យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ trout ជាមួយដំឡូងដុតនំនៅក្នុង foil ។ ម្ហូបនេះងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ត្រីប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិទឹក និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររបស់កុមារ ឬរបបអាហារ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ!

អ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយ

កើតនិងធំធាត់នៅទីក្រុង Ufa ។ ដោយវិជ្ជាជីវៈវិស្វករសំណង់ស៊ីវិល។ រៀបការហើយកូនពីរនាក់ និងឆ្កែមួយក្បាល។ ដោយសារតែការងាររបស់ប្តីខ្ញុំ ឥឡូវនេះគាត់រស់នៅក្នុងទីក្រុងចំនួនពីរគឺ Omsk និង Ufa ។ នាង​បាន​ធ្វើ​ម្ហូប និង​ដុតនំ​តាំង​ពី​ក្មេង។ ចាត់ទុកខ្លួនគាត់ជាមនុស្សច្នៃប្រឌិត។ នាងចូលចិត្តគូររូប និងដេរតុក្កតា។ ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើការថតរូបជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានចាប់អារម្មណ៍លើការថតរូបអាហារប្រហែលមួយឆ្នាំមុន។ គាត់ស្រឡាញ់សៀវភៅធ្វើម្ហូបខ្លាំងណាស់។

• អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត៖ ណាតាលីយ៉ាអូស៊ីណា
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកនឹងទទួលបាន 4
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• 480 ក្រាម។ ដំឡូង
• ៤ យ៉ាង។ សាច់ត្រីត្រឡាច
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ក្រូចឆ្មា
• 1 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
• ម្រេចខ្មៅដី

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំផលិតផលចាំបាច់។ បើកឡហើយកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ លាប​ដំឡូង​មធ្យម​បួន​ផ្លែ លាង​ត្រី​រួច​ជូត​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។

កាត់ដំឡូងបារាំង និងក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើងៗ។ អំបិលត្រី និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមអំបិលបន្តិច អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។

កាត់សន្លឹក foil ទៅជា 4 ផ្នែក។ ដាក់ដំឡូងបារាំងមួយស្រទាប់លើក្រដាស់នីមួយៗ ត្រីមួយដុំនៅលើកំពូល និងចំណិតក្រូចឆ្មាពីលើ។

ប្រមូលផ្តុំគែមរបស់ foil ជាមួយគ្នាហើយរុំ។ វាប្រែចេញដូចជា "ថង់" នៃ foil ។ ដាក់ផ្នែកដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំឬនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-35 នាទី។

ដុតនំ trout ជាមួយដំឡូងរួចរាល់។ បម្រើក្នុងផ្នែកជាមួយទឹកជ្រលក់ឬក្រែមជូរ។ ចំណង់អាហារ!

ប្រសិនបើយើងយកជាមូលដ្ឋាននោះ។ ត្រឡាចឆ្អិនមានមាតិកាកាឡូរីប្រហែល 90 កាឡូរីហើយជក់បារីគឺប្រហែល 140 បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នឹងមានកន្លែងណាមួយនៅកណ្តាលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរី។

ដូច្នេះខ្ញុំចាប់ផ្តើមស្រមើស្រមៃអំពីរបៀបចំអិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡ។ វា​នឹង​ឆ្ងាញ់ ខ្ញុំ​គ្មាន​ការ​សង្ស័យ​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​ដឹង​ស្ទើរតែ​គ្រប់​យ៉ាង​អំពី​របៀប​ធ្វើ​ត្រី​ត្រឡាច ខ្ញុំ​ទៅ​នេសាទ​ញឹកញាប់​ណាស់។ ហើយត្រីត្រឡាចគឺជាសត្វចំបងរបស់ខ្ញុំ! ហើយ​ដោយ​សារ​ខ្ញុំ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ការ​សម្អាត​ឡ​នោះ​ទេ រូបមន្ត​សម្រាប់​ត្រី​ត្រឡាច​ក្នុង​ឡ​ក្នុង​ foil គឺ​ជា​វិធី​សង្គ្រោះ​ជីវិត​របស់​ខ្ញុំ។

