋನ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡವು, ಆದರೆ ಹೆಸರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಾಜಮನೆತನದವರು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಲೇಖಕರು: ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ, ಲೂಯಿಸ್ 14, ಮೇರಿ ಅಂಟೋನೆಟ್ ... ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರೀಸ್ ಎ ಲಾ ರೊಮಾನೋವ್" ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಬಾಲ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಈ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ - ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಪೀಟರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ "ಪುಡಿಂಗ್"

"ಪುಡಿಂಗ್ ರುಚಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ" ಎಂದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕವಿ ಮತ್ತು ನಾಟಕಕಾರ ಗ್ಲೆಪ್ಟೋನ್ ಹೆನ್ರಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಸಮಯ ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮಾತನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಫಾಗ್ಗಿ ಅಲ್ಬಿಯನ್ನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಾಥಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ತನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನ ನಾಯಕ ಹೆರ್ಕ್ಯುಲೆ ಪೊಯೊರೊಟ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪದಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅದು ಲಂಡನ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ".

"ತಿರಮೈ"

ಐದನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರಮೈ ಇಟಲಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಟಸ್ಕನ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಕಾಸಿಮೊ ಮೆಡಿಸಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಢವಾದ ಕೇಕು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇವರು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಾಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಫಲವಾಗದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

"ಝಬಯೋನ್"

ವೈನ್ "ಮಾರ್ಸಾಲಾ" - ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಯಾದ "ಜಬಯಾನ್" ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಪೊಲಿನ್ನ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಹೆಸರು "ಡಿವೈನ್ ಫೋಮ್". ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ ಕೂಡ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಚರ್ ಕೇಕ್

ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ವಿಯೆನ್ನಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಸಚರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಫ್ರಾಂಜ್ ಝಹೆರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಚಾನ್ಸೆಲರ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕ್ಲೆಮೆನ್ಸ್ ಮೆಟೆರ್ನಿಚ್ನ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು.

ಕೇಕ್-ಸಕ್ಕರೆ "ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ"

ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಖಂಡದ ಸಂಗತಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ. "ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ" - ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು. ಏರಿಳಿತದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. 1929 ರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮತಿ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರ್ತ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಿದರು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನರ್ತಕಿಯಾಗಿ ಉಳಿದ ಹೋಟೆಲ್ನ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಹೊಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗವನ್ನು ಮೂಲ ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡಳು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕಂಗೆಡಿಸಿದನು". ಈ ಸಿಹಿ ಪವಾಡವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಮಹಿಳೆ ಉದ್ವೇಗದಿಂದ ಉದ್ಗರಿಸಿದರು: "ಆಹ್, ಇದು ಬೆಳಕು, ಹಾಗೆ ... ಪಾವ್ಲೋವಾ!" ಮೂಲತಃ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ತಕಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದನು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

"ಊಟ" ಎಂಬ ಶಬ್ದದಿಂದ ನಾವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಚೀನೀ ಊಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಚೀನಿಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಇದು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ." ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಣ್ಣು. ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಎಂಟು ಆಭರಣಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್. ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಆಭರಣಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಎಂಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಜಲ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕುಮ್ವಾಟ್ (ಸಿಸ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಹೆಸ್ಪೆರಿಡ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಗಿಂಕ್ಗೊ ಬೀಜಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅವರು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಮಿಡೊರಿ". ಕೋರ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮೂರು ಪದರದ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆರೊಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ:ಟ್ರೆಂಡಿ ಡಿಸರ್ಟ್ಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಬಾಲಕಿಯರು ಇತ್ತೀಚಿನ ಕ್ಯಾಟ್ವಾಕ್ನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಪಕ್ಷಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ!

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು: ಪಾಪ್ಯುಲರ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್ನ ವಿಧಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೆಸರುಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಶಬ್ದ ... ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ನಿಗೂಢ. "ಸಿಹಿ" ಪದಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನು ಇದೆ?

ಬ್ಲಾನ್ಮಂಜೇಜ್ - ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಲಾಟೊ ಮೃದು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್.

ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಿನಿ-ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಯಾಸಟ್ - ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಮೆಕರೋನಿ - ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು.

ಮಫಿನ್ - ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್.

ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ನವಿರಾದ ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನವಿರಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರ್ಫೈಟ್ ಎಂಬುದು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಮೂಥಿಸ್ - ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನೆಲದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಸೌಫ್ಲೆ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, "ಗಾಢವಾದ" ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು.

ತಿರಾಮಿಸು - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗರ್ಭಾಶಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ.

ಫಂಡ್ಯು - ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅದ್ದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು.

ಚೀಸ್ - ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಿಹಿ ಫ್ಯಾಷನ್: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, "ಸಿಹಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಮೂಲ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು". ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು, ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಿಂದಿನದು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಭಾಗಶಃ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಸೊಗಸಾದ ರೆಟ್ರೊ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರೋಪ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದು - ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಶೈಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಕೌಟಿರಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸವಿಯ ಟೀ: ಲಿಪ್ಟನ್ ನ್ಯೂ ಪಿರಮಿಡ್ಸ್

ಒಂದು ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದೇ? ಬಹುಶಃ ಹೌದು! ಲಿಪ್ಟನ್ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗೆಳತಿಯರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿನ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ "ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್" ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್" ಎಂಬುದು ಆಯ್ದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿರಮಿಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿರಮಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಲಿಪ್ಟನ್: ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ!

ಜ್ಞಾನ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಪದವೀಧರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಜ್ಞಾನ ಮೂಲವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

Http://www.allbest.ru/ ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಯೋಜನೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್

ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ತಿರಮೈ

ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಾಹಿತಿ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೇಬಲ್ನ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಡೆಸೆಮ್ಪ್ಟೆ (ಫ್ರೆಸ್ ಡೆಸ್ಸರ್ವಿರ್ - "ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು").

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್), ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಚೀನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಆಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಂತೆ: ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ವಾಫಲ್ಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು; ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್, ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನವು; ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು); ರಸಗಳು, ಸೋಡಾ ನೀರು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ; ಸಿಹಿ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಪತಂಗಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು; ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೆ ​​ಗ್ಲೇಶೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಆಗಿರಬಹುದು; ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - ಪದವೊಂದರಲ್ಲಿ, "ಮೂರನೇ" ದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಡೆಸರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸೂಪ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ನಡುವಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಕೂಡ ಸಿಹಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ

"ಡೆಸರ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನಾವು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ (ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು) ಪಡೆದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ, ಇದು ಸಿಹಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ, ಜ್ಯಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತು ಮತ್ತು ರಜಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಂದು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇಂದಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವು ಹೋರಾಡಲು ಶಕ್ತಿ ನೀಡಲು, ಮೆದುಳಿನ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಸುಧಾರಿಸಲು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ

ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪವಾಡಕ್ಕೆ ಜನರ ಬಯಕೆಯು ಕೇವಲ 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಿಸಿ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಜನರಿಗೆ ಐಸ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಮನೆಗಳಿವೆ. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ ಮಂಜಿನ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೈಲ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು 5 ನೇ c ರಲ್ಲಿ. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಅಥೆನ್ಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರಿತು. ನೀರೋಗಾಗಿ, ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪರ್ವತದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡಲಾಗಿರುವ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಮಾದರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ನೀರು, ಕೇಸರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೋಲುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಐಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಪದರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1718 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾರ್ವೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಯೋಜಿತ ಹಾಲು ಆಗಿತ್ತು.

ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ). 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ಯುರಿಟನ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸಂತೋಷವಾಗಿತ್ತು. ಶಂಕುವಿನಾಕೃತಿಯ ಆಕಾರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್ 1904 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಹಲಗೆಯ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದರು. ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದ ಸಿರಿಯನ್ ದೋಸೆ ಮಾರಾಟಗಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಡ್ ವಾಫಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿತು.

1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಗ್ಗದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಇಂದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಿನ್ನುವ ನಾಯಕರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 23 ಲೀಟರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ.

ಶೀತಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡೈರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಸಿಹಿ ಪಾನಕ (ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ) ಮತ್ತು ಪಾನಕ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ). ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ (ಜೆಲಾಟೋ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಲೇಷಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಐಸ್ ಕಾಸಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್, ಐಸ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಮಾರು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಬಂದಿರುವ ಪಪೈರಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. 1566 ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಕೋಕೋದ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಜಗತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಅಥವಾ ಓರಿನೋಕೊ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

600 BC ಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನ್ನರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಯುಕಾಟಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಮಾಯಾಗೆ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೋಕೋದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಕಾಡಿನ-ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಇಬ್ಬರೂ ಕೋಕೋಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಿದರು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಫಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ನಕ್ಷತ್ರದ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಆಗಮಿಸಿದ ದೇವರು ಕ್ವೆಟ್ಜಾಲ್ ಕೋಟ್ಟ್ ಜನರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕೊಕೊ ಮರವನ್ನು ತಂದನು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಂತೆ ಕಲಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು (ಕಹಿ ನೀರನ್ನು) ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಂಬಿದ್ದರು. ಕಹಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪದ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಸ್ಕ್ ಪದ "Xocoatl" (ಕೋಕೋ) ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ "chocolatl" ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ನರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಚಾಕೊಲ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ಈ ಪಾನೀಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಪುರಾತನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಆಹಾರದ ದೇವತೆ, ಟೊನಕಾಟೆಕುಟ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದೇವತೆ, ಕಲ್ಚುಟ್ಲುಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವರು ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ತ್ಯಾಗವನ್ನು ತಂದರು, ಕೊಕೊದ ಮರಣದ ಮೊದಲು ಬಲಿಯಾದವರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿದರು.

ಸಸ್ಯಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನಿಯಸ್, ಪುರಾತನ ಕೋಕೋ ಪದವನ್ನು "ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಯೂರೋಪ್ಗೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ತಂದ ಮೊದಲನೆಯವರು ಕೊಲಂಬಸ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ಗೆ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾಜ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದನು, ಆದರೆ ಇತರ ಖಜಾನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, "ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ" ಬಹಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ಭೇಟಿ ಕೊರ್ಟೆಜ್, ಆಗಿತ್ತು. ಮಾಂಟೆಝುಮಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ಅವರ ಕಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ತನ್ನ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯೂರೋಪ್ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1528 ರಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ಟಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವಿಗೆ ಕೊರ್ಟೆಜ್ ಮಂಡಿಸಿದರು. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡರು. ಮೊನಾಸ್ಟರೀಸ್ ಗೋಡೆಗಳ ಹೊರಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಾಗ, ಸ್ಪೇನ್ ಅದರ ಅನೇಕ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಭಾರಿ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

1606 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಕಾರ್ಲೆಟ್ಟಿ ಇಟಲಿಗೆ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ತಂದರು. 1615 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಜಕುಮಾರಿಯ ಮಾರಿಯಾ ಥೆರೆಸಾ ತನ್ನ ನಿಶ್ಚಿತ ವರ ಲೂಯಿಸ್ XIV ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಿದರು. ಸ್ಪೇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

1657 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೆಫೆ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 15 ಷಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಯಾ ಲೈಕ್, ಕೊಕೊ ಮರದ ಫಲವು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಕರಾಗುವಾದಲ್ಲಿ, 10 ಕೋಕೋಬೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಮಗಿರಿಗಾಗಿ ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು 17-18 ಶತಮಾನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ವೈದ್ಯರು. ಅನೇಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

1674 ರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೆಲಿಸಿಯಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ & ಸನ್ಸ್ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಿಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನೆಸ್ಲೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1879 ರಲ್ಲಿ, ಬರ್ನ್ ನ ರುಡಾಲ್ಫ್ ಲಿಂಡ್ಟ್ ತನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು - ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅವನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು. ತುಂಬಿದ ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1913 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾಂತ್ರಿಕೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 1828 ರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಾಯಿತು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 1765 ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಐಸಾಕ್ ಡಿಸ್ರೇಲಿಯವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದರು: "ಸ್ಪೇನ್ಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಇದು ನೆಲದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್, ಭಾರತೀಯ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒರಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸ್ಪಾನಿಯಾರ್ಡ್ಸ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು."

ನೆಸ್ಲೆ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ನಾಲ್ಕು ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: 1828 ರಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಎಕ್ಸೈಸ್ ತೆರಿಗೆಗಳ ಕಡಿತ, ಸಾರಿಗೆ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸದ ಸಂಶೋಧಕ ಆರ್ಥರ್ ನ್ಯಾಪ್, ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೂಲುವ ಪ್ರೆಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾನೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಜುವೆಲಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದರು, ಈಗ ಕೊಕೊದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಡಿ'ಐವೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ; ತಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. 600,000 ಟನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

1980 ರಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಜಗತ್ತು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು. ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿಯಾದ ಸಚರ್ಡ್-ಟೋಬ್ಲರ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ರಶಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ವಿಫಲರಾದರು.

ಭಾರತೀಯರ ಕಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ವರ್ತನೆಯಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಜರ್ಮನ್ನಿಂದ "ಮಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಈ ಸಿಹಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತೈಲಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಯೋಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ 20 ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು 10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲೂ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಮ್ಯಾರಿಜಿನ್ನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನರು ಸಾರ್ಸೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವವರು ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿನ್ಪಾನ್ನ್ನು 8 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜೊತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ 200 ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅರಬ್ಬರು ಸಿಹಿ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಥದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಳು ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಆನಂದ (ಟರ್ಕಿಶ್, ಬೆಳಕಿನ ತುಂಡುಗಳು) ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಗುಲಾಬಿ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಯುರೋಪಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟರ್ಕಿಷ್ ಡಿಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪದದ "ಕ್ವಿನ್ಸ್" ನಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುರೋಪ್ನ ಮೊದಲ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೌರಸ್ತ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಝಿಫಿರ್ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಬಕ್ಲಾವಾ (ಬಾಕ್ಲಾವಾ) ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ-ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ವಾ 5 ನೇ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಇರಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ. ಮೂಲ ಹಲ್ವಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಂತಹ ಹಲ್ವಾವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ವಿವಿಧ ಹಲ್ವಾಹ್ - ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯರು, ಮೊಲಸ್, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೂಶಲ್ಖಾ.

ನೌಗಿಟ್ನ್ನು ಪಾಡಿಶಾಗಳ ಸಂತೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಐಸ್ಕ್ರೀಂನಂತೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಶೆರ್ಬೆಟ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಪಸ್ಟೀಲಾವು ಪೂರ್ವದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು (ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್) ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟೀಲಾ 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಬೆಲ್ವೆಸ್ಕ್ಯಾಯಾ ಆಗಿತ್ತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರೊಕೊರೊವ್ ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟೀಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾಚಿಲ್ಲೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಗಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಕೋಲೋಮ್ನಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಮೀರಿಸಿತು, ಕೇವಲ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಹೊರತು ಸೇಬು-ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನವರೆಗೆ ಕೊಲೊಮ್ನಾ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆ ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ರಶಿಯಾ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗೆ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ತಿರಮೈ

Tiramisu - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಇದರ ಹೆಸರು "ನನ್ನನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿರಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್ ಡ್ಯೂಕ್ಗೆ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಈ ಗಾಢವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು "ಡ್ಯುಕ್ಸ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಸಿಹಿಯಾದ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ವೆನೆಷಿಯನ್ ವೇಶ್ಯೆಯರು ನೀಡಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಗಮನಿಸಿದರು.

ಈ ಟಿರಾಮಿಸ್ಯನ್ನು ಕೇವಲ ಅಪೆನಿನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾಂತ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಟಿರಾಮಿಸುನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಟಿರಮಿಸುನ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸವಿಯರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಾಲಾ ವೈನ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತಂಪಾದ, ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕು ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಮದುವೆಯ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು, ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಅದರಿಂದಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಯಿತು. ಅದೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬ್ರಾಹ್ಮಣರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮದುವೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಪುರದೊಡನೆ ಕಟ್ಟಿದರು (ಆಧುನಿಕ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಈ ಗೋಪುರದ ಮೇಲೆ ನವವಿವಾಹಿತರು ಚುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೂಲಕ, ನವವಿವಾಹಿತರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಕಸ್ಟಮ್ ಈ ಕಿಸ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ತಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಂದಾಗ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಕಸ್ಟಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಮರೆತುಹೋಯಿತು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಹಲವಾರು ಎಸೆತಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಕೇಕ್. ಈ ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ದುಬಾರಿ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿಲ್ಲದ ಹೊಸಬರುಗಳು ನಕಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಲಿಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು "ಕಟ್" ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ" ಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮದುವೆಗಳು ನಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ನವವಿವಾಹಿತರು ಮದುವೆಯ ಕೇಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಡುವೆ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಇಂದು ವಿವಾಹ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯ ಸ್ವಯಂ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ರಜಾದಿನದ ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಸರು), ಜ್ಯಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿತರು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಜರ್ಮನರು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. "ಜೇನು ಬ್ರೆಡ್" ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 9 ನೇ ಶತಮಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊದಲ ರಷ್ಯನ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು, ಭಾರತದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಾದಾಗ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಡು ಕಿತ್ತಳೆ), ಪುದೀನ, ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಖ್ಯಾತರು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಲಾ ಮತ್ತು ಕೋರೆನಾ (ರೂಟ್ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ನಿಂದ) ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುದ್ರಿತ, ಮಂಡಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಲಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಮಸ್ ಪೊಮೊರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಹಾಲಿಡೇ ಕೇಕ್ ತಲೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ? ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳದೆ ಯಾವ ಮಗು ತನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಮನುಷ್ಯನ ಚಿತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇಂದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಮಾದರಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದ ಪದ ಎಂದರೆ ಅಲಂಕೃತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನಾದರೂ ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳ ವಿತರಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರರು ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಬೇರೆ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಸ್ಟ್ನ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಗಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಭಾಗವಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಷೆಫ್ಸ್ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಹಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿನ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯದ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಸರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಿವೆ: ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾರು ಕೇಕ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಪ್ರತಿ ದೇಶ ತನ್ನದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ತಮಾಷೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನ, ಮಿಚಿಗನ್ ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂವತ್ತು ಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಲಬಾಮಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವು ಐವತ್ತು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರ ಒಂದು ಭೌಗೋಳಿಕ ನಕ್ಷೆ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಪೆರುವಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದರ ಉದ್ದ ಎರಡು ನೂರ ನಲವತ್ತಾರು ಮೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹದಿನೈದು ಸಾವಿರ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳಿನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ಪೆರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ರಷ್ಯಾ ಸಹ ಸಿಹಿ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲಿಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಕೋ, ಜಿಮ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಶನ್ನ ಆಹ್ವಾನಿತ ತಜ್ಞರಿಂದ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದರ ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು ಮೂರು ಟನ್ ಆಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. "ವಧುವಿನ ಪೈ" ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಹ ಆಗಿದೆ. ವೃತ್ತವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ.

ಮದುವೆಯ ಲೋಫ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬ್ರ್ಯಾಡ್ಗಳು, ಬ್ರ್ಯಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಲಿಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವನ್ನು ಅದರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನವವಿವಾಹಿತರನ್ನು ನೇಮಿಸಿತು: ವರ ಮತ್ತು ವಧು. ಆಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೂಢಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು, ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಮುಗಿದುಹೋಯಿತು, ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಮದುವೆಯ ಕೇಕು ದಿನನಿತ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರಷ್ಯಾದ ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಯೂರೋಪ್ನಿಂದ ಸಹಜವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದರು.

ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಆಚರಣೆಯು ನಡೆಯುವ ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಮೊದಲ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಸಿಪಾನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗಲಭೆ ಮಾತ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

1. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಸ್ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಗಾಢವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

3. ಸಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಲೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ.

4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ಚರ್ಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್, ಬ್ರೇಕ್, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಪತನ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಸ್. ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಇಂಟರ್ವೀವಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ತಂಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾರತಮ್ಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿ. ಈ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುರುಳಿಗಳು ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಅಂಚು, ಸುರುಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕೃತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ಸಚರ್" ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಿ ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್" ಜಹರ್" !

ಈ ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರಾಜನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಚೆರ್ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞ ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದರು. ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಥೆ ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ರಾಜಕುಮಾರ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಜೆಗಳನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂಜೆ ನಾನು ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಆ ದಿನದಂದು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡಿಗೆಮನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ಸರಳವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಹಲವರು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರು, ಕೇವಲ ಫ್ರಾಂಜ್ ಜಹರ್ ರಾಜನ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುವ ಝೇರ್ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿತ್ತು.

ಕೇಕ್" ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ನೇಪಲ್ಸ್ ನಗರಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದ ಬಳಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಸೈನ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಸುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕೇಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೇಲೆ ರಶಿಯಾ ವಿಜಯದ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಈ ನಿಜವಾದ ವೀರರ ಕೇಕ್ ಬದುಕುಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯವಲ್ಲ. NEP ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ನಂತರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪಹಾರಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವನ ನೋಟವು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿದ್ಯಾವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇವಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ನ ಈ ಶೋಚನೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿತ್ತು. ಅಗ್ಗದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುರಿದುಹೋಯಿತು.

ಟೈಮ್ ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಟ್ರೂ gourmets ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದ್ಯತೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ವಜ್ರವಾಗಿದೆ! ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತನ್ನು ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಎನ್ನಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು!

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿಯಾದ ವಜ್ರಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

W ಹಳೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ನಾಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ, ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: $ 1.4 ದಶಲಕ್ಷದ ವಿಶೇಷ ವಿನಂತಿಯ ಮೇಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ - ಪೋರ್ಟ್ನ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಂಡವಾಳಗಾರ ಸರ್ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಸೆಲ್ ಒಡೆತನದ 5 ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳ ತೂಕವಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ವಜ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಒಳಗಡೆ ಖಾಸಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ರುಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ .

ಶ್ರೀ ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವೈನ್ 3 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು 14,5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರುಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿ ಕೋಟೆ ಸ್ಟಿಲ್ ಫಿಶರ್ಮನ್ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಸಟವನ್ನು (ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯ ಐಸ್ಕ್ರೀಂಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) ಐರನ್ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಯಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಳಗೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾಂಗೊಸ್ಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಪೇನ್ನ ಜೊತೆಗೆ ಸಬಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡ ಜಲಚರಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

Ø ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೆಫ್ ಪಿಯರೆ ಎರ್ಮೆ 750 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಅಪರೂಪದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೈರ್-ಡಿ-ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಂತಹ ಸಂಯೋಜಕಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸುಲ್ತಾನ್ ಪೈ" - ಒಂದು ರುಚಿಕರತೆಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 72 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ 24 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಇಟ್ಟಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಜಮೈಕಾದ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಡೆಸರ್ಟ್ನ್ನು ಕಸ್ಟಮ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ - 1 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್.

ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಮೂಲದ ಲೆಬುವಾ ಹೋಟೆಲ್ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಸ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ: ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರೆರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಬ್ರಟ್ 2000 ಪಾನಕ, ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನದ ಎಲೆಗಳು, ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಮಾಯೆಟ್ ಟ್ರೆಸ್ ವಿಯೆಲೆ ಗ್ರಾಂಡೆ ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಗಾಜಿನ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸಿಹಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 7. ವೆಚ್ಚ - 640 ಡಾಲರ್.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪೆನಿಯಾದ ಸ್ಮಿಡ್ಚೈಲ್ ಟ್ರಫಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು $ 250 ಪ್ರತಿ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಾಲ್ರಾನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರುವ ಶುದ್ಧ ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆದೇಶಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಿಟ್ಜ್ ಕ್ನಿಪ್ಸೈಲ್ಡ್ನಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

Lindeth Howe Country House ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಚೆಫ್ ಮಾರ್ಕ್ ಗುಯಿಬರ್ಟ್, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಷಾಂಪೇನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಅವು ಚಿನ್ನದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು 2-ಕ್ಯಾರಟ್ ವಜ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

$ 34,000 ಮೌಲ್ಯದ ಒಂದು ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಯಾಬೆರ್ಜ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಗ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 4 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1926 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೃತ್ಯಾಂಗನೆ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿಹಿ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ನಡುವಿನ ಸುದೀರ್ಘ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪದದ ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅರ್ಥವು ವಿಕೃತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ, ಗಾಢವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಂಡರು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ

ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಕೋಲ್ಡ್: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

2. ಹಾಟ್: ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವು ಹಲವಾರು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ: ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಅಂಗೀಕಾರದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಂಪನಿಯು ಅರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮದ್ಯದಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್.

ವಿಶ್ವದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಮೂಲತಃ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿಖರ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1) monoingredient;

2) polyingredient;

3) ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಮೊನೊ-ಘಟಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುದೀನ, ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪೋರ್ಟಲ್ Delishis.ru ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಾಲಿಂಗರಿಡಿಯಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಜೊತೆಗೂಡಿರಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತುಂಬಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಟೈಯರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟೆಕ್ಚರರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಹಾಕುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಒಂದೇ ತರಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು

ಶ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ ಫ್ರೆಶ್ ಪೇರರ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು.

