ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಸೂರ್ಯನ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ - ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹೌದು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇರುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು - ಅವು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಆಂಕೊಲಾಜಿ,
• ಬೊಜ್ಜು,
• ಮಧುಮೇಹ,
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ,
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉರಿಯೂತದ, ನಾದದ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೋ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವುಗಳನ್ನೆಲ್ಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅಜೀರ್ಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬಳಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಿಂದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿವೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು "ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಎಳೆಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಯಾಸ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ನಸುಕಂದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಲೀಫ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು ಅಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) - 20 ಮಿಲಿ.
• ನೆನೆಸುವ ಉಪ್ಪು - 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ "ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣ"

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ತಾಜಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ನೆನೆಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬರುವ ಆಮ್ಲವು ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ನ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಂಡೇಲಿಯನ್ ಹಾಲಿನ ರಸದಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ (ಬೀಟ್ರೂಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಡ್ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅರುಗುಲಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಈ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾಗಳು ಕಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಾಸಿವೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಗಸೆಬೀಜ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಣಸು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೆನೆಸುವ ಉಪ್ಪು - 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ:
1. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಲದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳು.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ, ನೀವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
• ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು,
• ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಿಡ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್,
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಕಹಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಬೇರುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15-25 ಮಿಲಿ

"ಚೈನೀಸ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
7. ಹುರಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ. ನನ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಹಲವರು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಳೆದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡಚಾ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ "ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವಿಕೆ" ಯ ಕೊನೆಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೂವುಗಳ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಗರದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ - ಇದು "ಕಾಡು" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಹೂವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವಂತೆಯೇ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದವರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇಂದು, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ನಗರದೊಳಗೆ ಬೆಳೆಯುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ಸೆಟ್" ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಸಸ್ಯವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವನ್ನು ಜೀವನದ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ನಾದದ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಬ್ರಷ್" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಂತರ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಹುರುಪು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಹೂವನ್ನು ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ: ನಿಮಗೂ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏನು?

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಎಳೆಯ ಗಿಡ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರು (ಕ್ರೌಟ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ದಳಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೇಲೆ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಎಳೆಯ ಕ್ವಿನೋವಾ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು: ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ - ಅವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ), ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 20 ಗ್ರಾಂ 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್, 15 ಗ್ರಾಂ 3 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇನ್ನೊಂದು - 300 ಗ್ರಾಂ ಎಳೆಯ 125 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಎರಡು ಹೋಳುಗಳ ತುಂಡು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾ ಸಾಸಿವೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ , ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬು) ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಅರಳಿದಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ವಿಟಮಿನ್ೀಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ವಿನಮ್ರ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮೂರ್ಖತನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಸಂಕೋಚದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್‌ಗಳು, ಬಹಳ ಅಪರೂಪದವುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ: ಕೋಲೀನ್, ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು, ಟ್ರೈಟರ್‌ಪೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಉರಿಯೂತದ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ನಾದದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಇಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು;

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು;

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;

ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್;

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;

ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಉರಿಯೂತ;

ಶೀತಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕಷಾಯವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹಾನಿ ತೀರಾ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತಲೆಗಳು ನಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದ ತನಕ ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇಬ್ಬನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಗಲಿನ ಧೂಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಟ್ಟಡಗಳು, ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು, ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು, ಯುವ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಹೂವುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್;

ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು seasonತುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;

ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್;

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ಗೊಂಚಲುಗಳು;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ತರಕಾರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಣೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5-6 ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು;

ಹಸಿರು ಸೇಬು;

ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಾನಿ

ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಆಹಾರ, ಔಷಧ, ವಸ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ ದೇಹದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವ ರೋಗಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ:

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು;

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ;

ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶದ ಉರಿಯೂತದ ತೀವ್ರ ಹಂತ;

ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು;

ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಾನಿ ಅದರ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.