Trout ជាមួយដំឡូង

ដំណើរការចម្អិនត្រីត្របែក៖

ចាប់តាំងពីត្រីដុតនំបំបែកនៅពេលដែលកាត់មុនពេលចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ខ្ញុំបានកាត់ត្រីទៅជាផ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ caviar វាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរហ័ស។

• ខ្ញុំ​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ពីរបី​បន្ទះ​នៅលើ​ក្រដាស រួច​ត្រី​ក្រឡុក​ក្នុង​ល្បាយ​អំបិល គ្រឿងទេស និង​ម្សៅ។
• នៅលើកំពូលនៃពីរ៉ាមីតតូចនេះ ខ្ញុំដាក់ប៉េងប៉ោះពីរបីចំណិត។
• ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលល្អអំពីរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថត? ដោយសារតែត្រីចម្អិនលឿនណាស់។ ហើយត្រីក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។

ត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិត្រីត្រឡាច និងទទួលបានចំណែករបស់អ្នកនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ OMEGA-3, វីតាមីន A, D, B12, និង E. ព្រមទាំង៖ អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាទាំងអស់នេះទោះបីជាឈ្មោះ "គីមី" នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តជាមួយរូបថតត្រីត្រឡាចជាមួយដំឡូង

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​សូវ​មើល​បរិមាណ​កាឡូរី ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​រូបមន្ត​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ ត្រី​ត្រឡាច​ដុត​ក្នុង​ក្រដាស​ជាមួយ​នឹង​ដំឡូង​មួយ​ចំនួន​តូច។ យើងនឹងចំអិនត្រីជាផ្នែក ៗ ។

• កាត់ត្រឡាចទៅជាសាច់អាំងដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិលនិងម្រេចបំណែកនីមួយៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មក ត្រីប្រារបស់យើងនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ!
• ដាក់​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​ក្រដាស់​ដែល​បាន​ផ្សំ​ពី​ទឹក​ក្រូចឆ្មា អំបិល និង​ម្រេច។ ដាក់​សាច់​ត្រី​ត្រឡាច​ពីលើ ហើយ​គ្រប​គែម​ត្រី​ជាមួយ​ដំឡូង​បំពង​។
• អំបិលបន្តិច ដំឡូងបារាំង និងបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។ បំពេញមាតិកាជាមួយ Cream sour ក្រាស់និងបិទគែមនៃ foil យ៉ាងតឹង។ យើងនឹងចំអិនត្រីត្រឡាចជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេប្រហែល 40-50 នាទី។ ត្រសក់ឥន្ទធនូត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលមានសំបកពណ៌ត្នោតមាសបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចម្អិនត្រីត្រឡាចជាមួយដំឡូងបើក foil ហើយប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់បន្តិចហើយរង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយនិងពណ៌ត្នោត។ សាក​ល្បង​ម្ហូប​នេះ​ឆ្ងាញ់​ណាស់!

Trout ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

អ្នកអាចទៅព្រៃ ហើយចម្អិនត្រីត្រឡាចជាមួយដំឡូង និងផ្សិត។ ស្រាសំប៉ាញគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ យើងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបដូចគ្នាដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នាសម្រាប់ត្រីត្រឡាចនៅក្នុង foil ។ គ្រាន់​តែ​ដាក់​ផ្សិត​ចំបើង​ដាក់​លើ​ខ្ទឹមបារាំង ចាក់​ mayonnaise ដាក់​សាច់​ត្រី​ត្រឡាច​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ mayonnaise ឬ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។

វាប្រែចេញជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលអាចបម្រើដល់ភ្ញៀវជាផ្នែកៗ។ ដើម្បីបងា្ករត្រីពីការបាត់បង់ "ភាពទាក់ទាញនិងភាពទាក់ទាញ" របស់វា បម្រើវាដោយមិនស្លៀកពាក់ ... នោះគឺនៅក្នុង foil ដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

ដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចចម្អិនត្រីទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ ត្រីត្រឡាច​ដូចគ្នា​គឺ​តូច​ជាង ហើយ​ចម្អិន​បាន​លឿន។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំដែរថា ត្រកួនឥន្ទធនូមានសាច់ទន់ជាងត្រីត្របែកធម្មតា។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ជាមួយអាហារសមុទ្រ

ត្រីប្រាដុតអាចជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទិញអាហារសមុទ្របន្ថែម។ ពួកវាអាចជាអ្វីក៏បាន ខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយបង្គា និងរតីយាវហឺ។

ត្រីប្រាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

• យើង​យក​ត្រឡាច​ជា​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំងមូល ហើយ​យើង​នឹង​ដុត​វា​ទាំង​មូល​ក្នុង​ឡ។
• យើងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញហើយសម្អាតជញ្ជីង។ សម្រាប់ត្រីត្រឡាចមួយមានទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម អ្នកនឹងត្រូវការបង្គា និងរតីយាវហឺចំនួន 150 ក្រាម ក៏ដូចជាក្រែម 300 មីលីលីត្រ។
• កាត់បង្គាជាពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើធំ) ហើយកាត់រតីយាវហឺទៅជាបំណែកនៃទំហំណាមួយ។ វាអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
• អំបិល និងម្រេច ត្រកួន ដាក់ពោះជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ។
• ដាក់ក្នុង foil និងបំពេញជាមួយក្រែម។

ដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។ ជាការប្រសើរណាស់, វាប្រែចេញហ៊ានណាស់! អ្នកអាចចម្អិនវាមិននៅក្នុងឡ រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត។

មានបំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតនៃរូបមន្តមុន។

ផលិតផលដូចគ្នាទាំងអស់ត្រូវបានគេយក បូកអូលីវ ត្រសក់ជ្រក់ និងឈីស។

យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន បន្ថែមត្រសក់ និងអូលីវទាំងមូលទៅពោះ។ ចាក់ក្រែមនិងប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

បន្ទាប់ពី 15 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារ, បើក foil, បង្កើនសីតុណ្ហភាព oven ទៅ 220 ដឺក្រេនិងយកចេញភ្លាមនៅពេលដែលឈីសត្រូវបាន browned ។

កុំចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡពេក បើមិនដូច្នេះទេ ត្រីនឹងស្ងួត និងមិនហ៊ាន។

សូមឱ្យតុរបស់អ្នកផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍និងសុខភាព! ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថត។

ខ្ញុំស្រឡាញ់ត្រីខ្លាំងណាស់។ ហើយត្រីក្រហមគឺពិតជាឆ្កួត។
ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំត្រីក្រហមនៅក្នុង foil ជាមួយដំឡូង ត្រីបូកមួយចំហៀង ពីរក្នុងមួយ។
ខ្ញុំ​មក​ដល់​ហាង​កាល​ពី​ម្សិល​មិញ​ឃើញ​ត្រី​ប្រហុក និង​ត្រី​សាម៉ុង​ស្រស់​ៗ​ហើយ​មិន​អាច​ឆ្លង​កាត់​បាន​ទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រី salmon ច្រើនជាងត្រីត្រឡាច ប៉ុន្តែពួកវាមកជាត្រីដែលមានទម្ងន់លើសពី 5 គីឡូក្រាម ដែលជាចំនួនច្រើនសម្រាប់ពួកយើង។ ខ្ញុំបានទិញត្រីត្រឡាចដ៏ស្រស់ស្អាតនេះមានទំងន់ 2.5 គីឡូក្រាម។ ហើយនាងបានបែងចែកវា៖ ក្បាលនិងកន្ទុយដាក់មួយឡែកសម្រាប់ស៊ុបត្រីកន្លះគីឡូក្រាមដាក់មួយឡែកសម្រាប់ត្រីអំបិលស្រាល ៗ សាច់អាំងពីរចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលល្អជាងប៉ុន្តែត្រីត្រឡាចប្រហែល 1 គីឡូក្រាមបានទៅមួយឬសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ ចាន - សាច់ត្រីត្រឡាច (និងសូម្បីតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយត្រី salmon) ដុតនំនៅក្នុង foil ។ សាមញ្ញ លឿន ឆ្ងាញ់! ខ្ញុំសូមណែនាំ។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់អាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នោះរំលងជំហានទី 1-7 ។
1. លាងត្រីអោយស្អាត។ យកក្បាលនិងកន្ទុយចេញ។

