ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ಸಾಹಿತ್ಯ, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ, ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ಇತಿಹಾಸ, ಇತರ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು, ರಾಜ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕಾನೂನುಗಳು, ಕಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಪುರಾಣಗಳುಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕಿದರು. ಗ್ರೀಕ್ ದೇವರುಗಳುಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು ಗ್ರೀಸ್

ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಸ್ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದೇಶವು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಅಡ್ಡಹಾದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಾವಳಿಯ ಉದ್ದ 15,000 ಕಿಮೀ (ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ)! ನಮ್ಮ ನಕ್ಷೆಮೂಲ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದ್ವೀಪಇದು ಇನ್ನೂ ಆಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸುದ್ದಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು

ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರೊಂದಿಗಿನ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದ ಪರಿಚಯವು ಹೊಸದೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇವರುಗಳು ಮತ್ತು ವೀರರ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ದೇವಾಲಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಅವಶೇಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ತಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವ ನಿಮಗೆ ಕಾದಿದೆ ಉಳಿದ, ವರ್ಜಿನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳು, ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಹವಾಮಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ವೀಸಾಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ದೂತಾವಾಸನಿಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ವೀಸಾ ಅರ್ಜಿ ಕೇಂದ್ರ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಿ

ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ದೇಶವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಆಸ್ತಿ. ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, EU ಅಲ್ಲದ ನಾಗರಿಕರು ಖರೀದಿ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಮನೆಗಳು, ವಿಲ್ಲಾಗಳು, ಟೌನ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು, ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹುಡುಕಾಟ, ವಹಿವಾಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನಂತರದ ನಿರ್ವಹಣೆ ನಮ್ಮ ತಂಡವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರೀಸ್

ವಿಷಯ ವಲಸೆತಮ್ಮ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹೊರಗೆ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ವಲಸಿಗರ ವೇದಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ. ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಲಸಿಗರ ಆರ್ಥಿಕ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ದೇಶವು ಸಮರ್ಥಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಜನರ ಹಿಮ್ಮುಖ ವಲಸೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನನ್ನ ಬಿಗ್ ಬಿಗ್ ಗ್ರೀಕ್ ವೆಡ್ಡಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದಾದರೆ, ಗ್ರೀಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪಪುತ್ಸಾಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂಟುಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ

ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ, ನೆಲದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಾರಾಮಸಲತಾ

ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ ಸೂಪ್

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾರುಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಾಲೌಮಿ

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೌಮಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ

ಈ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಲೂರಿ

ಕೌಲುರಿ ಬುಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೌಲೋರಾಕಿಯಾ

ಈ ಹೆಸರು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಗಲಕ್ಟೊಬುರೆಕೊ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತ

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ

ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು, ಪುದೀನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೆಫ್ಟಾಲಿಯಾ

ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕರು ಕುಟುಂಬದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಲೋ ಪ್ರಮಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಸಾರವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ರೋಸ್‌ವಾಟರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ.

ಕೃತಾರಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಜೆಮಿಸ್ಟಾ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌವ್ಲಾಕಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೌವ್ಲಾಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ - ಇವು ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಲ್ಮೇಡ್ಸ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್

ನೀವು ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಫೀಲಿಯಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೌರಬಿಡೆಸ್

ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್ ಅಜ್ಜಿಯರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಲು-ಮುಕ್ತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೌರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು.

ಮೌಸಾಕಾ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲುಕಾನಿಕೊ

ಲುಕಾನಿಕೊ ಎಂಬುದು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟುವಾದ-ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲೌಮಿ ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಗ್ರೀಕರು ಸುಂದರ, ದಯೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಜನರು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗ್ರೀಕ್ ಆಗಿದೆ! ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ), ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀಜಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೆಟಾ ಜೊತೆಗೆ - ಐವತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು!), ಗ್ರೀಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ: ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 20 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕಲಾಮಾತಾ ನಗರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪೆಲೋಪೊನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಧಾರ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ (ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 35 ಯೂರೋ ಸೆಂಟ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಕಾರಂಜಿಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

AT ಗ್ರೀಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊಸರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಾಂಸವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊರಿಯಾಟಿಕಿ ಸಲಾಡ್) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲ). ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಮಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಮನವು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬೇಕು) - ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫೆಟಾ (ಫೆಟಾ, ಮೂಲಕ, "ಒಂದು ತುಂಡು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ - ಇವು ಅಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏನೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ) ಮಾತನಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದಾದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೌವ್ಲಾಡ್ಜಿಡಿಕಾ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ), ಪ್ಸಿಸ್ಟಾರ್ಜೆಸ್ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ), ಪ್ಸಾರೊಟಾವರ್ನೆಸ್ (ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳು), ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಟ್ಸಾಡ್ಜಿಡಿಕಾ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಾಟ್ಜಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರವಾಸಿ ಗುಂಪುಗಳು ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಯೂರೋಗಳು, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ - 4-5 ಯುರೋಗಳು, ಎರಡು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ "ಸೆಟ್", ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 7 ಯೂರೋಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ - 12 ಯುರೋಗಳು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ - 2-2.5 ಯುರೋಗಳು.