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ವಿಧ) - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಒ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಸಿ ಸಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 ಬಟಾಣಿಗಳು.

o ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಒ ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲೀ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿ.

5. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೊಸೆಲ್ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ "ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಹಾಕಿ.

ಶ ವಿಂಟರ್ ಸಿಹಿ " ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್ "

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ ಫ್ರೆಶ್ ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ.

o ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸಾಮಾನು ಬಳಸಬೇಡಿ!). ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಟೀಚಮಚ) ಕರಗಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಹಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಉಂಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಉಳಿದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಒಲೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆನೆರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಟ 120 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಶ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಬಾರ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೀಸುವ)

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಒ 1 ಸೆಮಲೀನದ ಚಮಚ

ಒ 0.5 ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲಾಸ್

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ:

ಒ 2 ಕೊಕೊದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಶ್ರಣ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

2. ಸಮಗ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫಿಲ್ಲರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

4. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

6. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿವೆ.

7. ಮೊಲ್ಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮೊಲ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

11. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಮೊಸರು ಬಾರ್ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು.

12. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ 4 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ

ಒ 4 ಸೇಬುಗಳು

1 ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಪ್

o 1 ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

o 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ಒ 100 ಕೆ.ಜಿ.

ಒ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಒ 3 ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಜಿಗ್ಜಾಗ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಮಚದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. CRANBERRIES ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಗೆ ಪದರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ.

4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

5. ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, CRANBERRIES ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

8. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಎರಡು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶ ಕ್ಯಾಂಡಿ " ರಾಫೆಲ್ಲೊ "   ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ ಬಟರ್ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು.

ಒ ಕ್ರೀಮ್ ವಾಫಲ್ಸ್ (ತುಂಬಿಸಿ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಕೊಕೊನಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಓ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಓ ಬಾದಾಮಿ (ಇಡೀ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ಕರಗಬೇಡಿ!).

2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪಿಂಚ್), ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ.

3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

4. ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು.

5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಲ್ನೊಳಗೆ ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಅಡಿಕೆ ಹಾಕಿ.

7. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವೇಫರ್ ತುಣುಕು ರಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.

8 ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.

9. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಶ ರೆವಾನಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

o 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಒ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಮಲೀನ

ನಿಮಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

ಒ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು

o 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒ 5 ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಾಗುವ ತನಕ ಒವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಕರ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ.

5. ರೆವಣ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 40-50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎ ಲಾ "ಸ್ನಿಕರ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

o 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆನೆ,

ಒ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್,

ಒ 50 ಮೆಟ್ಯಾನ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ರಾಂ,

ಒ 0.5 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ

ಒ 400 ಬೀಜಗಳ ಗ್ರಾಂ,

ಒ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಠಿಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಮೂಹವಾಗಿರಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಡಫ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

o ಹಾಲು - 50-100 ಮಿಲಿ

ಒ ಐಸ್ ಘನಗಳು (ನೀರಿನ 0.25-0.3 ಲೀ ನಿಂದ)

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ವತಃ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದೇನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

1. ಬ್ಲೇಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಐಸ್ ಮುರಿದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್, ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಶ ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಡೆಸರ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಬಾರಿಯವರಿಗೆ:

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ

o 500 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಒ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಮೊಸರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

3. ಕುಕೀಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಗೋಬಿಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಶ ಮಸ್ಕಪೋನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4-6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ:

ಒ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಒ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)

ಒ 100 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಬ್ಬುವ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

2. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೃದುವಾದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿರಿ.

4. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಿ:  MASKARPONE - ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಮಿಲನ್) ಸುಮಾರು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತಿರಮೈ" ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೆನುಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯ. ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಲತ್ತು ಮತ್ತು ರಜಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲವು ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಶಬ್ದಗಳಲ್ಲಿ "ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕೇಕ್ಗಳು) ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಾದೆ" ರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು: ಉದಾತ್ತ ಫೇರೋನ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಈ ಮೇಜಿನು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸವಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ, ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ಸೆಟರ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಕಿವಿ-ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಯಾರೂ ತಮ್ಮ ರೀತಿಯ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ರಚಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ಸವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹುದೇ ದಾಖಲೆಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್, ಟಿರಾಮಿಸು, ಜನ್ಮದಿನದ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಇತಿಹಾಸ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿ - ಕುಡುಕ ಪಾನಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ, 11/23/2010 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಅಡುಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳು. ಅಡುಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು. ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ 05/04/2015


ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯುನ ತಂತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಫ್ಲಾಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಹಣ್ಣು, ಸುಟ್ಟ. "ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್" ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಯಮಗಳು.

ಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ 09/05/2014


ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಸ್ಥಿರತೆ, ಘಟಕಗಳು, ರುಚಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ, ಜ್ವಲಂತ.

02/14/2014 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಡುಗೆ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಘನೀಕೃತ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಿಂಗಡಣೆ, ಅಡುಗೆ. ಆರ್ಗನ್ಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆ, 03/15/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ವಿಧಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು, ಪ್ರಳಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಗುಂಪನ್ನು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ. ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು.

ಅಮೂರ್ತ, 09/17/2010 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಂತಿಮ ಭೋಜನ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸ. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ 01/25/2017 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳದ ಸಂಘಟನೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ. ತಾಪನ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ 04/03/2016


ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಕೇಸರಿ" ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಬ್ರಾಂಡ್ ಶೀತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಶಾಪ್ನ ಸಂಘಟನೆ, ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ಹಂಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸ ವರದಿ, 02/25/2015 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ವಿತರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಧಾನಗಳು. ರಶಿಯಾಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನುಗ್ಗುವ ವಿಧಾನಗಳ ಅಧ್ಯಯನ. ಅಲೆಕ್ಸೆಯ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಅಬ್ರಿಕೊಸೊವ್ - ಮೊದಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಜ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಇವುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಜಪಾನಿನ ಮೊಚಿಯಿಂದ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಂವರೆಗೆ ಜನರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಫ್ರಾನ್ಸ್: ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಅಮೆರಿಕ: ಆಪಲ್ ಪೈ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ!

3. ಟರ್ಕಿ: ಬಕ್ಲಾವಾ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ  ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚದರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಎಕ್ಸೊಟಿಸಿಸಮ್ನ ಎಲ್ಲ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಇಟಲಿ: ಜೆಲಾಟೋ

ಇಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟೊವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿ, ನಮ್ಮಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟೊ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. !

5. ಪೆರು: ಪಿಕಾರೋನ್ಸ್

ಪಿಕಾರೋನ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೆರುವಿಯನ್ ಡೋನಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕಾರೋನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ರಷ್ಯಾ: ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಳಸಿ.

7. ಸ್ಪೇನ್: ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ

ಟಾರ್ಟ್ ಡೆ ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊವು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಯುಗದವರೆಗೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೇಂಟ್ ಜಾಕೋಬ್ಗೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಕಾರ - ಸ್ಯಾಂಟಿಯಾಗೊ ಪ್ರಕಾರ) ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಾಯುವ್ಯ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಜಪಾನ್: ಮೋಚಿ

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನ "ಮೋಟಿಗಮ್" ಯಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಿದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಆದರೂ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೋಚಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ - ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

9. ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾ: ಪ್ಯಾಸ್ಟಲಿಟೊಸ್

ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

10. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್: ಬನೊಫಿ ಪೈ

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬನೊಫಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

11. ಬ್ರೆಜಿಲ್: ಬ್ರಿಗೇಡಿರೋ

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸವಿಯಾದವಾಗಿವೆ. ಟ್ರಫಲ್ನಂತೆ, ಬ್ರಿಗೇಡಿರೋವನ್ನು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಚೀನಾ: ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ: ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಾಫಲ್ಸ್

ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ದಪ್ಪವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಾಫ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ನೀವು ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

14. ಭಾರತ: ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್

ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬ್ ಝಜುಮುನ್ ಸಣ್ಣ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ.

15. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ: "ಸಚರ್"

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಅದರ ಲೇಖಕ ಫ್ರಾಂಜ್ ಝಹೆರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮೊದಲು 16 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 1832 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೇಕ್ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖನಿಜದ ಪದರ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾವಲು ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಸಚರ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.

16. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ: ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಚದರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

17. ಜರ್ಮನಿ: ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಕಿರ್ಚ್ (ಚೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್) ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿನಿಯನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

18. ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್: ಸ್ಕೈರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಡಂಬನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಕಿರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

19. ಕೆನಡಾ: ಟೈಲ್ ನಾನಾಮೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆನಡಿಯನ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೆಸರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನನೈಮೊ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಮೂರು ಪದರದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ: Koksister

ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಚ್ ಪದ "ಕೊಯೆಕೆಜೆ" ದಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿ ಕುಕೀ. Koksister - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತಿರುಚಿದ bagels - ಡೊನುಟ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

21. ಸ್ವೀಡನ್: "ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್"

ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಪನ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಲೇಪಿತ.

22. ಈಜಿಪ್ಟ್: ಉಮ್ಮ ಅಲಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಟಾಪ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

24. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ: ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್

"ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್" ಎಂದರೆ "ಸುತ್ತಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್". ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ. ಅವರು ದಾದರ್ ಗುಲಂಂಗ್ ತೆಂಗಿನ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯ ಕಿರೀಟ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿ ರಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ಯಾಂಜೆಲೊ, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವೈಭವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಮತ್ತು ಈ "ಪ್ರಸಿದ್ಧರು" ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ... ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಗದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಸ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳು - ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೀರಿ. ತಿರಾಮಿಸು - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಪನ್ನಾ ಕಾಟಾ - ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ - ಸಿಹಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಸ್, ಕ್ಯಾನಲೋನಿ - ಕೆನೆ ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಫಾರ್ಟೆ - ಬಾದಾಮಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಬಯಾನ್ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗಾಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಟಲಿಯು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್  - ಅಂದವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದವು.

ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್ ಇಟಲಿ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಚಿಸಬಹುದು.

Tiramisu - ಸಿಹಿ, ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವ

ಸಿಹಿ ಇಟಲಿಯ ಕರೆಮಾಡುವ ಕಾರ್ಡು Tiramisu. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಗಾಢವಾದ ಚೀಸ್ ಕೆನೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಟುಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಇದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ, ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನೆಚ್ಚಿನದು.