2. សម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង។ យ៉ាងហោចណាស់ "តាមគ្រោងការណ៍")) ។

3. យកព្រុយចេញពីត្រកួន។

4. លាង​សម្អាត​ក្បាលពោះ​ឱ្យបាន​ស្អាត។

5. យើង​ចាប់​ផ្តើម​កាត់​ត្រី​ជា​ចំណែកៗ។

6. ដំបូងខ្ញុំធ្វើការកាត់ទទឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

7. ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបានកាត់រហូតដល់ទីបញ្ចប់។ សាច់អាំងរួចរាល់ហើយ!

7. រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់: onions ពណ៌បៃតង ឱសថ (ខ្ញុំបានប្រើស្ងួត), mayonnaise, butter, 1-2 ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេច, lemon ។

8. កាត់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ សាក​ល្បង​ក្រូចឆ្មា​សិន​ទៅ មាន​ខ្លះ​ល្វីង​ខ្លាំង​ម្ដង ខ្ញុំ​បំផ្លាញ​ត្របែក​ទាំង​អស់​អ៊ីចឹង!

9. យកគ្រាប់ពូជចេញពីរង្វង់ក្រូចឆ្មា។

10. លាងសមាត, លាបនិងលាងដំឡូង។

11. កាត់ដំឡូងជាចិញ្ចៀនស្តើង។

12. អំបិលនិងម្រេចដំឡូង។

13. លាយដំឡូងបារាំងដែលហាន់រួច។

14. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានទំហំធំបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

15. កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អិត។

16. ហែកបំណែកនៃ foil នៃប្រវែងដែលត្រូវការ។ ស្រោមសំបុត្រនីមួយៗនឹងប្រើ 2 បំណែក។ ដាក់ពួកវានៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក, ចំហៀងភ្លឺចាំងឡើង។ វិធីនេះ កំដៅនឹងនៅតែមាននៅខាងក្នុងស្រោមសំបុត្រ ហើយនឹងមិនឆ្លុះបញ្ចាំងឡើយ។

17. ដាក់ដំឡូងមួយក្តាប់តូចនៅលើ foil ។

18. យកដុំតូចមួយនៃប៊ឺ (តិចជាងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបន្តិច។

19. ដាក់ប៊ឺនៅកណ្តាលដំឡូង។

20. ប្រោះដំឡូងបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

22. បន្ថែម dill និង parsley (ឬបៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត) ទៅដំឡូង។

23. ប្រោះសាច់ត្រកួនជាមួយអំបិល។

24. ជូតអំបិលចូលក្នុងត្រី។

25. យើងផ្ញើ steak សម្រាប់ដំឡូង។

26. ដាក់ចិញ្ចៀនប៉េងប៉ោះនៅលើត្រី។

27. ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្ថែមទៀត។

28. បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise ទៅ steak នេះ។

29. ដាក់ចិញ្ចៀនក្រូចឆ្មា។

ចំនួនចិញ្ចៀនគឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំដាក់ក្រូចឆ្មាលើត្រីទាំងមូល។

30. ដំបូង រមៀលសន្លឹកខាងក្នុងចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ ដោយខ្ទាស់គែមឱ្យល្អ។