ಜೊತೆ ಊಟ ಗ್ರೀಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಎರಡು - 30-50 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್) ಆದೇಶಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಕೇಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಪ್ಪೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ - ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ ouzo, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೆಟಾಕ್ಸಾ. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ, ರಾಪ್ಸಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ - ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಮಸ್ಕಟ್. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ರಾಳದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಟ್ಸಿನಾ ಆಗಿದೆ; ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸೌವ್ಲಾಕಿ - ಗ್ರೀಕ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ರಿಸೋಲಿ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಮಧ್ಯಂತರ, ಪಾಟ್ಸಾಸ್ ಸೂಪ್ (ಟ್ರಿಪ್‌ನಿಂದ), ಮೊಶರೋಕೆಫಾಲಿ (ಕರುವಿನ ತಲೆಯಿಂದ) ಅಥವಾ ಕೊಟೊಸಪ್ (ಕೋಳಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; htapodi - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಚಾರ್-ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್), ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸಿಪುರಾ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬುನ್ಯಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೌಸಾಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪೈಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಅಥವಾ ಪಾಲಕ).

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಇನ್ನೇನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ, ಆರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ಒಂದು ಚಮಚ ಥೈಮ್). ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು: ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌವ್ಲಾಕಿ, ಪಾಟ್ಸಾಸ್ ಸೂಪ್, ಮೊಶರೋಕೆಫಾಲಿ, ಖ್ತಾಪೋಡಿ, ಸಿಪುರಾ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬುನ್ಯಾ ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೌಸಾಕಾ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿತು, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ “ಹರಾಮ್” ಅಥವಾ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫೆಟಾ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್).

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಿನ್ನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೌಸಾಕಾ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ). ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಊಟ ನಡೆಯುವ ವಾತಾವರಣ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರೀಕರು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ನಿಕಟ ವಲಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, “ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?” ನಾವು ನೀರಸ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಫೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ!". ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಸೈಟ್ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಗ್ರೀಕರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು, ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಸಮುದ್ರ, ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಮುಖಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಅದರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ದೇಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೌಸಾಕಾ (Μουσακάς)

ನೀವು ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೌಸಾಕಾ. ಸಿರ್ಟಾಕಿಯ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ನೃತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 13 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ಅರೇಬಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ "ಮಗುಮ್" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವಿತ್ತು, ಇದು ಹೆಲೆನೆಸ್‌ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮೌಸಾಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಕೋಸ್ ಟ್ಸೆಲಿಮೆಂಟೆಸ್ ಅವರನ್ನು ದೇಶಕ್ಕೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡುಗೆಯವರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದವರು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿದರು.

ಪಾಸ್ಟಿಸಿಯೊ (Παστίτσιο)

ಸ್ಥಳೀಯರು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿಯೊವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವವರಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಿಸಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ "ಮಕರಿಯಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಊಟ".

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನೆಲಾ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಫು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಿಸಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಫಸೋಲಡಾ (Φασολάδα)

ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಾಸೊಲಾಡಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +7 ° C ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಷೇಧದ ಸಮಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು. ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಯಾರು.

ನಕಲಿಗಳು (Φακές)

ನೇರ ಸೂಪ್ಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನಕಲಿಯು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ಮಸೂರ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಲಘುವಾದ ಹುಳಿಯು ಎರಡನೇ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ. ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ (Κλέφτικο)

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೆಸರು "ಕದ್ದ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಟರ್ಕಿಯ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಶತ್ರುಗಳಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಟಗರುಗಳನ್ನು ಕದ್ದು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿದ ರೈತರಿಗೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡಗಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬಿನ ಅಧಿಕೃತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕುರಿಮರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುವಲುಗಳಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಲಿಜಾನೋಸಲಾಟಾ (Mελιτζανοσαλάτα)

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲೆನೆಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀಸ್ನ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೆಲಿಜಾನೋಸಲಾಟಾ "ಸಾಗರೋತ್ತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೋಮಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಲಘುದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮೆಲಿಝಾನೋಸಲಾಟಾ ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪೌರಾಣಿಕ ಸಲಾಡ್ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ (Σπανακόπιτα)

ಮೂಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1800 ರಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಬಂದಿದೆ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಮಠಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ನವಶಿಷ್ಯರ ಊಟವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಫೈಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾಸ್ (Μπακλαβάς)

ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಬಕ್ಲಾವಾಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಟುರೋಕ್ರಸಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಹೆಲೆನೆಸ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾನ್‌ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲ್ತಾನ್ ಮೆಹ್ಮೆತ್ II ರಿಗೆ ಮೊದಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಿಹಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 33 ಪದರಗಳ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಐಹಿಕ ವರ್ಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಲೌಕುಮಾಡೆಸ್ (Λουκουμάδες)

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಕುರಿತಾದ ಕಥೆಯು ಲೌಕೌಮೇಡ್ಸ್ನ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರೇಬಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಡ್ಡಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಹಬ್ಬಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಲೌಕೌಮೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಓರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸಿಲೋಪಿಟಾ (Βασιλόπιτα)

ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ವಾಸಿಲೋಪಿಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಂಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಬೆಸಿಲ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ - ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್.

ವಾಸಿಲೋಪಿಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಲವು. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗೆ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತನ್ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ಸುತ್ತನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನೂರನೇ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಪೆಜೋಫೇ (Σπετζοφκι), ಹಾಲು ಪೈ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೊಬೌರೆಕೊ (Γαλακτδάομπ), ಬ್ರಿಜೋಲಾ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ಸ್ (πΜα), ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ (Κεφτέδες) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೈರೋಸ್ (Γύρος) ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋ ಪ್ರಮಾ (Καλό Πράμα) ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಲ್ಲು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
• ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?