ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿತ್ತು.

ಸ್ನೇಹಿತರು! ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಪಿಜ್ಜಾ, ತೆಳುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬಂದಿತು. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಮನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ + ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಸಂಯೋಜನೆ

1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ

• ಘನೀಕೃತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (400-500 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ನಾವು ಮಾಸ್ಕೋ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 6-8 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ನಾವು ಪೊಶೆಖೊನ್ಸ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆವು, ಸುಲುಗುನಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು) - 70-100 ಗ್ರಾಂ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಡಫ್  ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು - ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ 250-260   ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ
• ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಆದರೆ ಅದು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನನಗೆ 2 ಪದರಗಳು ಇದ್ದವು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಕು. ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಪದರದಿಂದ ನಾನು ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಖಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 1-2 ಸೆಂ ಮೊದಲ ದಪ್ಪದ ಅಂಚಿನ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಅವಶೇಷಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ರತ್ನದ ಉಳಿಯ ಮುಖಗಳು (ಮಾಡಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು).

2. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ). ನಾನು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಚಿಟಿಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ browned ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಟ್ (ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಬೇರೊಬ್ಬರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿತ್ತು (ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ). ಅವರು 260-270 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು, ಇದನ್ನು 240-250 ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಗನೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಅಂದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ). ನಿನ್ನೆ ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಆಪಲ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಕಾರ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

1 ಪಿಜ್ಜಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗಾತ್ರ)

• ಯೀಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ (ನಾನು ಒಣಗಿದ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ, 500 ಗ್ರಾಂನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದರದಲ್ಲಿ = ಈಸ್ಟ್ ಯಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ) ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನೋಡಿ);
• ಶುಗರ್ - 0.5 ಚಮಚ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ. ಇದು 1.5 ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲದಷ್ಟು ತೂಕದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.ಇದು ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ). + ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು + ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ). 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು. ಎತ್ತುವಂತೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ರೂಪಿಸಲು ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ರೋಲ್ (ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಡಫ್ ತುಂಡುಗಳು ವೇಳೆ, ಅದು ತುಂಬಾ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ (ಹಿಟ್ಟು), ಗ್ರೀಸ್ ದಿ ಡಫ್ (ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಟಮ್) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಬಿಸಿ (250-260 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ preheated) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಹೋದಂತೆ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಸಿದ್ಧ.

ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ) ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೋಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ) ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ಇದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು ಬದಲಾದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್. ಈ ಬಾರಿ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ, ಒಂದೇ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು!

ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ನ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಇತರೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ

ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್

ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಬೇಕನ್ / ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ) ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ತನದ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಜೊತೆ. ಎರಡನೇ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ.

ಬದಲಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಏನು

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಇದು)

ನೀವು ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು. ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ (ಬಹಳ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಿಂದ - ಪಾಡ್ನ ಮೂರನೆಯದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ).

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆರ್) + ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು (ಬೇಕನ್) ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು

ನಾನು 2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ತುರಿದ ಮೇಣದಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೋಬ್ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ) ಸೇರಿಸಿವೆ. ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ವಾಸನೆ ಉಸಿರು ಆಗಿತ್ತು! ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಮನೆಗೆ ತಂದರು, ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ತುಣುಕು ಸುಳ್ಳುವಾಗಿದ್ದ ಖಾಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು!

ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಈ ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ. ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಮಾಂಡರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಅವರ ಸಿಪ್ಪೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ರುಚಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆಪಲ್ಸ್ (ಒಂದು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ) - ಒಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ, ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇಂತಹ ತುಂಬುವ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸವತ್ತಾದ ಹೊರಬಂದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ - ಒಂದು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವಂತೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎದ್ದಿರುವ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತನಕ) 250-260 ° C ಯ ಅದೇ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ರೂಜ್ ಮತ್ತು ಶೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕರ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬಡವರಿಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಇತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿನ್ನುವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ಅವುಗಳು ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರಿಕೆಕೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ);
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಇತ್ಯಾದಿ)  300-350 ಗ್ರಾಂ;
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು  1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಪ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ)  100-150 ಗ್ರಾಂ;
7. ಆಲಿವ್ಸ್ 10 ತುಂಡುಗಳು;
8. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್  100-150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಇನ್ವೆಂಟರಿ:

1. ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್;
2. ಬೌಲ್ (ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ);
3. ಕಿಚನ್ ಸ್ಟವ್;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
6. ಗ್ರ್ಯಾಟರ್;
7. ಓವನ್;
8. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ:

ಹಂತ 1: ವಲಯಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ - ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ಕೊಡಬೇಡ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ರಸ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಇದಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಕಾದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಬೀಜಕೋಶವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (0.2 x 1 ಸೆಂ).

ಹಂತ 4: ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ. ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ನ ದಪ್ಪ 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮೂಳೆ  ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಹಂತ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 x 0.5 ಸೆಂ.

ಹಂತ 6: ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

   ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಗಮನ! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 7: ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಪದರ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

   ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 13: ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 14: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

   ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ (ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ) ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರಿಸಿದ "ಕೇಕ್" ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಉತ್ತಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯು ಇದೇ ಟ್ರಿಕ್ ನೀಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳು "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್" ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಚ್ಚಾರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ";

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ತುಂಬಾ ಇರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ ನಾನು ಹೋಗಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಚೀಸ್;

ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ
  ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕಾರಣ, ಇಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
  ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು. ನಾನು ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ಇಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
  ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 4 ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಸುಮಾರು 18 ರಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (2 ಪಿಜ್ಜಾಗಳು 1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಾಗಿ), ಕೇವಲ 4 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ.
  ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಮೂಲಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
  200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್
  ಚೀಸ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ
  2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಣಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೋರ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕರೆದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಜೊತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ನಾನು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ   ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯ್ಕೆಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ನೈಜ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜಗತ್ತಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಆಧಾರದಲ್ಲಿದೆ.ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.  ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ (ಸೂತ್ರ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ತಯಾರು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡಿ.

ಅದರೊಳಗಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತೇವವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು 1 ದಪ್ಪ ಅಥವಾ 2 ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸೂತ್ರ)

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ.  ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇವಲ ಇಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಲೋಳೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ (ಸೂತ್ರ)

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು   ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.  ನಿಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಟ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಎಗ್ ಡಫ್ (ಸೂತ್ರ)

ಈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.  ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ (ಸೂತ್ರ)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,  ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಷಯ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಹಾಳಾಗಲು ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಫೋಟೋ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಹ್ಯಾಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 3 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ

  ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲೋ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ನಿಮಗೆ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ. ಪಿಜ್ಜಾ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.



ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬೇಕು - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದು ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



  ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು (ನೀವು ಅದರ ಹೊದಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ).





  ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಡಫ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು.



  ನಂತರ ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ನಾವು ನಂತರ ಚೀಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ. ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ - ಅಗ್ಗದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.



  ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).





  ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಾಂಸ ಘಟಕ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಮಕ್ಕಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು - ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.



  ಅಂತಿಮ ಟಚ್ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ. ಈಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಓವೆನ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.



  15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.








  ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!