31. ហើយបន្ទាប់មកយើងរុំផ្នែកខាងក្រៅ (ខាងក្រោម) នៃ foil ។ យើងព្យាយាមធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យ foil ហែក។ ប្រសិនបើវាបែក ចូរបោះវាចោល ហើយយកក្រដាស់ថ្មីមួយសន្លឹក។ ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​បន្ទះ​ដែក​ដែល​ប្រើ​បាន​យូរ​ប្រភេទ​នេះ​នៅ​ក្នុង​ហាង វា​មាន​ឈ្មោះ​ថា "Grill Foil" ដែល​មាន​ភាព​រឹង​មាំ​បន្ថែម​ទៀត។ និយាយឱ្យខ្លី អ្នកត្រូវតែព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីបំបែកវា។ ខ្ញុំសូមណែនាំ!

32. ស្រោមសំបុត្ររួចរាល់ហើយ! ត្រីគួរតែនៅពីលើជានិច្ច។

33. យើងធ្វើឧបាយកលស្រដៀងគ្នាជាមួយស្រោមសំបុត្រដែលនៅសល់ ដោយដាក់ចន្លោះទទេទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។

34. ហើយដាក់វានៅក្នុង oven, preheated ទៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។

35. យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ដាក់ស្រោមសំបុត្រនៅលើចានមួយ យកក្រដាស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ប្រយ័ត្នចំហាយទឹកនឹងចេញមក)។
យើង​មាន​សម្រស់​យ៉ាង​ណា! ស័ក្តិសមឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ! ចំណង់អាហារ!

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT00H50M 50 នាទី។

តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលក្នុងមួយការបម្រើ៖ 100 ជូត។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស លទ្ធផលនឹងផ្គាប់ចិត្តសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលរើសជាងគេ។ ត្រីដុតនំគឺមានសុខភាពល្អជាងត្រីចៀន។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។

ចម្អិនត្រីត្រឡាចជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រី - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1100 ក្រាម;
• ប្រេង - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - ៣៥០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3;
• ឈីស - 400 ក្រាម;
• dill;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី។

សំខាន់ៈ កុំផ្លាស់ប្តូររបបសីតុណ្ហភាព។ នេះអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃបន្លែ - វានឹងឆ្អិនឬឆៅ។

របៀបចំអិន៖

• ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ដំឡូង​បារាំង​-​បក​វា​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​កាត់​វា​ជា​រង្វង់​ក្រាស់​ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច​។
• ផ្ទេរទៅធុងជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងប្រេងអូលីវ។ ច្របាច់យ៉ាងតឹងរឹងដោយដៃរបស់អ្នក។
• កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
• ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ដំឡូង។
• អ្នកត្រូវដុតនំវាប្រហែល 20 នាទី។
• លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃកម្រាស់មធ្យម។
• ការរៀបចំត្រី។ យើងនឹងយកផលិតផលទាំងមូល។ អ្នកអាចទិញ fillets ឬកាត់គ្រោងឆ្អឹងទៅជា steaks ។
• ត្របែក​ត្រូវ​បាន​កាត់​ហើយ​លាង​សម្អាត។
• ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើដំឡូង។
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបំពេញ: វាយស៊ុតជាមួយ Cream sour បន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ។
• ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលនៃត្រីឆ្លាម។ នេះត្រូវធ្វើស្មើៗគ្នា។
• ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
• ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater មធ្យម។
• បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំចេញ, ប្រោះជាមួយឈីសនិងបន្តដុតនំ។
• ត្របែក​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ដែលអ្នកចូលចិត្ត​ពីលើ។

សំខាន់៖ សម្រាប់រូបមន្តត្រីត្រឡាច និងដំឡូងបារាំង វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែរាងពងក្រពើដែលមានទំហំមធ្យម។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការកាត់ពួកវាជារង្វង់ស្មើគ្នា។

ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតក្តៅ។ គ្រាន់តែឃើញរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យមានចំណង់អាហារខ្លាំង។ ក្លិនក្រអូបគឺប្លែក។ ត្រីត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយដាក់នៅលើចានរួមជាមួយបន្លែ។

បទបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺការដុតនំត្រីនិងដំឡូងជំនួសស្រទាប់។ ដើម ស្រស់ស្អាត និងហ៊ាន។

Trout ជាមួយ Cream sour

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ដំឡូង;
• rosemary ស្ងួត - 0.5 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• ក្រូចឆ្មា;
• អំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. លាបដំឡូងហើយដាក់វានៅក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
2. ខ្ទឹម​ស​កាត់​ជា​ចំណិត ដាក់​មើម​អំបិល គ្រឿងទេស​ត្រូវ​បន្ថែម និង​ប្រោះ​ជាមួយ​ប្រេង។
3. ដាក់ក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។
4. ត្រីត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ oblique ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅតាមបណ្តោយ fillets ទាំងសងខាង។
5. ផលិតផលត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់ក្នុងរន្ធ។
6. បន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រទៅក្រែមជូរនិងលាយ។ ពួកគេចាក់ដំឡូងពីលើវា។
7. ត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទី។
8. យកវាចេញ ហើយលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។

នៅពេលបម្រើត្រីត្រឡាចត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលចាន។ ដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅសងខាង។

Trout ដុតនំជាមួយដំឡូងគឺទន់ភ្លន់ណាស់នៅក្នុងរសជាតិនិង juicy ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីនិងបន្លែជាមួយឈីសធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុក។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលអាហារសមុទ្រត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ បរិមាណប្រេងតិចតួចគឺត្រូវការ។

ដើម្បីតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ត្រសក់ស្រស់ ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងស្លឹកសាឡាត់កាត់ជាច្រូតត្រូវបានដាក់នៅតាមគែមចាន។ អ្នកក៏អាចចម្អិនត្រីនៅលើគ្រែដំឡូងផងដែរ។ បម្រើជាមួយ mustard និងទឹកជ្រលក់ស្រាល។

ស្រាសស្ងួតល្អជាមួយត្រីឥន្ទធនូ។

ជំហានទី 1: រៀបចំដំឡូង។

យើងលាងដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកសំបកវា លាងវាម្តងទៀត ហើយកាត់វាជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 0,5-0,7 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់រង្វង់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយលាយជាមួយអំបិល ម្រេច និងប្រេងអូលីវ - ដោយដៃរបស់អ្នក (វានឹងលាយគ្រឿងផ្សំកាន់តែហ្មត់ចត់)។ យកចិត្តទុកដាក់!ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យម រាងពងក្រពើ ដែលអាចកាត់ជាបំណែកឯកសណ្ឋានបានយ៉ាងងាយស្រួល។ រង្វង់.

ជំហានទី 2: ដុតនំដំឡូង។

ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ យកចិត្តទុកដាក់!អ្នកមិនគួរបង្កើន ឬបន្ថយសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហាររបស់ម្ហូបនោះទេ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិរបស់វា (បន្លែនឹងឆ្អិនខ្លាំង ឬនៅតែឆៅ)។ ដំឡូងមិនគួរត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលនេះទេព្រោះវានឹងនៅតែមាន "ងឿងឆ្ងល់"រួមគ្នាជាមួយត្រីត្រាំក្នុងទឹករបស់វា។

ជំហានទី 3: កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ទំហំ​មធ្យម លាង​សម្អាត​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល (បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ចិញ្ចៀន​ច្រើន​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​ទុក​វា​ចោល​បាន)។ យកចិត្តទុកដាក់!កុំព្យាយាមកាត់ខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេក ស្តើងយើងធ្វើ "ចាន" ក្រាស់មធ្យម (0.4-0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ជំហានទី 4: defrost និងកាត់ fillet trout ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យកល្អប្រើសាច់ត្រីស្រស់ ឬសាច់ត្រីស្រស់ ប៉ុន្តែបើមិនមានទេ យើងប្រើផលិតផលបង្កកស្រស់។ មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារវាត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ។ យកចិត្តទុកដាក់!សម្រាប់ការ defrosting យើងមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលប្រើមីក្រូវ៉េវ ឡ ទឹកក្តៅ ឬវិធី "សង្គ្រោះបន្ទាន់" ផ្សេងទៀតទេ ចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផលឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់ពេលវេលាជាមុនសម្រាប់ការកក "ធម្មជាតិ" ឬដាក់សាច់ត្រីពីទូរទឹកកកក្នុងទូទឹកកក ហើយរង់ចាំរហូតដល់ព្រឹក (ត្រីគួរតែរលាយពេញមួយយប់)។ សាច់ត្រីត្រឡាចរលាយ កាត់ទៅជាបំណែក 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 5: ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រីត្រឡាចនៅលើដំឡូង។