"ಟಿರಾ ಮಿ ಸು" ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶಬ್ದಗಳಲ್ಲಿ "ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ". ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಫಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಉನ್ನತ-ಮನೋಭಾವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Tiramisu - ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರೆ - ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ತಿರಮೈ" - ತಿರಮೈ ಅಲ್ಲ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಚಮಚವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಿರಮೈ

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ 55%, 30 ಪಿಸಿಗಳು. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ "ಮಂಗಳಲಾ", 80 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸೀಜ್ನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರೀಮ್) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ - ಬಿಳಿ ತನಕ ತಂಪಾದ ಹಳದಿಗಳು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯೊಕ್ಕ್ "ಕೆನೆ" ಮೃದುವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, "ಕೆಳಗಿನಿಂದ." ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಳಲಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಫಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ (ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಇರಬಾರದು). ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಪದರವು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ Tiramisu ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಪುಟ್, ಆದರೆ ಇದು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ ಉತ್ತಮ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಯಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಿಂಟ್ ಆಫ್ ಚಿಗುರು.

ರೆಸಿಪಿ: ಸವೊಯಾರ್ಡಿ

ನೈಜ ತಿರಮೈ ಕುಕೀಗಳು ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ 80 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಷ್ಟದ 80 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ: ನೀವು 40 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಲೋಳೆಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ರೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಜನಸಮೂಹಗಳು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೇಯ್ಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು 180 ° ಸೆ ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸವಿಯಾರ್ಡಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಗೆಯ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು. ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಕುಕೀಸ್.

ತಿಮಿಮಿಸುಗೆ ಕುಕೀ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಯುವ ಮಹಿಳೆ-ರೈತ"

ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೆಸರು ಯುವ ಅವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿದೆ - ಪನ್ನಾ ಕಾಟ್ಟಾ. ಆದರೆ ಅವನ ಅನುವಾದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹೆಸರು ಇಟಲಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪನ್ನಾ ಕಾಟ್ಟಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕ್ಯಾಟ್ ಬಿಕೊಲರ್

33-36% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲೀ ಹಾಲು, 6% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು, ½ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲ, ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು), ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದ್ದಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿ.

ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತಕ್ಕೆ ನೀರು ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟೀವ್ಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ "ತುಂಬಿಸು", ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ತಂಪಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕೊಟಿ - ಸಿಹಿ "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ"

"ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಿಸ್ಕೊಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪು ಎಂದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಾಟ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಯು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುವ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಬಿಸ್ಕೊಟೋ" ಅನುವಾದದಿಂದ "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್-ತರಹದ" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣು

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಳೆದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. 175 ° C ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಕೂಲ್. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (10 ಮಿಮೀ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉದ್ದ ಲೋಫ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೇಕ್) ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

Panforte ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ - ಬಾದಾಮಿ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಡುಗೊರೆ

ಇಟಲಿಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಫೋರ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸೂಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂದ, Panforte ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ Panforte ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ "ಉಡುಗೊರೆ" ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ Panforte

180 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗಾಜಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಒಂದೆರಡು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ವಿವರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡಫ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಲೇಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 150 ° C) ತಯಾರಿಸಲು ಇದರಿಂದ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಬಯಾನ್ - ವೈನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ

ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಟಿರಾಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಬಯಾನ್ ಹೂಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶೀತ ಗಾಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಬಲವಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾರ್ಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ಡಿ'ಆಸ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸಿಪಿ: ಸಬಯಾನ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 4 ಲೋಕ್ಸ್, 150 ಮಿಲೀ ಸಿಹಿ ಚಾಂಪೇನ್, ಸಕ್ಕರೆಯ 85 ಗ್ರಾಂ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ "ಕುಡಿಯುವ" ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಾಕಲು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ whisk ಮಿಶ್ರಣ. ಅವರು ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಗಲು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡಚಣೆ ಮಾಡದೆಯೇ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಬಯಾನ್ ಐಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುಡಿದು ಮತ್ತೇರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಸಬಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ "ಪರಿಚಯಿಸಿತು" ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್  ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಪೀಚ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಬಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾನೊಲಿ - ವಾಂಡರರ್ಸ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕ್ಯಾನೊಲಿ - ಸಿಸಿಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ. ವಿಶೇಷ ತುಂಡುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುರಿಯಲಾದ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನೊಲಿಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಇದು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ನ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೊಲಿ

70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 250 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಪ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ರೂಪವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು 170 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ನೆರಳುಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಮಗ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾಳಿಯು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೆಮಿಫ್ರೆಡೋ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೊ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 100 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆನೆ (ಅತ್ಯಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ), 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ರೀತಿಯ, ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಳಿಲುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ "ಹಿಮ" ದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಹಾಲಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆರ್ರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ಟ್ರೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ crumbs ಒಂದು ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸರ್ವ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  - ಇದು ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರವಾಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಕುತೂಹಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ Tiramisu, ಪನ್ನಾ Kotu, Panforte ಅಥವಾ Sabayon, ನೀವು ಸಿಹಿ ಇಟಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!