ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಯು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 3), ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು 550 ಗ್ರಾಂ ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 20 ರಮ್ ಬಾಬಾವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 550 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 115-117 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ (!) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಫಾಂಡಂಟ್ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

1. ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ (3-4 ಚಮಚಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು).
2. 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡೆಂಟ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ! ಫಾಂಡೆಂಟ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ಹೊಳಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 270 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಧರಿಸಿ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬೇಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನ ಹನಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಅಲಂಕಾರ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ), ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುಂಚದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 12 ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಉಂಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.
5. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಮಿಠಾಯಿ ಎಂಬುದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - ಪುಡಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ... ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಇದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವ - ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲು. ಎಂದಿನಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (150 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ; ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು), ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಸುಕಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಮತ್ತೊಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ - ಗಾಜಿನ (300 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫಾಂಡಂಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂ. 1 ರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ

ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಲಂಕಾರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವುಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ: ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮಿಠಾಯಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಅವಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕೇಕ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ): ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಕೋಕೋ. ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ! ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫಾಂಡಂಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೋಕೋ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಟೈಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಕ್ಲೀನ್" ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಸರಂಧ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - 72% ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪೋರಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ: ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, 100-ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮೇಲೆ ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಬಿಳಿಯ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಇದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಸಹ ಫಾಂಡಂಟ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಪ್ಪು ಮೆರುಗು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಅವಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಖಾತೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು). ಅದೇ 110 ಗ್ರಾಂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು), ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

30.08.2018

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಒಂದು ವಿಧದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಮರಣೀಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಬ್ರಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.

ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2 - ಚೆಂಡು ಪರೀಕ್ಷೆ

ಅಲಂಕಾರದ ಆಧಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, "ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ! ನೀವು "ಬಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3 - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4 - ಚಾವಟಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಹಾರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5 - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೆಲೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು

ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ (!) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇತರ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು . ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ) ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಈ ಅಲಂಕಾರವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಳೆ - ನಂತರ ಒಂದು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮೂಲಕ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೂ ಆಗಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ, ನಂತರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಂಡಂಟ್ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಾಂಡಂಟ್ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ದ್ರವ (ಬಹಳ ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಘನ (ಫಿಗರ್ಡ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ). ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆನೆ ಸಿಹಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಕೇಕ್. ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚೆಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಸ್ಗಾಗಿ), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇ (ಅಚ್ಚುಗಳು) ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಡಂಬಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಸೇವೆಗಳು: 6-7

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು/ಕೆನೆ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೆಂಡು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

20 ಸೆಂ.ಮೀ ಚದರ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ (ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪಿಸ್ತಾ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್.

ಫಾಂಡಂಟ್ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ!

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸಿಹಿ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್

ಹಾಲು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಫಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ.

ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು" ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ.