ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸೆಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಜಾಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:


ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಅಗಲ ಇರಬೇಕು.


ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಕೇವಲ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಗೋಚರತೆ ಕೂಡ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.


ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು, ಆದರೆ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.


ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.


ನಾವು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಪದವಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.


ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಟ್ಟದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.


ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಸೇವೆಗಳು: 12

ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 4-5 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನನಗೆ 6 ಬಾರಿ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಲಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು 2-3 ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ 12 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ರಡ್ಡಿ ಟಾಪ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ರಾಫಿನ್. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ರಾಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್. ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ - ರೂಪದಿಂದ. ಈ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು, ಬಹುಶಃ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕ್ರಾಫಿನ್‌ಗಳ "ತಂದೆ" - ರೀ ಸ್ಟೀಫನ್ - ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ), ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ... ಮತ್ತು ಅದು ಈಗ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ (ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ) ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯಾಸವು 4.5 ಸೆಂ, ಮೇಲಿನ ವ್ಯಾಸವು 6.5 ಸೆಂ, ಎತ್ತರವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ. ತದನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ 250-ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು 4 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 6 ಅಥವಾ 8 ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (250 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪದರಗಳು)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ * - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ

* ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ನನ್ನ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಯೆಗಳು;)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ತಕ್ಷಣ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಂತರ ಅವಳು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಪದರವನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 4 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭವನ್ನು ನೋಡಿ). ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು 6 ಅಥವಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಮುಕ್ತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ "ಪ್ಯಾಂಟ್" ಪಡೆಯಬೇಕು:

ರೋಲ್ನ ಬಲಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಂಡಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬಸವನದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿದಳು - ಉಚಿತ ತುದಿಯಿಂದ ರೋಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸದ ಭಾಗಕ್ಕೆ.

ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಈಗ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ತಿರುಚಿದ ಬಸವನನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳು ರೋಲ್ನ ಎಡ ಉಚಿತ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಳು - ಮತ್ತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ! - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಸವನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಲವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರಾಫಿನ್, ಅದೇ ತಂತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಲ್ಲವೇ? ;)

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬಸವನದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ರೂಪಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಈಗ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಮಫಿನ್ಗಳು-ಕ್ರಾಫಿನ್ಗಳು))

ಅವಳು 220-230 "ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ - ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು.

ಅಷ್ಟೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಸಮಯ! ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ! ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್-ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,