នៅ​ពេល​កំណត់​យក​សន្លឹក​ដុតនំ​ជាមួយ​ដំឡូង​ចេញ រួច​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង និង​សាច់​ត្រី​ប្រឡាក់​លើ​វា​ឱ្យ​ស្មើ។ ស្រទាប់ កុំលាយ!

ជំហានទី 6: រៀបចំទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់។

ដើម្បីឱ្យម្ហូបរបស់យើងទទួលបាននូវភាពទន់ភ្លន់ រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយពងមាន់ជាមួយ Cream sour ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលលាបនិងកាត់ល្អដោយកាំបិត។ ចាក់​រាវ​នេះ​លើ​ត្រកួន​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ស្មើ​គ្នា - អ្នក​អាច​ប្រើ​បាន។ ស្លាបព្រា.

ជំហានទី 7: ដុតនំ trout ជាមួយដំឡូង។

បង្កើនកំដៅនៅក្នុងឡ រហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយម្ហូបជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven ប្រហែល។ សម្រាប់ 30 នាទី។.

ជំហានទី 8: ឈីសបី។

កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។

ជំហានទី 9: ប្រោះចានជាមួយឈីស។

យកខ្ទះចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក foil, ប្រោះម្ហូប ឈីសដឹងគុណ. ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡម្តងទៀតរយៈពេល 20 នាទីទៀត (នៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា) ។

ជំហានទី 10: បម្រើត្រីត្រឡាចដែលដុតនំជាមួយដំឡូង។

ត្រកួនដុតនំជាមួយដំឡូងត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅបំផុត ទោះបីជាត្រជាក់ក៏ដោយ ម្ហូបនេះគឺទាក់ទាញខ្លាំង។ ត្រី និងដំឡូងដាក់លើចាន ប្រោះស្រាលៗ (តាមការស្នើសុំរបស់ភ្ញៀវ) ដោយកាត់ dillបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍នៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ក្លិនឈ្ងុយនៃអាហារនេះអាចធ្វើឲ្យក្បាលរបស់អ្នកវិលវល់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា – ដំឡូងឆៅ និងត្រីត្រឡាចដែលទន់បំផុតដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក អ្នកនឹងមិនដែលខកចិត្តឡើយ! ចំណង់អាហារ!

ម្ហូបត្រីត្រឡាចដែលដុតនំជាមួយដំឡូងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ណាស់ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់នៃត្រីប្រាខ្លួនឯង។ ការដុតបន្លែនិងសាច់ (ត្រីក្នុងករណីនេះ) រួមគ្នាផ្តល់នូវឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យនៃការបន្ថែមតិចតួចនៃប្រេងត្រូវបានទាមទារអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់វា;

ដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូប អ្នកអាចកាត់ត្រសក់ស្រស់ ចំណិតប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះ cherry តូចៗតាមអង្កត់ទ្រូងនៅលើគែមចាន។ លើសពីនេះទៀត pods ម្រេចបៃតងស្លឹកសាឡាត់ជាដើមអាចបម្រើជាការតុបតែងដើម;

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយ: mayonnaise, mustard និងគ្រឿងទេស adjika;

ការរួមផ្សំដ៏ល្អចំពោះត្រីត្រឡាចគឺស្រាសស្ងួតមួយកែវ។