3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ);
ಕಪ್ ನೀರು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5-6 ಹನಿಗಳು;
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ)

ಪುಸ್ತಕವು ಕೇವಲ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಶೋಧ 2.5 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬದಲಾಯಿತು, ಕೇವಲ 3.5, ಶೋಧ 3 ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು!

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪುಸ್ತಕದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಹೊದಿಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ, ಪುಸ್ತಕದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಒಟ್ಟು 4 ಪದರಗಳು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 3 ಬಾರಿ

ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಫ್ಸ್, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್\u200cಗಳು, ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ನಾಲಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 240-260 ಸಿ ಎಂದು ಪುಸ್ತಕ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 220-230С ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನಾನು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಓಹ್, ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರ! :) ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ನಿಜವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ; ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು, ಮೂಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳು! ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! :)

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (4 ಕೇಕ್) ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
1 ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
2 ಹಳದಿ;
¾ ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನವೆಂಬರ್ 50 ರಿಂದ 50 ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ

ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೆನೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರ್ರೇ! ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳು ನಮಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಾತ್ರಿ, ಆದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಮೊದಲು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ಟೋರ್ ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bದುಂಡಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ, ತದನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

“ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಣಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 700-800 gr. (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೋಡಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಫ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮೇಲಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ: ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ!) ನಾವು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಅಂತಹ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 10-14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸಾಧ್ಯ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
• ನೀರು - 2/3 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 10-11 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಯವಾದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಾಯಿತು. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡು ಸ್ವತಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ, ಒಮ್ಮೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ 600 gr + 200 gr
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು -350 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಫೋಮ್ ತನಕ ಅಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯೋಣ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

230-250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಇದೀಗ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ, ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. 275 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

275 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತೂಕದ ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 250-275 ಗ್ರಾಂ 5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

5 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಐದನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಈ ಗಾಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಮ್ಮಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವರು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಂತೆ, ಅವಳು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಂತು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಳು ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 5-7% - 1.5 ಚಮಚ
• ನೀರು - ಅಂದಾಜು 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ, ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುವುದು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಈ ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದದಿಂದ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಖಂಡಿತ, ಹೊಗಳಿಕೆ. ನಂತರ, ತುಂಡು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಇಂತಹ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕು. ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 12

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 336 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು 4 ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ನನಗೆ 6 ಎಲೆಗಳು ಬೇಕು, ಅಂದರೆ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ವೃತ್ತದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಾದಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೊದಲೇ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಾನು ಅವನನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಸಿಹಿ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಹಾಕಿದೆ. ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶಕ್ತಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ರಚನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಕರು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಸಿದ್ಧ, ಆದರ್ಶ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ - ಶುಷ್ಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಹುಪಾಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು (1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು, 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು). ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಮಯವನ್ನು 12-18 ನಿಮಿಷಗಳು (ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

DIY ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಇವರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಫಲಿತಾಂಶದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು - ಇದನ್ನು ಸಿಂಪಡಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಒಳಸೇರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು;
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಚೌಕದಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಚದರ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಡಿಗ್ರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ನಯವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮುಂದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನಿಜವಾದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾದರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ - 400-500 ಮಿಲಿ.

ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕೂಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಜವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಕಲ್ಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಣಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂಗಡಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು).

ರವೆ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೆನೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು (ಅಂದಾಜು 200 ಗ್ರಾಂ).

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.

ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ), ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅದನ್ನೇ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ “ನೆಪೋಲಿಯನ್” ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಾಗ, ಈ ಜನರು ಮೊದಲು ತುಂಡು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಏಕೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಈ ಎಲ್ಲ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಂಭವಿಸಿದ ಇತಿಹಾಸ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಮೋಸ ಮಾಡಿದನು, ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವನು ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸೇವಕಿಗೆ ಹೇಳಿದನು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಕೋಕ್ ಟೋಪಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೂ ಈ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಕೇಕ್ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿಂಹಾಸನವನ್ನು ಏರುವ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು .

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್ ಗೆಲೆ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವರು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು. ತರುವಾಯ, ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "1000 ಪದರಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಹಾ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಫ್ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 200 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸ್ಪೋರ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಯುಗದ “ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ” ಅಪರೂಪದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು.

ಏನು ಬೇಕು:

• 3.5 ಕಪ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೂರು ನಾಲ್ಕನೇ ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 5-6 ಹನಿಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಉತ್ತಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಅಗಲವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಮತ್ಕಾರವು ಮರೆಯಲಾಗದು. ಇನ್ನೂ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಸ್ಫೋಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ಚೆಂಡನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆಂಡು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸೌಮ್ಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊನೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ (5 ನಿಮಿಷ) ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು.

ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದ ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕರಕುಶಲತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು:
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ನಾಲ್ಕನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಹಿಮಾವೃತ);
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಜರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕಂಪವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್, ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು - ಕೇಕ್ - ಕ್ರೀಮ್ - ಕೇಕ್ - ಕ್ರೀಮ್, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಫಲವಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 \\ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕುಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಪರ್ವತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿಸಿ ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೊನೆಯ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 8-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.