ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ವಯಸ್ಕರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ) ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 3 ಕನ್ನಡಕ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ + -

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೌಲ್ / ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ).
4. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ), ನಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅದು "ಫ್ರೀಜ್" ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ನೀವು ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು);
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬುಗಳು);
• ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಎಳ್ಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಯಾಲಿಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ) - ½ ಲೀ.;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡೈರಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅರ್ಹವಾದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಕೆನೆರಹಿತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು. ಅಲ್ಲದೆ ಹಸು, ಮೇಕೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು) ಕೇವಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ: ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಣ ಪುಡಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಐದು ವೇಗದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ), ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್!

• 33% ರಿಂದ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು! ಈ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಜಾಡಿನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಜದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಹಳದಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಧಾರಕವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೃದುವಾದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು) .

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (30% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೋಕೋ (ಕ್ಯಾರೋಬ್), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. )

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹಾಲು (300 ಮಿಲಿ);
• ಕೆನೆ (33%, 300 ಮಿಲಿ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (½ ಟೀಚಮಚ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಳದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದೆವು.

ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದೆವು.

ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಓಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುರುತು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು, 100 ಪ್ರತಿಶತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಗಳು)

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.ಸರಿ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಮಚವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 36 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಐಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 4 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಓಡಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವರೆಗೆ.

ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಒಣ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

"ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ": ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಹಳದಿ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಹಳದಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಆದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಂಚ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದ ಮೊದಲು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸದಿಂದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅದರಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಯಮಿತ ತಾಪಮಾನ -50 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ.

ಅಂದರೆ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಭಾಗಶಃ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷದವರೆಗೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಯಂ-ಅಡುಗೆಯು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:

• ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ;
• ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, GMO ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು;
• ಲಾಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ;
• ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸಲಹೆಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಲಹೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ;
• ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೃದುತ್ವವು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಬದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಘಟಕವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಘನ ಘಟಕಗಳು - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಡುವೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇದೀಗ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು.
2. 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ತನಕ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು - ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಘಟಕದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬದಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಘನೀಕರಣದ ಅವಧಿ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವಧಿಯು 5 ಗಂಟೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು

ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 750 ಮಿಲಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ - ಆಯ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ 200 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ! ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್?